গোমা (রয়টার্স) – আইশা কালিন্দা একটি প্যানে কোকোর টুকরো গলিয়ে বাদামী গ্লুপকে একটি ছাঁচে পরিণত করেছেন যা লোওয়া চকোলেট কারখানায় উত্পাদিত সর্বশেষ বারে পরিণত হবে, কঙ্গোর গণতান্ত্রিক প্রজাতন্ত্রের প্রথম স্থানীয় মালিকানাধীন উৎপাদক৷

কয়েক দশক ধরে, পূর্ব কঙ্গোর ভূগর্ভস্থ সম্পদ যেমন সোনা এবং কোল্টান এই এলাকায় মারাত্মক সহিংসতার চক্র ধরে রেখেছে।

কিন্তু 1990 এর দশকে দেশটি ভেঙে যাওয়ার আগে, উত্তর কিভু প্রদেশটি কফি এবং কোকোর মতো ওভারগ্রাউন্ড সম্পদও রপ্তানি করেছিল।

পাত্র নাড়তে নাড়তে কালিন্দা বললেন, “চকোলেটের দিকে তাকানোর ব্যাপারে মানুষের অজ্ঞতা আছে, যেন এটা বিদেশ থেকে আনা কিছু, যা আফ্রিকায় তৈরি করা যায় না।"আমরা সেই নিয়ম ভাঙার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।"

উপাদানগুলির উদ্ভবের প্রতি ভোক্তাদের আগ্রহ বৃদ্ধির ফলে, কোকো এবং কফি কঙ্গোতে একটি নবজাগরণের অভিজ্ঞতা লাভ করছে, কেভিন উইলকিন্স বলেছেন, ELAN DRC, একটি UK এইড-অর্থায়িত বেসরকারি খাতের উন্নয়ন কর্মসূচির একজন কোকো বিশেষজ্ঞ।

সমৃদ্ধ আগ্নেয়গিরির মৃত্তিকাতে সমৃদ্ধ, মটরশুটি কফি-চেইন স্টারবাকস এবং বিশেষ চকলেটিয়ার থিও চকোলেটের মতো ব্র্যান্ডগুলির থেকে আগ্রহ আকর্ষণ করেছে৷

কিন্তু যখন বড় ব্র্যান্ডগুলি দেশের জন্য চাকরি এবং মূল্যবান রপ্তানি আয় প্রদান করে, কঙ্গোলিজ চকোহোলিকরা বহু বছর ধরে তাদের নিজস্ব সরবরাহের আনন্দ থেকে বঞ্চিত হয়েছে।

2014 সালে কলিন্দার দাদা, কলিন্দা সালুমু, কঙ্গোর স্বাধীনতার পর পরিত্যক্ত বাগানগুলিকে উৎপাদনশীল সমবায়ে পরিণত করার স্বপ্ন দেখেছিলেন যা বিদেশে শিম রপ্তানি করতে পারে।

2018 সালে তার 200 কেজি (441 পাউন্ড) প্রথম ফসল রপ্তানি করার জন্য আইনি ন্যূনতম সীমায় পৌঁছানোর জন্য যথেষ্ট ছিল না তাই তিনি তার ছেলেকে চকলেটিয়ার হিসেবে প্রশিক্ষণের জন্য উগান্ডার রাজধানী কাম্পালায় পাঠান।

গত বছর পরিবারটি প্রাদেশিক রাজধানী গোমার পশ্চিমে 150 কিলোমিটার (93 মাইল) দূরে যেখানে শিম চাষ করা হয় তার কাছাকাছি নদীর নামানুসারে লোওয়া কারখানা স্থাপন করেছে।

অত্যাধুনিক আধুনিক যন্ত্রপাতির অভাবের কারণে, তাদের আউটপুট সামান্য, প্রতিদিন মাত্র 2 কেজি (4.40 পাউন্ড), কিন্তু বারগুলি গোমায় একটি উত্সর্গীকৃত অনুসরণ খুঁজে পেয়েছে।

স্থানীয় একটি সুপারমার্কেটে বারিটেগেরার নিকুসে গ্লোরিয়া একটি $5 বার দখল করে।তিনি এটি পছন্দ করেন কারণ এটি স্থানীয় এবং জৈব।

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

আমাদের ওয়েবসাইট দেখার জন্য স্বাগতম: www.lstchocolatemachine.com।