একটি স্বাধীন ছাত্র সংবাদপত্র এবং বার্কলে শহরের রেকর্ডের কাগজ হিসাবে, ডেইলি ক্যাল এই মহামারী চলাকালীন গুরুত্বপূর্ণ আপডেটগুলি যোগাযোগ করে চলেছে।এই কভারেজ বজায় রাখার জন্য আপনার সমর্থন অপরিহার্য।

চকলেট নিজে থেকেই দারুণ, সমীকরণে বাদাম যোগ করা হল কেকের উপর আইসিং!অবশ্যই, আপনি ওয়ালগ্রিনসে আপনার প্রিয় চকোলেট-আচ্ছাদিত বাদাম কিনতে পারেন এবং এটিকে একটি দিন বলতে পারেন, তবে এতে মজা কোথায়?আরও আকর্ষণীয় বিকল্প হল গোল্ডেন বিয়ার স্টেরিওটাইপ মেনে চলা এবং আপনার নিজের বাদামের চকোলেট-কভার ক্যান্ডি তৈরি করা!এমনকি কিছু মজার বিজ্ঞান জড়িত আছে.

যেকোন আদর্শ চকোলেট ক্যান্ডি অবশ্যই নিছক চকোলেট হতে পারে না।ক্যান্ডির রেসিপিটি একটি সুন্দর এবং চকচকে পণ্য তৈরি করে যা আপনার প্রত্যাশার মতো আপনার সমস্ত হাতে গলে যায় না।কারণ হল যে চকোলেট মেজাজ, মূলত চকোলেটিয়ারদের অভিনব উপায় বলতে তারা স্ফটিক কাঠামোর সাথে তালগোল পাকিয়েছে।

টেম্পারিং চকলেটের মধ্যে চকলেট গরম করা এবং নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা করা জড়িত যাতে সেই স্ফটিক কাঠামোটি পছন্দসই টেক্সচারের সাথে সামঞ্জস্য করা যায়।এই পদ্ধতিতে মার্বেলের একটি স্ল্যাব ব্যবহার করা বা ভ্যাকুয়াম-সিল করা প্লাস্টিকের ব্যাগে চকোলেট রাখা এবং একটি সোস-ভিড মেশিনে চকলেটটিকে টব বাথ দেওয়ার প্রয়োজন হতে পারে।এই পদ্ধতিগুলি অদ্ভুত কারণ বিভিন্ন ধরণের চকলেটের বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং বিভিন্ন তাপমাত্রার প্রয়োজন।

মেজাজ করা সবচেয়ে সহজ চকোলেট হল সাধারণত বেকিং চকোলেট, কারণ এতে উপাদান কম থাকে।অতএব, আমরা এই রেসিপিটির জন্য বেকিং চকোলেট ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।

একটি বেকিং ট্রেতে বাদাম ছড়িয়ে দিন, 250 ডিগ্রি ফারেনহাইটে 20 মিনিটের জন্য ভাজুন।10 মিনিট রোস্ট করার পরে, বাদামগুলিকে ট্রের চারপাশে সরান যাতে সমান রঙ হয়।আপনি যে বাদাম ব্যবহার করেন তার উপর ভিত্তি করে রোস্টিং সময় সামঞ্জস্য করা যেতে পারে, তাই নজর রাখুন!একটি পৃথক পাত্রে মাইক্রোওয়েভে চকোলেট গলিয়ে নিন, তারপরে প্রতিটি সমানভাবে প্রলেপ না হওয়া পর্যন্ত ভাজা বাদাম মেশান।এর পরে, একটি ট্রেতে বাদাম-চকোলেটের মিশ্রণটি স্কুপ করুন।এটি ঘরের তাপমাত্রায় সেট করুন এবং পরে এটি উপভোগ করুন!

এই ট্রিটগুলি মোটামুটি যে কোনও অনুষ্ঠানের জন্য নিখুঁত, তা একটি অধ্যয়ন পার্টির জন্যই হোক না কেন, একটি ব্যাক-টু-ক্যাল-টুগেদারের জন্য বা নিজের দ্বারা সমস্ত কিছু খাওয়ার জন্য।

দ্য ইটিং বার্কলে ব্লগ হল বার্কলে এবং তার বাইরে আপনার খাবারের বাড়ি।কোন রেস্তোরাঁগুলি আপনার ডলারের মূল্যবান, কোথায় সেরা দ্রুত দুপুরের খাবারের জায়গাগুলি, কীভাবে কোনও কলেজের ছাত্র-ছাত্রীর পক্ষে সহজ রেসিপি তৈরি করা যায় এবং খাদ্য জগতে কী ঘটছে তা আপনাকে জানাব।

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(সুজি)

www.lstchocolatemachine.com