LST Шоколадово темпериране

Обикновено методите за темпериране на шоколада включват следните стъпки:
1. Разтопете напълно шоколада
2. Охлаждане до температурата на кристализация
3. Произвеждане на кристализация
4. Разтопете нестабилните кристали

www.lstchocolatemachine.com

Машината за темпериране на шоколад е специално предназначена за натурално какаово масло.След темпериране, шоколадовият продукт ще бъде с добър вкус и по-добър за дългосрочно съхранение.Широко използван в търговски и ръчно изработени шоколадови/сладкарски компании, добавете с някои части и устройство за направата на всички видове шоколадови продукти като формован шоколад, глазиран шоколад, кух шоколад, продукти от смлени трюфели и др.

Характеристика на машина за темпериране 25L

Система за управление DELTA, електронни компоненти Siemens.
2) Сензорен екран, език може да изберете повече.
3) Метод на множествен контрол.Автоматично дозиране, периодично дозиране, дозиране с бутон и педал.Потокът на шоколада е регулируем.
4) Винтът на шнека може да се върти в различна посока, много полезна функция за почистване и изпразване на дюзата.
5) Когато стъпите на педала, шоколадът ще се напомпа.Докато натискате педала, шоколадът в винта на шнека ще бъде засмукан обратно в зоната за запазване на топлината.
6) Предварително зададена температура за различен процес.например 55 ℃ за топене, 38 ℃ за съхранение и сервиране.След това машината автоматично ще поддържа температура на 55 ℃ при топене.След като се разтопи напълно, отоплителната система ще спре да работи, докато температурата падне до 38 ℃ и ще я поддържа на 38 ℃ за обслужване на клиента.