Daily Record and Observer LLC.Паважайце вашу прыватнасць і цэніце нашы адносіны з вамі.Мы выкарыстоўваем тэхналогію для збору інфармацыі, каб дапамагчы нам палепшыць ваш вопыт і нашы прадукты і паслугі.Файлы cookie, якія мы выкарыстоўваем, могуць дапамагчы нам зразумець, якая інфармацыя і рэклама найбольш карысныя і каштоўныя.Калі ласка, знайдзіце час, каб азнаёміцца ​​з нашай Палітыкай выкарыстання файлаў cookie і Палітыкай прыватнасці.Націскаючы «Прыняць», вы згаджаецеся на выкарыстанне намі файлаў cookie і падобных тэхналогій.
Хаця крафтавае піва і кава сталі папулярнымі ў паўночна-ўсходняй Фларыдзе, Джэсіка Дыбел і Такер Хуан спадзяюцца зрабіць рафінаваны шакалад у форме палачак новай тэндэнцыяй.
Абодва адкрылі Makenu Chocolate па адрасе 30 Seminole Road, Atlantic Beach, адпаведна, і плануюць правесці пробную эксплуатацыю 28 або 29 жніўня.
Makenu будзе прадаваць шакаладныя батончыкі, Topsy Toffee, які належыць Хуану, і Deep Dive Truffles, які належыць Diebel.
У рэшце рэшт яны могуць дадаваць гарачы шакалад або шакаладныя напоі з лёдам, пірожныя і шакаладныя батончыкі, якія называюцца шакаладнымі цукеркамі з начынкай, якія могуць уключаць садавіну, арэхі, ваніль і спецыі.
Кошт шакаладкі вагаецца ад 6 да 12 долараў у залежнасці ад складу і крыніцы какава-бабоў.
У пярэдняй частцы крамы будуць сядзенні і вітрыны.Кухня знаходзіцца за стойкай, але дзякуючы адкрытай канструкцыі крамы пакупнікі могуць бачыць працэс вырабу шакаладу.
Яны ўклалі 160 000 долараў у адкрыццё крамы, уключаючы пашырэнне і абсталяванне, неабходнае для вытворчасці шакаладу.
Кава ў зернях звозіцца ў краму.Яны праходзяць праз машыну для сартавання, тостар і крекеры, а затым здымаюць запечаную фасолю з абалонкі.
Затым бабы праходзілі праз веяльную машыну, якая была пабудавана па чарцяжах бацькі і дзядзькі Дыбеля.Веяльная машына аддзяляе абалонку і какава-боб.
Затым какава-боб, цукар і какава-алей змешваюць разам з выкарыстаннем меламіну для атрымання гладкай тэкстуры канчатковага прадукту.
Нарэшце, пастаўце яго ў тэрмастат, каб нагрэць шакалад і пачаць працэс крышталізацыі.Гэта гарантуе, што шакалад не пацее, лёгка ламаецца і блішчыць.Яго пераносяць у форму, дзе ён застывае і ахінае шакалад.
Дыбель пачала сваю кар'еру тэрапеўта ў Каларада, затым вярнулася ў Джэксанвіл, каб працаваць у Bold Bean Coffee Roasters.Яна выявіла падабенства паміж абсмажваннем кавы і какава.
Яна заўсёды кіравала ідэяй адкрыць краму шакаладу і віна, таму ў наступныя некалькі гадоў яна даследавала вытворчасць шакаладу і наладзіла сувязі з усёй галіной, у тым ліку з Хуанам, які ўжо кіруе Topsy Toffee.
Ён хацеў стварыць сваю ўласную кампанію па вырабе ірысак, і Дыбель хацела зрабіць тое ж самае са сваёй кампаніяй па вытворчасці ірысак, а таксама адкрыла краму па вытворчасці тофу.
Яны адправіліся на какава-ферму ў Белізе ў 2018 годзе і вырашылі разам адкрыць адтуль краму шакаладу.
Дыбель сказаў: «Доўгі час я лічу ідэю адкрыцця шакаладнай крамы вельмі фантастычнай».«Такое адчуванне, што Вілі Вонка ў фільме, або калі вы бачыце, як гэта робяць іншыя людзі, але гэта не выбар.У мінулым годзе гэта фактычна стала выбарам».
Яны запланавалі больш удзелу грамадства і дэманстрацыі вырабу шакаладу, дзе яны паказваюць кліентам, як рабіць шакаладныя батончыкі і падрабязна тлумачаць паходжанне бабоў.
Дыбель сказаў: «Быць уладальнікам малога бізнэсу ў суполцы, дзе я вырас, вельмі сюррэалістычна».«Я думаю, што ў мяне ёсць магчымасць атрымліваць асалоду ад сваёй працы такім чынам, што я магу мець зносіны з супольнасцю і даць ім нашы каштоўнасці. Нешта, што адпавядае мэты, - гэта сапраўды крута».
Праглядзіце нашы лічбавыя калекцыі іншых публікацый, часопісаў і спецыяльных раздзелаў, такіх як сезонныя часопісы, пытанні аховы здароўя, даведнікі па святочных падарунках і г.д.
Даведайцеся больш пра шакаладныя машыны, калі ласка, звяжыцеся з намі:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Тэл/Whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)