Primo Botanica - вытворца шакаладу прэміум-класа, заснаваны ў Троі.Заснаваная 4 гады таму, яна спецыялізуецца на вытворчасці какава ад вытворцаў з Цэнтральнай і Паўднёвай Амерыкі.Нядаўна кампанія атрымала ўзнагароду Good Food Award за свой шакаладны батончык Mountain Cardamom.Кампанія ўдзельнічае ў конкурсе ўпершыню.
Спонсарам прэміі, якая праходзіць ужо 11-ы год, з'яўляецца фонд Good Food Foundation, які з'яўляецца асновай руху Slow Food.Згодна з заявай аб місіі:
Good Food Foundation існуе, каб адзначаць, аб'ядноўваць, пашыраць магчымасці і выкарыстоўваць захопленых, але часта ігнаруемых удзельнікаў харчовай сістэмы, якія імкнуцца да смачнай, сапраўднай і адказнай ежы, каб гуманізаваць і рэфармаваць амерыканскую культуру харчавання.
Батончык Primo Botanica Mountain Cardamom з'яўляецца веганскім і вырабляецца з какосавага малака, нікарагуанскага кардамона і мексіканскага какава.Олівер Холечэк, уладальнік кампаніі і галоўны вытворца шакаладу, сказаў мне, што гэтыя какава-бабы паходзяць з кааператыва пад назвай Rayen у Ч'япасе, Мексіка.Згодна з рэкламнымі матэрыяламі, «гэты гатунак прысвечаны захаванню мясцовай рэліквіі гатунку какава.Назад за тысячы гадоў да нашай эры».
Mountain Cardamom з'яўляецца адным з трох галоўных пераможцаў шакаладу ва ўсходнім рэгіёне, які з'яўляецца адным з пяці рэгіёнаў Good Food Awards сярод 19 шакаладных фіналістаў па ўсёй краіне.Увогуле, сёлетнія ўзнагароды атрымалі каля 2000 заявак, і гэтыя ўзнагароды атрымалі 475 фіналістаў у 14 катэгорыях, уключаючы піва, гастраном, сыр, каву, мёд і салёныя агуркі.Усяго ўдзельнічала каля 300 суддзяў.
Кошт батончыка Mountain Cardamom складае 10 унцый (2,1 унцыі).Яе можна набыць у асобных рознічных гандляроў на вэб-сайце Primo Botanica, напрыклад, у Honest Weight Food Co-Op у Олбані і ў дэгустацыйнай зале 518 Craft на Брадвеі, 200 у цэнтры Троя, у якой ёсць сумеснае месца з Alias ​​​​Coffee і Shmaltz Brewing.