GOMA (Reuters) – Aisha Kalinda topi komadiće kakaa u tavi i žličicom stavlja smeđu kuglu u kalup koji će postati najnovija pločica proizvedena u tvornici čokolade Lowa, prvom lokalnom proizvođaču u Demokratskoj Republici Kongo.

Decenijama, podzemna bogatstva istočnog Konga, poput zlata i koltana, održavaju cikluse smrtonosnog nasilja u tom području.

Ali prije nego što se zemlja raspala 1990-ih, pokrajina Sjeverni Kivu je također izvozila prekogranična bogatstva, poput kafe i kakaa.

"Ljudi imaju to neznanje da gledaju na čokoladu kao da je nešto iz inostranstva, što se ne može napraviti u Africi", rekla je Kalinda, miješajući lonac.“Odlučili smo da prekršimo to pravilo.”

Potaknuti povećanim interesom potrošača za porijeklo sastojaka, kakao i kafa doživljavaju renesansu u Kongu, rekao je Kevin Wilkins, stručnjak za kakao iz ELAN DRC, programa za razvoj privatnog sektora koji financira UK.

Uspijevajući na bogatom vulkanskom tlu, zrna su privukla interesovanje brendova kao što su lanac kafe Starbucks i specijalitet čokolade Theo Chocolate.

Ali dok veliki brendovi obezbeđuju radna mesta i vrednu izvoznu zaradu za zemlju, čokoholičari iz Konga su dugi niz godina bili lišeni zadovoljstva da se hrane sopstvenim zalihama.

Godine 2014. Kalindin djed, Kalinda Salumu, sanjao je da plantaže napuštene nakon proglašenja nezavisnosti Konga pretvori u produktivne zadruge koje bi mogle izvoziti pasulj u inostranstvo.

2018. njegova prva žetva od 200 kg (441 lb) nije bila dovoljna da dostigne zakonski minimum za izvoz pa je poslao sina u Kampalu, glavni grad Ugande, da se obuči za čokoladara.

Prošle godine porodica je osnovala fabriku Lowa, nazvanu po reci u blizini koje se uzgaja pasulj, 150 km (93 milje) zapadno od glavnog grada provincije Goma.

U nedostatku sofisticirane moderne opreme, njihova proizvodnja je skromna, samo 2 kg (4,40 lb) dnevno, ali barovi su našli odane sljedbenike u Gomi.

U lokalnom supermarketu Baritegera Nikuse Gloria je zgrabila bar od 5 dolara.Sviđa joj se jer je lokalno i organsko.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Dobrodošli da posjetite našu web stranicu: www.lstchocolatemachine.com.