LONDON (Reuters) – Obožavatelji čokolade neće nužno imati koristi od prognoze pada cijena kakaa ove godine.Anketa koju je u ponedjeljak proveo Reuters o londonskim fjučersima kakaa pokazala je da će cijena kakaa na kraju godine biti smanjena za 10 posto zbog povećane proizvodnje i uticaja krize izazvane korona virusom na potražnju.
Ali čokoladice ne moraju nužno biti jeftinije, jer je cijena kakao praha samo jedna komponenta maloprodajne cijene.
Utjecaj izolacije zbog korona virusa obeshrabrio je impulzivnu kupovinu čokolade jer su se ljudi počeli koncentrirati na kupovinu osnovnih potrepština.Očekuje se da će loši ekonomski izgledi u narednim mjesecima pogoditi potražnju za luksuznom robom kao što je čokolada, dok bi prodaja proslava poput Noći vještica mogla biti slabija nego inače.
Osim kakaa, tu su i mnogi drugi troškovi koji će poskupjeti čokoladice.To uključuje i druge sastojke, kao što su šećer i ponekad mlijeko ili orašasti plodovi, kao i pakovanje, marketing, otpremu, poreze i profit prodavača.
Proizvođači čokolade obično ne kupuju kakao na londonskim i njujorškim fjučers tržištima.Kakao koji privlače zadovoljava specifikacije fjučers ugovora, ali kvalitet mnogih njihovih proizvoda nije dovoljno visok.
Proizvođači obično kupuju proizvode na stvarnom tržištu i obično moraju platiti premiju za traženi kvalitet.U predstojećoj sezoni kakaa 2020/21, koja će početi 1. oktobra, proizvođači čokolade će također platiti dodatnih 400 američkih dolara po toni zaliha iz vodećih zemalja proizvođača Obale Slonovače i Gane, kao dio plana za borbu protiv siromaštva među poljoprivrednicima.Part.
Proizvođači čokolade općenito nerado mijenjaju cijene proizvoda i vjerojatnije je da će prilagoditi veličinu ili kvalitetu.
Na primjer, proizvođač Tobleronea uveo je veći jaz između trakastih trokuta određenih veličina 2016. godine nakon povećanja troškova sirovina, ali ga je kasnije vratio.
Možete napraviti i suptilnije promjene, kao što je stanjivanje ili zgušnjavanje čokoladnog premaza na određenim konditorskim proizvodima.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp：+86 15528001618 (Suzy)