Эван Вайнштэйн, заснавальнік філадэльфійскага стартапа Cocoa Press, не з'яўляецца прыхільнікам салодкага.Кампанія вырабляе 3D-прынтэр для шакаладу.Але малады заснавальнік захоплены тэхналогіяй 3D-друку і шукае спосаб садзейнічаць развіццю гэтай тэхналогіі.Вайнштэйн сказаў: «Я адкрыў для сябе шакалад выпадкова».У выніку атрымаўся Cocoa Press.
Вайнштэйн аднойчы сказаў, што шакаладныя друкары карыстаюцца тым, што людзі звязаны з ежай, і гэта асабліва датычыцца шакаладу.
Паводле справаздачы GrandView Research, сусветны кошт вытворчасці шакаладу ў 2019 годзе склаў 130,5 мільярда долараў ЗША.Вайнштэйн лічыць, што яго прынтэр можа дапамагчы аматарам і аматарам шакаладу выйсці на гэты рынак.
Выпускнік Універсітэта Пенсільваніі пачаў распрацоўваць гэтую тэхналогію, якая стане яго першым бізнесам для старшакласніка прыватнай школы Springside Chestnut Hill Academy на паўночным захадзе Філадэльфіі.
Запісаўшы свой прагрэс у сваім асабістым блогу, Вайнштэйн павесіў какава-боб у Універсітэце Пенсільваніі падчас вучобы на бакалаўрыяце.Але ён так і не змог цалкам пазбавіцца ад сваёй залежнасці ад шакаладу, таму абраў гэты праект як старшы, а потым вярнуўся ў шакаладную краму.Відэа 2018 года ад Вайнштэйна дэманструе, як працуе прынтэр.
Атрымаўшы некалькі грантаў ад універсітэта і некаторае фінансаванне ад Pennovation Accelerator, Вайнштэйн пачаў сур'ёзную падрыхтоўку, і цяпер кампанія гатовая забраніраваць свой прынтэр за 5500 долараў.
У сваёй камерцыялізацыі стварэння цукерак Вайнштэйн пайшоў па слядах нейкага выбітнага какава-парашка.Пяць гадоў таму Hersheys, самы вядомы шакаладны майстар Пенсільваніі, паспрабаваў выкарыстаць шакаладны 3D-прынтар.Кампанія вывела сваю новую тэхналогію ў дарогу і прадэманстравала свае тэхналагічныя дасягненні ў шматлікіх дэманстрацыях, але праект растаў пад сур'ёзным выклікам эканамічнай рэальнасці.
Вайнштэйн сапраўды размаўляў з Hersheys і лічыць, што яго прадукт можа быць складанай прапановай для спажыўцоў і бізнесу.
«Яны так і не стварылі прадажны прынтэр», — сказаў Вайнштэйн.«Прычына, па якой я змог звязацца з Hershey, заключалася ў тым, што яны былі галоўным спонсарам Pennovation Center... (яны сказалі), што абмежаванні ў той час былі тэхнічнымі, але водгукі кліентаў, якія яны атрымалі, былі сапраўды станоўчымі».
Першы шакаладны батончык быў выраблены брытанскім майстрам шакаладу Дж. С. Фраем і сынамі ў 1847 годзе з пасты з цукру, какава-алею і шакаладнага лікёру.Толькі ў 1876 годзе Даніэль Пітэр і Анры Нестле выпусцілі малочны шакалад на масавы рынак, і толькі ў 1879 годзе Рудольф Ліндт вынайшаў машыну для змешвання і аэрацыі шакаладу.
З тых часоў фізічныя памеры не моцна змяніліся, але, па словах Вайнштэйна, Cocoa Publishing паабяцала гэта змяніць.
Кампанія набывае шакалад у Guitard Chocolate Company і Callebaut Chocolate, найбуйнейшых на рынку пастаўшчыкоў шакаладу з белай этыкеткай, і перапрадае шакаладныя начынкі кліентам, каб пабудаваць мадэль перыядычнага даходу.Кампанія можа вырабляць уласны шакалад або выкарыстоўваць яго.
Ён сказаў: «Мы не хочам канкураваць з тысячамі шакаладных крам».«Мы проста хочам зрабіць шакаладныя прынтэры ў свеце.Для людзей без шакаладнага вопыту бізнес-мадэль - гэта машыны плюс расходныя матэрыялы».
Вайнштэйн лічыць, што Cocoa Publishing стане універсальнай шакаладнай крамай, дзе кліенты змогуць купляць прынтэры і шакаладныя цукеркі ў кампаніі і вырабляць іх самастойна.Ён нават плануе супрацоўнічаць з некаторымі вытворцамі шакаладу, каб распаўсюджваць некаторыя ўласныя шакаладныя цукеркі аднаго паходжання.
Па словах Вайнштэйна, крама шакаладу можа выдаткаваць каля 57 000 долараў ЗША на набыццё неабходнага абсталявання, у той час як Cocoa Press можа пачаць гандлявацца з 5 500 долараў ЗША.
Вайнштэйн разлічвае паставіць прынтэр да сярэдзіны наступнага года і пачне рабіць папярэднія заказы 10 кастрычніка.
Малады прадпрымальнік мяркуе, што сусветны рынак 3D-друкаваных цукерак дасягне 1 мільярда долараў ЗША, але гэта без уліку шакаладу.Для распрацоўшчыкаў вельмі складана вырабляць шакалад, каб вырабляць эканамічныя машыны.
Хоць Вайнштэйн, магчыма, і не пачаў есці салодкае, напэўна, цяпер ён зацікавіўся гэтай галіной.І з нецярпеннем чакаю магчымасці прынесці шакалад ад дробных вытворцаў больш знаўцам, якія могуць выкарыстоўваць яго машыну, каб стаць прадпрымальнікамі.
Вайнштэйн сказаў: «Я вельмі рады працаваць з гэтымі невялікімі крамамі, таму што яны робяць некаторыя цікавыя рэчы».«Ён мае водар карыцы і кмена… гэта цудоўна».

www.lstchocolatemachin.com