Вашингтон — Някога считани за ниша, дъвчащите бонбони сега са важен двигател на продажбите на нешоколадови бонбони.За това допринася секторът за дъвчене на плодове, който се гордее с марки като Starburst, Now and Later, Hi-Chew и Laffy Taffy, за да назовем само няколко.

Еволюцията следва потребителите на бонбони, тъй като те прегръщат продукти с по-меки текстури и такива, които съчетават плодове и хрупкавост.С формати, вариращи от квадрати, хапки и рулца, до капки и въжета, продуктите се предлагат във вкусове, обхващащи традиционни плодове до екзотични опции и дори избор на комбиниран вкус.

Резултатът от тези развития е сектор, оценен на 1,7 милиарда долара за 52-те седмици, приключващи на 26 март, което представлява увеличение от 16 процента спрямо числата отпреди година, според Circana.„Тези артикули съставляват 14 процента от обема на пазара, различен от шоколад, но водят до 30 процента от растежа му“, казва Сали Лайънс Уайът, изпълнителен вицепрезидент и ръководител на практиката, прозрения за клиенти в Circana.„Освен това те привличат домакинства с деца, които обикновено имат по-големи кошници.“

Вкусовете добавят вълнение

Докато аромати като ябълка, синя малина, череша, грозде, манго, плодов пунш, ягода, тропически и диня продължават да имат издръжливост, компаниите се стремят да засилят играта си със сезонни опции като червен портокал, екзотични вкусове, включително акай, драконов плод и лиликой (хавайски плод) и предложения, вдъхновени от напитки, имитиращи ароматите на газирани напитки, коктейли и сезонни кафета.

„Като потребители сме обучени да очакваме с нетърпение сезонни продукти, изпълнени със спомени“, казва Кристи Шафер, вицепрезидент по маркетинга в American Licorice Co., компанията майка на Torie & Howard.„Сезонните вкусове представляват една от най-забележителните тенденции в бонбоните и ние определено искаме да бъдем част от това.“

Джеф Гросман, вицепрезидент по продажбите и развитието на марката за Yummy Earth, Inc., е съгласен, че сезонните асортименти са двигател на сектора.

Друга тенденция, която трябва да наблюдавате, са уникалните, целогодишни вкусове.„Нашият екип за изследване и развитие непрекъснато експериментира с нови вкусови профили“, отбелязва Терухиро (Тери) Кауабе, президент и главен изпълнителен директор на Morinaga America, Inc. Пример: Ramun дъвче, вдъхновен от прозрачната, сладка, лимонена сода, намерена в Япония.

Комбинациите от плодове предоставят допълнителни възможности за постоянно развиващия се потребител, потвърждава Дейв Фолдес, маркетинг директор за марките Now and Later и Laffy Taffy във Ferrara Candy Co., Inc. Компанията предлага комбинации, включващи череша/манго, лимонов лайм/ягода, грозде /диня, синя малина/лимон, ягода/киви, ягода/портокал, манго/маракуя и горски плодове/банан.

В сектора ще продължат да се въвеждат нови марки, които имат различни текстури и вкусове, посочва Гросман.„Наскоро въведохме дъвчащи продукти с лимон и джинджифил, които също имат позиция за здравето на червата с хапката от джинджифил и страхотния вкус на лимон“, посочва той.

Също така си струва да се проследи тенденцията в сектора на киселия вкус, казва говорител на Tootsie Roll Industries, Inc. Те включват вишна, портокал, лимон, диня и синя малина.„Поколението X и хилядолетните потребители, особено, се радват на тези нови иновации“, съобщава източникът.

Изпъкващ на рафта

Опаковките и промоционалните стратегии играят ключова роля в достигането до потребителите в сектора, казват източници на Candy & Snack TODAY.„Това, което има най-голямо значение за потребителите, според нашите изследвания, са вкусът и съставките и това е, което трябва да изскочи на купувачите, докато разглеждат опаковките по пътеките“, казва Шафер.„Рационализиране на комуникацията, така че потребителите да могат лесно да разберат предлагането, е важно.Опаковката трябва да привлече вниманието им и да комуникира забавление – все пак ние продаваме бонбони!“

Също така важни са форматите на пакетите.„Това помага да се предложи голямо разнообразие от опции за опаковане, включително торби с щифтове и торбички за изправяне“, казва Кавабе.„Hi-Chew планира да разработи повече стоящи торбички, тъй като потребителите търсят стойност в днешната инфлационна среда.Какъвто и да е форматът, опаковката трябва да улови ярката, забавна и цветна същност на марката.”

Foldes се съгласява.„Важно е продуктите да се представят по различни начини, включително стандартни разнообразни блокчета, торбички и дори вани, за да предложим на феновете повече начини да се насладят на смелите вкусове на твърдите към меки дъвчащи продукти.“

Докато бонбоните в миналото са били индивидуално опаковани, скорошна тенденция е компаниите да намаляват отделните парчета и да превръщат продуктите в неопаковани хапки.Mars Wrigley започна движението през 2017 г. със Starburst Minis, но марки, включително Laffy Taffy с неговите Laff Bites, Now and Later Shell Shocked, Tootsie Roll Fruit Chews Mini Bites и Hi-Chew Bites се присъединяват към пазара и намират успех сред потребителите като popable, опции за споделяне.

Когато става въпрос за промоции, светлината на прожекторите е върху партньорствата, ориентирани към семейството, и целевите кампании в социалните медии.

Например Hi-Chew си партнира с различни професионални бейзболни отбори, включително Tampa Bay Rays, St. Louis Cardinals и Detroit Tigers, за да бъде домакин и спонсор на активации на стадиони.В допълнение, той е работил с Chuck E. Cheese и Six Flags.„Искаме нашите плодови, дъвчащи бонбони да станат част от семейните спомени“, обяснява Кавабе.

Компаниите също постигнаха успех в достигането до потребителите, като се докоснаха до съответните социални проблеми.Например, спонсорираният от Torie & Howard подкаст „Embracing the Journey“ се занимава със социални проблеми като депресия и самоубийство – теми, които удрят акорд с неговото поколение X и хилядолетната демография.
И социалната медийна кампания на марката Ferrara “Recognize the Chew” Now and Later отпразнува хората, които правят промяната – младежки лидери, иноватори и предприемачи.През 2022 г. марката спонсорира дигиталните медии на Black Enterprise, отдавайки признание на афроамериканските лидери през цялата година.

„Работили сме с дейци на промяната като създатели на съдържание и продължаваме да използваме нашата платформа, за да споделяме вдъхновяващи истории за това как оказват влияние“, казва Фолдес.

Източници съобщават, че очакват възходящата траектория за дъвченето на плодове да продължи, тъй като иновациите във вкуса, текстурата и формата се разпространяват, доставяйки това, което потребителите искат най-много от изживяването си с бонбони.

Kawabe от Morinaga казва, че проучванията на компанията показват, че трите най-добри случая за консумация на бонбони са: когато потребителите искат нещо сладко;когато искат да се отпуснат у дома: и когато искат да ядат нещо, което е дъвчещо.Дъвчащите плодове проверяват всички кутии, казва той.

Въпреки това Лайънс Уайът предупреждава срещу самодоволство.Тя казва на Candy & Snack TODAY, че след пандемията дъвчащите плодове изпреварват сектора на продажбите без шоколад и това продължава да е така от година до днешна дата.„Ако индустрията продължи да популяризира продуктите в социалните медии и с програми в магазините, за да помогне за увеличаване на проникването, честотата и/или нивата на покупка, двуцифреният растеж ще продължи.Ако не, може да видим по-бавен едноцифрен растеж.“