Атрымайце максімум ад вашага вопыту з персаналізаваным пропускам з поўным доступам да ўсяго мясцовага: падзеі, музыка, рэстараны, навіны і многае іншае.

Зайдзіце ў краму шакаладных цукерак Маямі-Біч, і вас адразу сустрэне водар свежапрыгатаваных кандытарскіх вырабаў.Уладальнік Элі Шахтэр кажа, што пачаў сваю кар'еру ў якасці цукерніка пасля таго, як скончыў каледж у 2009 годзе і навучыўся рамяству ў шакалацье Баруха Шакеда, калі далучыўся да яго франшызы Schakolad Chocolate Factory.

«Эканоміка ў той год была дрэннай, і я не хацеў ісці ў аспірантуру», — кажа ён.«Мой бацька [Цві Шахтэр] лічыў, што вядзенне сямейнай крамы шакаладу было б добрым спосабам пачаць».

Праз пяць гадоў каманда бацькі і сына вырашыла, што прыйшоў час адважыцца самастойна, і на свет з'явіліся шакаладныя цукеркі Маямі-Біч.

Элі, які атрымаў дыплом у галіне фінансаў, робіць шакалад разам са сваёй маці Ракель Шахтэр.Яна захапляецца спалучэннем гуллівых дызайнаў і цудоўных густаў, якія надаюць іх прапановам даматканую атмасферу.

Крама Маямі-Біч, размешчаная па адрасе 456 W. 41st St., знаходзіцца як мага бліжэй да шакаладнай фабрыкі Вілі Вонкі ў Паўднёвай Фларыдзе.

Некалькі вітрын спакушаюць труфелямі, соусамі і карой з арэхамі, зробленай з шакаладу з Бельгіі, Францыі і Швейцарыі.У любы момант кліенты могуць назіраць, як сям'я рыхтуе пачастункі за шкляной камерай, дзе тэмпературная машына растоплівае шакалад, перш чым яго разліваюць у пластыкавыя формы.

Прадметы саматужных вырабаў бываюць розных спецыялізацый, якія спалучаюць густ і тэкстуру, напрыклад, чорны шакалад у спалучэнні з халапеньё, сумесь фісташак і марской солі і мокко-ганаш з хатняй карамеллю.Цэны пачынаюцца ад 1 даляра за штуку.

Больш мудрагелістыя прапановы ўключаюць у сябе шакаладныя танцуючыя блазнаў і лядзяшы з маскамі (3,25 даляра кожны), пакрытыя яблыкі (12 даляраў), букеты руж (30 даляраў за пяць) і лядзяш з габрэйскай зоркай (40 даляраў за дзесяць).

Салодкія прысмакі таксама прадаюцца ў падарункавых скрынках, такіх як падарункавая скрынка з шакаладнай чарапахай (34 долары за восем), кавалкі з тварожнікаў (38 долараў) і падарункавая скрынка з шакаладнымі труфелямі і кластарамі (49 долараў за 24 штукі).Прымаюцца заказы на кейтэрынг і спецыяльныя мерапрыемствы.

Нягледзячы на ​​тое, што першая сямейная крама размешчана ў турыстычнай зоне, і яны дастаўляюць па ўсёй краіне, Ракель кажа, што ў цэнтры ўвагі заўсёды было ўзаемадзеянне з мясцовымі жыхарамі.

«Нашы пастаянныя кліенты просяць вырабы на заказ.Яны для нас настаўнікі, заўсёды прыўносячы новыя ідэі», — кажа Ракель.«Шакалад займае асаблівае месца ў сэрцах многіх людзей, і мы не абыходзімся з інгрэдыентамі.Людзі вучацца цаніць якасць.Іх смак прывыкае, і яны выяўляюць, што не могуць вярнуцца да серыйных тыпаў».

Крама прапануе харчаванне, экскурсіі і практычныя экскурсіі.Тэматычная «салодкая ноч», дзе ўдзельнікі змогуць даведацца пра гісторыю вырабу шакаладу, лепкі, а таксама пра тое, як пісаць і ўпрыгожваць шакаладам.Некалькі столікаў кавярні расстаўлены на тратуары, каб кліенты маглі выпіць кавы, малочных кактэйляў і гарачага шакаладу.Таксама ёсць выбар кашэрных вінаў.

Узаемадзеянне з нашымі чытачамі мае важнае значэнне для місіі Miami New Times.Зрабіце фінансавы ўнёсак або падпішыцеся на рассылку і дапамажыце нам працягваць расказваць гісторыі Маямі без аплаты.

Шахтэры адкрылі другую краму ў Серфсайдзе каля года таму, каб «дапамагчы вывесці гэтую суполку на новы ўзровень», па словах Элі.«Мы гатуем не толькі яўрэйскую і кашэрную кухню», — дадае шакалацье, адзначаючы, што многія прадукты з'яўляюцца веганскімі, і сям'я нядаўна выпусціла лінейку пачастункаў з КБР.«Людзі кажуць, што гэта як падвойная палёгка.Яны атрымліваюць шакалад, а таксама лепш спяць».

У шакалад няма ніякіх дабавак і кансервантаў, кажа Элі, і раптоўнае падзенне продажаў з-за ўспышкі каранавіруса прымусіла сям'ю ахвяраваць большую частку свайго інвентара, перш чым перайсці да пастаўкі.

«Каб пратрымацца ў Маямі дзесяць гадоў, трэба быць адданым», — кажа ён.«Мы працуем кругласутачна, каб усё працавала як крама для мамы і таты, і мы заўсёды стараемся быць больш эфектыўнымі і лепшымі.Нават у гэтым новым сцэнары мы працягваем націск».

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Сьюзі)