Пектынгэта своеасаблівае прыроднае макрамалекулярнае злучэнне, якое ў асноўным існуе ва ўсіх вышэйшых раслінах і з'яўляецца важным кампанентам міжсцення расліннай клеткі.У паўсядзённым жыцці пекцін звычайна здабываецца з лупіны цытрусавых, звычайна ў выглядзе жоўтага або белага парашка, які мае функцыі гелеобразования, згушчэння і эмульгирования.Пекцін таксама з'яўляецца натуральнай харчовай дадаткам для вырабу джэмаў, жэле, ёгуртаў і марожанага.Акрамя таго, пекцін можна выкарыстоўваць і для кансервацыі садавіны.У той жа час пекцін шырока выкарыстоўваецца ў медыцынскай сферы.Пекцін выкарыстоўваецца пры лячэнні завал і дыярэі, таму што ён павялічвае глейкасць і масу кала.Пекцін таксама выкарыстоўваецца ў таблетках для рассмоктвання як абязбольвальнае.

Жэлацінвырабляецца з бялку скуры і костак жывёл, гэта значыць калагена.Асноўным кампанентам жэлаціну з'яўляецца бялок, светла-жоўты і празрысты, які ўяўляе сабой камедь без паху.Жэлацін звычайна выкарыстоўваецца ў якасці жэліруючы агента ў прадуктах харчавання, медыцыне або касметыцы.Жэлацін з'яўляецца незваротна гидролизованной формай калагена і класіфікуецца як харчовы прадукт.Ён звычайна выкарыстоўваецца ў фадж, а таксама ў іншых прадуктах, такіх як зефір, марозіва і ёгурт.

一.Розныя інгрэдыенты

1. Жэлацін: Асноўным кампанентам з'яўляецца бялок.

2. Пекцін: ён складаецца з двух тыпаў аднародных поліцукрыдаў і гетэрапаліцукрыдаў.

二.Розная прырода

1. Жэлацін: растваральны ў гарачай вадзе, нерастваральны ў халоднай вадзе.

2. Пекцін: ён больш устойлівы ў кіслым растворы, чым у шчолачным, і звычайна падзяляецца на пекцін з высокім утрыманнем і нізкім утрыманнем эфіру ў залежнасці ад ступені яго этэрыфікацыі.

三.Рознае выкарыстанне

1. Жэлацін: больш за 60% жэлаціну ў свеце выкарыстоўваецца ўхарчовая і кандытарская прамысловасць.

2. Пекцін: у якасці паўнавартаснай натуральнай харчовай дабаўкі і прадукту аховы здароўя, пекцін можа быць шырока выкарыстаны ў ежа, лекі іпрадукты аховы здароўя інекаторыя касметычныя сродкі.Сыравінай для камерцыйнай вытворчасці пекціну з'яўляюцца ў асноўным цэдра цытрусавых і яблычная лупіна.

Калі вы таксама хочаце прыгатаваць карысную жуйку, звяжыцеся з намі:

Chengdu LST Science and Technology Co., Ltd

Адрас: 169#Binqing Rd, павет Піду, горад Чэнду, правінцыя Сычуань, Кітай PR611730

Тэл/Wechat/Whatsapp: +8613540605456

Інтэрнэт:www.lstchocolatemachine.com