Пектине вид естествено макромолекулно съединение, което съществува главно във всички висши растения и е важен компонент на интерстициума на растителните клетки.В ежедневието пектинът обикновено се извлича от кората на цитрусови плодове, обикновено под формата на жълт или бял прах, който има функциите на желиране, сгъстяване и емулгиране.Пектинът също е естествена хранителна добавка за производството на конфитюри, желета, кисело мляко и сладолед.Освен това пектинът може да се използва и за консервиране на плодове.В същото време пектинът се използва широко в медицината.Пектинът се използва при лечение на запек и диария, тъй като увеличава вискозитета и теглото на изпражненията.Пектинът се използва и в таблетки за смучене като болкоуспокояващо.

желатинсе произвежда от протеина в животинската кожа и кости, тоест колаген.Основният компонент на желатина е протеин, който е светложълт и прозрачен и представлява гума без мирис.Желатинът обикновено се използва като желиращ агент в храните, лекарствата или козметиката.Желатинът е необратимо хидролизирана форма на колаген и се класифицира като хранителен продукт.Обикновено се използва във фъдж, както и в други продукти като marshmallows, сладолед и кисело мляко.

一.Различни съставки

1. Желатин: Основният компонент е протеин.

2. Пектин: Състои се от два вида хомогенни полизахариди и хетерополизахариди.

二.Различна природа

1. Желатин: разтворим в гореща вода, неразтворим в студена вода.

2. Пектин: Той е по-стабилен в кисел разтвор, отколкото в алкален разтвор, и обикновено се разделя на високоестерен пектин и нискоестерен пектин според степента му на естерификация.

三.Различни употреби

1. Желатин: Повече от 60% от световния желатин се използва вхранително-вкусова и сладкарска промишленост.

2. Пектин: Като висококачествена естествена хранителна добавка и продукт за грижа за здравето, пектинът може да се използва широко в храна, лекарство ипродукти за здравеопазване ималко козметика.Суровините за търговско производство на пектин са главно кори от цитрусови плодове и ябълкови кори.

Ако искате също да направите здравословна дъвка, добре дошли да се свържете с нас:

Chengdu LST Science and Technology Co., Ltd

Адрес: 169#Binqing Rd, окръг Пиду, град Чънду, провинция Съчуан, Китай PR611730

Тел/Wechat/Whatsapp: +8613540605456

Уеб:www.lstchocolatemachine.com