Hamımız evdə qalmaq məcburiyyətində qaldıqdan sonra hər kəsin gizli şokolad çipi istehlakı xeyli artıb?Yoxsa bu fenomen mənim xüsusi mətbəximlə məhdudlaşır?Həm də bu səbəbdəndir ki, ehtiyatı nə qədər tez-tez doldursam da, peçenye bişirməyə cəhd edəndə çantada heç vaxt kifayət qədər şey qalmır?

Xoşbəxtlikdən, şokoladlı peçenyelər peçenye əldə etdikləri qədər uyğunlaşır.Şokolad çiplərinə belə ehtiyacınız yoxdur.Doğranmış şokolad çubuğu və ya iki - acı şirin, badamlı südlü şokolad, nanə ilə ağ şokolad - çox yaxşı işləyəcək.Bu həftə makaron hazırlamaqdan qalan yeməkxananın arxasında tapdığım bir az qızardılmış kokosla zənginləşdirilmiş bir partiya bişirəndə istifadə etdiyim budur.

Mənim standart reseptim çipli çantanın arxasında çap olunmuş reseptlə David Leitenin bir müddət əvvəl The New York Times-da dərc etdirdiyi xəmir aşpazı Jak Torresin ilahi, əgər təlaşlı olsa da, arasında xaçdır.Onun bütün təyinatlı una əlavə olaraq çörək unu və 24-36 saat soyutma çağırışları və bunlar mənim narahat etdiyim şeylər idi.Amma mən ləpələnmiş dəniz duzunu saxladım, mənim fikrimcə indi şokoladlı peçenye vacibdir.

10 xörək qaşığı/145 qram yumşaldılmış kərə yağı ilə ½ stəkan/100 qram dənəvər şəkər, ½ stəkan/110 qram açıq qəhvəyi şəkər və 3 xörək qaşığı tünd qəhvəyi şəkərlə elektrik mikserlə təxminən 2 onlarla peçenye çalın.Siz cəmi 1 stəkan plus 3 xörək qaşığı/245 qram şəkər axtarırsınız, ona görə də istənilən kombinasiyadan istifadə edin və çox narahat olmayın.

1 yumurta, 1 xörək qaşığı vanil ekstraktı, ¾ çay qaşığı hər kosher duzu və qabartma tozu və ½ çay qaşığı soda ilə çalın.Hər şey hamar və yaxşı qarışdırıldıqda, 2 stəkan/255 qram çox məqsədli unla döyün.Nəhayət, 1 ½-dən 2 stəkan/260-345 qram şokolad çipləri və ya nə varsa, qatlayın.Qızardılmış qoz-fındıq və qurudulmuş meyvələr - pecans və qurudulmuş albalı və ya doğranmış ərik və badam - burada da gözəldir.Acı-şirin şokolad çipləri, zərif konfet çubuğunun (karamelizə edilmiş ağ şokoladdan hazırlanmış) doğranmış ucundan və bir az qızardılmış şəkərsiz kokosdan istifadə etdim.Əla idi.

Xəmiri 24-36 saat sərinləmək istəyirsinizsə, edə bilərsiniz.Bu, mənim evimdə heç vaxt yaxşı işləmir, soyuducuda xəmir təpəsi müəmmalı şəkildə daralır.

Bişirməyə hazır olduğunuzda sobanı 350 dərəcəyə qədər qızdırın.Yağlanmış və ya perqamentlə örtülmüş çörək vərəqlərinin üzərinə xörək qaşığı ölçülü kürəciklər atın və lopa dəniz duzu səpin.Sobanızdan asılı olaraq, kənarları qızarana və zirvələri düzəldənə qədər 8 ilə 15 dəqiqə arasında bişirin.

Bir az isti yeyin.Sonra qalanını otaq temperaturunda yeyin.Çiplərin özləri kimi, onlar da çox uzun müddət qalmayacaqlar.
We are professional chocolate making machine manufacturer,if you interest  in chocolate and chocolate machine,pls contact me,Email:grace@lstchocolatemachine.com,Mob/WhatsApp:+86 18584819657,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com