Изследователите оценяват осъществимостта на затварянето на множество дефекти на предсърдната преграда, ръководени от 3D отпечатан модел

Пазарна перспектива за производство на свързани метални добавки – струйно нанасяне на метални свързващи вещества и отлагане на свързани метали

Изследователите оценяват осъществимостта на затварянето на множество дефекти на предсърдната преграда, ръководени от 3D отпечатан модел

Изследователите оценяват осъществимостта на затварянето на множество дефекти на предсърдната преграда, ръководени от 3D отпечатан модел

Наскоро научихме, че вълнуващият проект PERFORMANCE, който има за цел да разработи 3D отпечатана храна за възрастни хора, не се е развил според очакванията, като основните партньори, Biozoon и FoodJet, са решили, че бизнес казусът не е съвсем там, за да се разработи технологията по-нататък.Независимо от това, FoodJet започна да проучва по-нататък 3D отпечатването на храни – по-специално 3D отпечатването на шоколад.

Компанията е разработила редица продукти за декориране и производство на храни, включително системи за графична декорация, запълване на кухини и покритие на повърхности.Приложенията варират от декориране на понички и пълнене на вафли с крем до намазване на пица върху тесто и конфитюр върху бисквити.Директорът на FoodJet Паскал де Груд каза, че бизнесът отдавна е отпечатване на храни, но описва технологията като по-близка до 2.5D печата, като отбелязва трудността при подреждането на вертикални слоеве, особено с пикантни съставки.Шоколадът, от друга страна, се поддава много по-лесно на добавяне на няколко слоя.

3D отпечатано шоколадово блокче, направено с помощта на новата система на FoodJet.Компанията твърди, че шоколадите се доближават до масовата персонализация.Изображението е предоставено с любезното съдействие на FoodJet.

През февруари производителят на системи за разпръскване на храна пусна първия си 3D принтер за шоколад.Машината, както е показано във видеото по-долу, прилича на въртележка, в която шоколадовите форми минават под няколко печатащи глави, които могат да добавят различни цветове или материали, което прави възможно производството на сложни шоколадови блокчета, които могат да бъдат персонализирани за всеки клиент.Системата обаче не се ограничава само до отпечатани шоколадови блокчета, но може също да отпечата свободни блокчета върху плоски форми, кухи форми, разнообразие от пралини и др.

„Това е нещо, в което инвестирахме, защото виждаме бъдещето на [шоколадов 3D печат] бизнес в това.По-големите промишлени компании искат първо да ни видят да инвестираме, преди да се включат, но ние имаме силното усещане, че това върви някъде.Може да бъде хубаво допълнение към всички наши по-традиционни машини, които съществуват от дълго време: еднопроходни машини за декориране или машини за пълнене на кухини.“

По-големите промишлени компании, които той може да има предвид, включват Hershey's, която си партнира с 3D Systems през 2015 г., за да разработят така и неиздавания 3D принтер ChocoJet, или Nestlé, която проучва технологията поне от 2014 г. Mondelez International - известна преди като Kraft Храни и производител на такива марки Toblerone, Cadbury и Chips Ahoy! — изложи Oreos с персонализиран печатен пълнеж на SXSW през 2014 г.

„Вашето нормално шоколадово блокче е продукт, от който много трудно се печели“, каза Де Груд.„Така че [големите индустриални компании] всички търсят нещо ново, нещо, вълнуващо, нещо много, много сложно за производство с различни материали, различни форми, а също и [производство с по-голяма гъвкавост] без използването на матрица.Да можеш да печаташ върху плосък колан и да направиш почти всяка форма много, много привлекателна за тях.“

Има няколко компании, които продават 3D принтери за шоколад или малки системи, способни да 3D отпечатват шоколад, включително Choc Edge и byFlow, но тези машини са за индивидуална употреба.Според De Grood Food Jet е единствената компания, способна да 3D отпечатва шоколадови предмети в индустриален мащаб.Технологията е способна на рентабилно 3D отпечатване на партиди от стотици до хиляди уникално 3D отпечатани шоколадови бонбони.De Grood казва, че има още какво да се прави.

Междувременно FoodJet продължава да развива своята технология за отлагане на храни отвъд шоколада.Около 50 процента от оборота на компанията е за печат на пици, нанасяне на сос върху тестото.Има строги изисквания от своите клиенти за пица, включително точния размер на пиците, както и съотношението сос към тесто, но De Grood вижда опции за персонализиране и там, включително писане на текст върху пици със сос и други съставки.

Шоколадовият 3D печат е по-непосредствената цел.Следващата стъпка в развитието ще бъде да се премине към по-сложни геометрии, след което да се даде възможност на потребителите да поръчват шоколадови продукти по поръчка от вкъщи.

„Сега изграждаме тези системи и разговаряме с по-големите европейски индустриални компании за внедряването им“, каза де Груд.„Мисля, че през следващите две до пет години, може би малко по-рано, но в по-малък мащаб.Но в рамките на две до пет години това определено ще бъде налично.

Често сме виждали лекари да използват 3D отпечатани модели на сърцето, за да помогнат по време на операции, но група изследователи от Китай публикуваха статия за използването им, за да помогнат при...

Археологически лаборатории, музеи и институции за културно наследство по целия свят използват технологията за 3D печат, за да изработят безброй предмети и да осигурят достъп до културното наследство.Благодарение на адитивното производство,...

Основно потенциално приложение на AM за много индустрии е използването на технологията за производство на резервни части при поискване в опит да се отърват от складове, които са пълни с...

Геометрията е дял от математиката, който се отнася до ъгли, геометрични фигури, линии и отсечки от линии и лъчи, и вие използвате геометрични концепции за измерване на дължини и площи на 2D...

Регистрирайте се, за да видите и изтеглите патентовани индустриални данни от SmarTech и 3DPrint.com. Въпроси?Контакт [имейл защитен]