L Nitin Chordia знайшоў сваё сапраўднае пакліканне ў 2014 годзе ў шакаладнай прамысловасці.З тых часоў ён запусціў Cocoashala, акадэмію шакаладу, і Kocoatrait, брэнд шакаладу.

Большасць індыйцаў ласуны.Магчыма, таму большасць размоў не абыходзяцца без «kuch metha hojaye!»(Давайце з'есці што-небудзь салодкае!)

У Індыі даступна мноства разнастайных прысмакаў, але шакаладныя цукеркі папулярныя ва ўсіх узростах.На працягу дзесяцігоддзяў брытанская Cadbury прэтэндавала на жахлівы пірог індыйскага шакаладнага рынку.Прыйшоў час расшыфраваць і вызначыць некаторыя брэнды Made-in-India, якія павольна прасоўваюцца ўверх па лесвіцы.

Кампанія Kocoatrait была заснавана ў кастрычніку 2019 года L Nitin Chordia, шакалацье з Чэнаі.Ніцін, як і многія прадпрымальнікі, паходзіць з карпаратыўнага паходжання.Ён атрымаў ступень магістра ў галіне кіравання рознічным бізнесам у Вялікабрытаніі і працаваў з Godrej Group у якасці кансультанта.

Падчас паездкі ён пазнаёміўся з іншым шакалацье, Марцінам Крысці, які пазней стаў настаўнікам Ніціна.Марцін дапамог яму зразумець розныя аспекты вырабу і дэгустацыі шакаладу.Акрамя таго, ён асабліва зацікавіўся выкарыстаннем метаду вытворчасці шакаладу з фасолі ў батончык, які ў той час прымаў перавагу ў Індыі.

Ён пачаў наладжваць дробнае абсталяванне ў памяшканні, якое даў яму бацька, які кіраваў аўтамабільным бізнесам.Ён засяродзіўся на вытворчасці шакаладу ў невялікіх маштабах.Некаторая частка абсталявання была набытая, частка распрацавана самім Ніціным.Калі невялікае вытворчае падраздзяленне было створана, Nitin пачаў вырабляць шакаладныя цукеркі, стомны працэс доўжыўся амаль 36 гадзін.

Неўзабаве да яго далучылася яго жонка Пунам Хордыя.Менавіта Пунам прапанаваў адкрыць акадэмію для навучання вырабу шакаладу.Яна часта казала яму: «Чаму б нам не вучыць людзей і не зарабляць грошы?»

У 2015 годзе Пунам і Ніцін заснавалі Cocoashala, акадэмію, якая давала навучанне вырабу шакаладу.

Адукацыйны бізнес пачаў ісці добра, і сёння яго абарот складае каля 20 лакх рупій.Ніцін кажа, што ў іх акадэмію прыязджаюць людзі з усяго свету, у тым ліку з Еўропы і ЗША.

Гэта нарадзіла Kocoatrait.Шакалад Made-in India быў запушчаны ў лютым 2019 года ў Амстэрдаме, а брэнд быў запушчаны ў Індыі ў кастрычніку таго ж года.

Ніцін быў вельмі ясны, што хоча зрабіць безадходны прадукт.Ён зноў падарожнічаў па краіне, каб навучыцца рабіць экалагічна чыстую ўпакоўку з баваўняных адходаў швейных фабрык і шкарлупіны какава-бабоў без выкарыстання драўнянай масы або пластыка.

Азіраючыся назад, Ніцін кажа, што сур'ёзных праблем не было.Ён кажа, што, нягледзячы на ​​тое, што Індыя з'яўляецца вытворчым цэнтрам, яна абцяжарана вялікай колькасцю прабелаў у гэтай галіне.

Ніцін таксама кажа, што якасць какава-бабоў у Індыі не вельмі добрая, і што ён працуе з дзяржаўнымі органамі і некаторымі прыватнымі арганізацыямі ў гэтым плане.Ён дадае, што шакаладныя цукеркі ў Індыі губляюцца ў вялікай разнастайнасці мітаі (індыйскіх прысмакаў).

Яшчэ адна прычына, чаму індыйская шакаладная прамысловасць не змагла павялічыцца, - гэта вялізныя капітальныя выдаткі і адсутнасць абсталявання для тых, хто хоча пачаць з малога маштабу.

Наперадзе шмат праблем, але Ніцін поўны рашучасці пакінуць след.Ён кажа, што ў бліжэйшыя месяцы Kocoatrait сканцэнтраваны на дыверсіфікацыі прадукцыі.

Хочаце, каб ваш стартавы шлях быў гладкім?YS Education прапануе комплексны курс фінансавання і запуску.Вучыцеся ў вядучых інвестараў і прадпрымальнікаў Індыі.Націсніце тут, каб даведацца больш.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618 (Сьюзі)