Прыкладанні
Пекцін можа выкарыстоўвацца ў розных відах ежы ў колькасці, адпаведнай патрэбам вытворчасці.Пекціну можна выкарыстоўваць пры вырабе варэння і жэле;для прадухілення зацвярдзення коржей;палепшыць якасць сыру;для вытворчасці парашка фруктовага соку і г. д. Пекцін з высокім утрыманнем тлушчу ў асноўным выкарыстоўваецца ў кіслых джэмах, жэле, жэлаціне, начынках для цукерак і напоях з малочнакіслымі бактэрыямі.Пекцін з нізкім утрыманнем тлушчу ў асноўным выкарыстоўваецца ў джэмах з нармальным або нізкім утрыманнем кіслаты, жэле, жэлаце і замарожаных дэсертах, запраўках для салат, марожаным, ёгуртах і г.д.
Прыклад прымянення
Варэнне, кісель, кісель: ён валодае жэліруючы эфектам, а гатовы прадукт далікатны, эластычны і жорсткі, надае водар і робіць густ гладкім і асвяжальным.
Эскімо і марозіва: гэта гуляе ролю ў эмульгировании і стабілізацыі, і гатовы прадукт мае выдатны і гладкі густ.
Ёгурт, малочнакіслыя бактэрыі, фруктовы сок: ён можа стабілізаваць і згусціць, падоўжыць тэрмін прыдатнасці прадуктаў і мець натуральны фруктовы водар.
Хлебабулачныя вырабы: паляпшаюць паветрапранікальнасць цеста, узмацняюць густ і падаўжаюць тэрмін прыдатнасці.
Выкарыстоўвайце адзін укладчык, каб вырабіць клейкі/ёгуртавы шакалад з начыннем у цэнтры:
каля 20-30 кг/г
https://youtu.be/IBWBqn6BDp8
https://youtu.be/5z6djMI1-ow
https://www.lstchocolatemachine.com/new-table-top-10-nozzles-chocolate-moulding-machine-for-gummy-depositor-hard-candy-food-equipment.html
каля 30-150 кг/г
https://www.lstchocolatemachine.com/auto-center-filled-small-chocolate-manufacturing-machines.html
https://www.youtube.com/watch?v=QAdRt-UF4V0
50-200 кг/гадз ролікавы дэпазітар шакаладнай дробкі
https://youtu.be/cB24uAfVxHc
Пастаўшчык комплексных рашэнняў www.lstchocolatemachine.com
Час публікацыі: 18 кастрычніка 2022 г