ЛОНДАН (Reuters) - Аматары шакаладу не абавязкова выйграюць ад прагнозу падзення коштаў на какава ў гэтым годзе.Апытанне, праведзенае агенцтвам Reuters адносна ф'ючэрсаў на какава ў Лондане ў панядзелак, паказала, што кошт какава ў канцы года знізіцца на 10% з-за павелічэння вытворчасці і ўплыву каранавіруснага крызісу на попыт.
Але шакаладныя батончыкі неабавязкова могуць быць таннейшымі, таму што кошт какава-парашка з'яўляецца толькі адным з кампанентаў рознічнага кошту.
Уплыў каронавіруснай блакіроўкі спыніў імпульсіўныя пакупкі шакаладу, бо людзі пачалі канцэнтравацца на набыцці прадметаў першай неабходнасці.Чакаецца, што дрэнныя эканамічныя перспектывы ў бліжэйшыя месяцы адаб'юцца на попыце на прадметы раскошы, такія як шакалад, у той час як продажы святаў, такіх як Хэлоўін, могуць быць слабейшымі, чым звычайна.
Акрамя какава, ёсць шмат іншых выдаткаў, якія павялічаць кошт шакаладных батончыкаў.Сюды ўваходзяць іншыя інгрэдыенты, такія як цукар і часам малако або арэхі, а таксама ўпакоўка, маркетынг, дастаўка, падаткі і прыбытак рознічнага гандлю.
Вытворцы шакаладу звычайна не купляюць какава на ф'ючэрсных рынках Лондана і Нью-Ёрка.Какава, якое яны прыцягваюць, адпавядае спецыфікацыям ф'ючэрсных кантрактаў, але якасць многіх іх прадуктаў недастаткова высокая.
Вытворцы звычайна купляюць прадукцыю на рэальным рынку, і яны звычайна павінны плаціць прэмію за неабходную якасць.У будучым сезоне какава 2020/21, які пачнецца 1 кастрычніка, вытворцы шакаладу таксама будуць плаціць дадатковыя 400 долараў ЗША за тону паставак з краін-лідэраў-вытворцаў Кот-д'Івуара і Ганы ў рамках плана па барацьбе з беднасцю сярод фермераў.частка.
Вытворцы шакаладу, як правіла, не жадаюць змяняць цэны на прадукцыю і, хутчэй за ўсё, карэктуюць памер або якасць.
Напрыклад, вытворца Toblerone у 2016 годзе ўвёў большы зазор паміж трыкутнікамі пэўных памераў пасля росту кошту сыравіны, але пазней змяніў яго.
Вы таксама можаце зрабіць больш тонкія змены, такія як станчэнне або патаўшчэнне шакаладнага пакрыцця на некаторых кандытарскіх вырабах.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Тэл/Whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)