Bir çox amerikalı kimi, martın ortalarından bəri mənim pəhrizimdə çoxlu biskvitlər var.Uca qaş, alçaq qaş, qovrulmuş, çiy-mağ ki, kişmiş yoxdur, xoşbəxt olacam.Bir ömür boyu kulinariya tarixinin tələbəsi olaraq sizə deyə bilərəm ki, insanlar tarixdə ən böyük peçenye bişirmək qabiliyyətinə malikdirlər, lakin insan ağlı heç vaxt tərəddüd etməyib və həmişə peçenyeləri ilahiləşdirməyə sövq edir.İndi biz Fritz Langın narahat olduğu, texnologiyanın bizi tanrı edəcəyi dövrə qədəm qoymuşuq.Bizdə olan peçenyelərin kifayət qədər yaxşı olduğuna inananlar nəinki yanılırlar, həm də axmaqdırlar.Şokoladlı peçenyelər nəhayət pozulur!Silikon Vadisinin dahisi bizə bütün böyük və kiçik tanrıların keçidinə layiq şokolad çipi verdi.
Los-Ancelesdə Tesla üçün işləyən sənaye mühəndisi Remy Labesque ərimə sürətini optimallaşdıran formalar yaratmaq üçün riyazi sehrdən istifadə edərək şokolad çiplərini yenidən kəşf etdi.Öz yeniliyini həyata keçirmək üçün o, San-Fransiskoda yerləşən dandelion şokolad şirkəti Dandelion Chocolate ilə əməkdaşlıq etdi.Bu tofu bar şirkəti tez-tez yüksək yağlı proteinlə qarşılaşır, lakin o, yüksək keyfiyyətli məhsullar istehsal edir.
Labesque Dandelion saytında dərc olunan müsahibəsində dedi: "Bizim çipslərimizin forması çoxşaxəlidir: dandelion şokolad çiplərinin kənarları daralmışdır, ona görə də struktura təsir etmədən onları daha incə edə bilərik."O, davam etdi.:
“Bu ona görədir ki, kiçik şokoladın istisi damaqda daha tez əriyir.Buna görə də, dilinizə bir dandelion çipi qoyduğunuzda, nazik, yaxşı müəyyən edilmiş kənarlar demək olar ki, dərhal əriyir.3D forması sadə olsa da, biz bunun həm də yeni olduğunu düşünürük.Bunu qeyd etmək lazımdır, çünki sənaye dizaynı icması sadə formaları tükəndirdi və bu formalar hələ də tələb olunmayıb.Bununla yanaşı, biz şokolad fişlərini optimallaşdırmaq üçün təvazökar formaları da yenidən nəzərdən keçirdik.
"New York Post" Dandelion-un həmtəsisçisi Todd Masonisdən (Todd Masonis) müsahibə aldı, o, çipin inkişaf prosesini təqdim etdi, Stenford Universitetində hesablama dilçiliyi üzrə simvolologiya dərəcəsinə malikdir və texniki biliklərə malikdir.Yeddi il əvvəl Labesk Dandelion Məktəbində "Şokolad 101" dərsini keçdi və bu, onun yaradıcılığına ilham verdi (o Tesla üçün dizaynda bəsirətsiz olanda ixtiraçı idi və 20-yə yaxın patent tətbiq etmişdi).Gələcəyin şokolad çiplərini yaratmaq üçün ilham almamışdan əvvəl, Labesque biskvit qablarını birdəfəlik qəhvə fincanlarına və xüsusi formalı isti şokolad flakonlarına bərkitmək kimi desertlərlə bağlı bir çox yeniliklər hazırlamışdır.Dandelion komandası ilə tez bir zamanda dost oldu və bir neçə il əvvəl onlara xəyal çipinin sxematik diaqramını göstərdi.Təəssüf ki, istehsal etmək o qədər də asan deyil.
Masonis dedi: “Biz müxtəlif variantlarla formaların 3-D renderlərini, bəzi qəliblərdə sınaq çapını və əlbəttə ki, çörək bişirmə testlərini həyata keçirdik”."Biz aşkar etdik ki, əgər ağzınıza böyük bir parça şokolad qoysanız, burada dad dözülməz ola bilər... düz forma təcrübəni yavaşlatmağa kömək edir."
Sehrini özünüz yaşamaq üçün bir çanta dilimlənmiş şokolad çipləri almaq istəyirsinizsə, 5,5 funt əldə edə bilərsiniz.Şimali Ekvadordan gələn bir qutu Costa Esmeraldas çipsinin qiyməti 100 dollardır.Büdcəsi məhdud olan bizlər üçün cəmi 30 dollara daha kiçik çanta var, əgər Allah üçün peçenye bişirmək istəyirsinizsə, bu ədalətli qiymətdir.
Allison Robicelli (Allison Robicelli) Takeaway jurnalının müəllifi, keçmiş peşəkar aşpaz, üç kitabın müəllifi və "Xalqın istiləşmə şahzadəsidir".Reseptlər/tövsiyə olunan yeməklər haqqında suallarınız varmı?Twitter @Robicellis.
Amma məni şoka salan odur ki, siz kişmiş deyil, ən böyük peçenye olan proksi kişmiş istəyirsiniz.heyif ki
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)