Когато шоколадовите напитки бяха популярни, се появи блок за шоколадови напитки.Твърди се, че това е изобретено за първи път от Ласко, испански бизнесмен, който успешно управлява търговец на шоколадови напитки.Много е трудно да се готви.Затова той почувства, че ако може да довърши тортата за рожден ден и иска да я изяде, може да я носи със себе си, понякога да я разчупи по всяко време.Когато искаше да пие, лесно можеше да компенсира, като вземе малко престояла вода и я изплакне с вода.След много методи и нови опити, чрез интерпретацията и контраста на шоколадовата напитка, най-накрая можем да изведем шоколадовия блок на изразяване.

През 1826 г. холандецът Ван Хотен успява да усвои метода на екстракция за отделяне на какаовото масло от какаовите зърна и натрошава фината какаова маса, за да произведе какао на прах.През 1847 г. някой добавя какаово масло и захар към шоколадовите напитки и успешно произвежда незабавни шоколадови бонбони, готови за опаковане шоколадови блокчета.

През 1875 г. швейцарците добавят мляко към шоколада, за да направят млечен шоколад с по-мека текстура и по-лек вкус.След това този вид шоколад се произвежда масово и се превръща във важна разновидност на шоколада, а Швейцария също става страна на шоколада.

Според различните съставки шоколадът се разделя на черен шоколад, млечен шоколад и бял шоколад, а цветът варира от тъмен до светъл.Черният шоколад обикновено има високо съдържание на какао на прах, ниско съдържание на захар и горчив вкус;белият шоколад не е истински шоколад, защото не съдържа какао на прах, а е смес от какаово масло, захар и мляко;добавя се млечен шоколад Млечни съставки.