ГОМА (Ройтерс) – Айша Калинда разтопява парчетата какао в тиган и изсипва с лъжица кафявото кълбо във форма, която ще стане най-новото блокче, произведено в шоколадовата фабрика Lowa, първият местен производител в Демократична република Конго.

В продължение на десетилетия подземните богатства на източно Конго като злато и колтан са поддържали цикли на смъртоносно насилие в района.

Но преди страната да се разпадне през 90-те години на миналия век, провинция Северно Киву също изнасяше земни богатства, като кафе и какао.

„Хората имат това невежество да гледат на шоколада като на нещо от чужбина, което не може да се направи в Африка“, каза Калинда, разбърквайки тенджерата.„Решихме да нарушим това правило.“

Подтикнати от повишения потребителски интерес към произхода на съставките, какаото и кафето преживяват ренесанс в Конго, каза Кевин Уилкинс, специалист по какао от ELAN DRC, програма за развитие на частния сектор, финансирана от UK Aid.

Процъфтяващ в богатите вулканични почви, зърната привлякоха интерес от марки като веригата за кафе Starbucks и специализирания магазин за шоколад Theo Chocolate.

Но докато големите марки осигуряват работни места и ценни приходи от износ за страната, конгоанските шокохолици в продължение на много години са били лишени от удоволствието да се наяждат от собствените си доставки.

През 2014 г. дядото на Калинда, Калинда Салуму, имаше мечта да превърне насажденията, изоставени след независимостта на Конго, в продуктивни кооперативи, които могат да изнасят боб в чужбина.

През 2018 г. първата му реколта от 200 кг (441 фунта) не беше достатъчна, за да достигне законовия минимум за износ, така че той изпрати сина си в Кампала, столицата на Уганда, за да се обучава като производител на шоколад.

Миналата година семейството създаде фабриката Lowa, кръстена на реката, близо до мястото, където се отглежда бобът, на 150 км (93 мили) западно от столицата на провинцията Гома.

При липсата на сложно модерно оборудване, продукцията им е оскъдна, само 2 кг (4,40 фунта) на ден, но баровете са намерили предани последователи в Гома.

В местен супермаркет Baritegera Nikuse Gloria грабна барче за 5 долара.Тя го харесва, защото е местно и органично.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Добре дошли да посетите нашия уебсайт: www.lstchocolatemachine.com.