L Nitin Chordia əsl çağırışını 2014-cü ildə şokolad sənayesində tapdı.O vaxtdan bəri o, şokolad akademiyası olan Cocoashala və şokolad brendi olan Kocoatrait-i işə salıb.

Əksər hindlilərin şirin dişi var.Bəlkə də buna görə də əksər söhbətlər “kuch metha hojaye!” olmadan tamamlanmır.(Gəlin şirin bir şey yeyək!)

Hindistanda saysız-hesabsız müxtəlif şirniyyatlar mövcuddur, lakin şokoladlar hər yaşda məşhur bir seçimdir.Onilliklər ərzində Böyük Britaniyada yerləşən Cadbury, Hindistan şokolad bazarının dəhşətli piroqunu iddia etdi.İndi nərdivanla yavaş-yavaş irəliləyən bəzi Made-in-India markalarını deşifrə etmək və müəyyən etmək vaxtıdır.

Kocoatrait 2019-cu ilin oktyabrında Çennayda yerləşən şokolad istehsalçısı L ​​Nitin Chordia tərəfindən təsis edilib.Nitin, bir çox sahibkarlar kimi, korporativ mənşəlidir.O, Böyük Britaniyadan pərakəndə biznesin idarə edilməsi üzrə magistr dərəcəsi alıb və Godrej Group ilə məsləhətçi kimi çalışıb.

Səfər zamanı o, daha sonra Nitinin mentoru olan başqa bir şokoladçı Martin Christy ilə tanış oldu.Martin ona şokolad istehsalının və şokolad dadının müxtəlif aspektlərini başa düşməyə kömək etdi.Bundan əlavə, o, o dövrdə Hindistanda üstünlük təşkil edən şokolad istehsalının lobyadan bara üsulundan istifadə etməklə xüsusilə maraqlandı.

O, avtomobil biznesi ilə məşğul olan atasının ona verdiyi otaqda kiçik avadanlıqlar qurmağa başladı.Onun diqqəti kiçik miqyasda şokolad istehsal etmək idi.Bəzi avadanlıqlar alınıb, bəziləri isə Nitin özü tərəfindən hazırlanıb.Kiçik istehsal bölməsi mövcud olduqda, Nitin şokoladlar hazırlamağa başladı, yorucu bir proses təxminən 36 saat davam etdi.

Tezliklə həyat yoldaşı Poonam Chordia da ona qoşuldu.Məhz Poonam onlara şokolad istehsalı öyrətmək üçün akademiya açmağı təklif etdi.O, tez-tez ona deyirdi: "Niyə insanları öyrətmirik və pul qazanmırıq?"

2015-ci ildə Poonam və Nitin şokolad hazırlamaq üzrə təlim verən Cocoashala akademiyasını qurdular.

Təhsil işi yaxşı getməyə başladı və bu gün təxminən 20 lakh rupi dövriyyəsi var.Nitin deyir ki, dünyanın hər yerindən, o cümlədən Avropa və ABŞ-dan insanlar onların akademiyasına gəlir.

Bu, Kocoatrait-i dünyaya gətirdi.Hindistanda hazırlanmış şokoladlar 2019-cu ilin fevralında Amsterdamda, marka isə həmin ilin oktyabrında Hindistanda satışa çıxarılıb.

Nitin tullantısız məhsul hazırlamaq istədiyini çox açıq şəkildə bildirdi.O, yenidən tikiş fabriklərində əmələ gələn pambıq tullantılarından və kakao paxlasının qabıqlarından ağac kütləsi və ya plastikdən istifadə etmədən ekoloji təmiz qablaşdırma hazırlamağı öyrənmək üçün yenidən ölkəni gəzdi.

Geriyə baxanda Nitin deyir ki, heç bir böyük problem olmayıb.O deyir ki, Hindistan bir istehsal mərkəzi olmasına baxmayaraq, sənayedə çoxlu boşluqlarla doludur.

Nitin həmçinin Hindistanda kakao paxlasının keyfiyyətinin o qədər də yaxşı olmadığını və bununla bağlı dövlət qurumları və bəzi özəl qurumlarla işlədiyini deyir.O, əlavə edir ki, Hindistanda şokoladlar müxtəlif mithaislərin (Hind şirniyyatları) içərisində itirilir.

Hindistan şokolad sənayesinin miqyasını genişləndirə bilməməsinin başqa bir səbəbi, böyük kapital xərcləri və kiçik miqyasdan başlamaq istəyənlər üçün avadanlıq çatışmazlığıdır.

Qarşıdakı səyahətin bir çox çətinliyi var, lakin Nitin bir iz qoymağa qərarlıdır.O deyir ki, yaxın aylarda Kocoatrait məhsulun diversifikasiyasına diqqət yetirir.

Başlanğıc səyahətinizi hamar etmək istəyirsiniz?YS Education hərtərəfli Maliyyələşdirmə və Başlanğıc Kursu gətirir.Hindistanın ən yaxşı investorları və sahibkarlarından öyrənin.Daha çox bilmək üçün bura klikləyin.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)