لم يكن له اسم، على الأقل ليس اسمًا أعرفه.لقد كانت مجرد شريحة قصيرة مما يشبه بلاطة تيرازو من الشوكولاتة، وهو مشهد مرحب به في نهاية صف كافتيريا المدرسة.سوف يطارد أحلامي لدهور، حتى يعيده الأمير.

لقد واجهت هاجسي المظلم لأول مرة خلال فصل دراسي جامعي في أيرلندا.وخلافاً لماريان وكونيل في فيلم "الأشخاص العاديون"، فإن تجربتي الخاصة في ترينيتي لم تكن تتسم بالرومانسية المعذبة أو التعرض لأشعة الشمس المباشرة لأكثر من خمس دقائق.أكثر ما أتذكره الآن عن ذلك الوقت هو البرد المستمر، والجوع الدائم تقريبًا، ومكان في الحرم الجامعي يسمى The Buttery، حيث كانوا يبيعون شيئًا يشبه مذاقه لوح تويكس ولكنه أفضل وبدون الكراميل.لقد كانت وجبة خفيفة مثالية بعد الدرس، ونهاية رائعة لوجبة غداء رخيصة ووجبة إفطار مثيرة.فقط بعد أن عدت إلى المنزل وحُرمت منه أدركت - كما كان الحال مع الكثير من افتتاناتي الشبابية - أنني لم أتوقف أبدًا عن السؤال عن اسم.

بطريقة ما، على الرغم من سنوات من وصفها للآخرين بشكل دوري والبحث عنها في رحلات لاحقة إلى الخارج، لم أجد حبي مرة أخرى.كنت أشرح للناس: "إنها نوعًا ما مثل كعكة المليونير الغريبة، ولكن ليس مثل..."...باهِظ؟"وسأقابل بنظرات فارغة.

ثم بعد فترة طويلة من نسيان سعيي، رمتني الملكية البريطانية بعظمة.لأن خمن ما هو الشيء المشترك بيني وبين ملكة إنجلترا، إلى جانب الولع بكلاب الكورجي؟خمن ما هي كعكة ويليام التي كانت لدى عريسه عندما تزوج كيت ميدلتون السابقة؟

أعيش على مدار العام عند تقاطع الهوس بالعائلة المالكة والهوس بالحلوى، لذلك كان من المحتم أنه في عام 2011، كنت أتلقى تنبيهات جوجل حول ما يتم تقديمه في حفل الزفاف الملكي.ما لم أكن أتوقعه سيكون هناك جنبًا إلى جنب مع كعكة الفاكهة المعقدة المكونة من ثمانية طبقات للعروس، والتي كانت عبارة عن نسخة متقنة من شيء يمكن لأي شخص من عامة الناس أن يجمعه مع السلع الأساسية في السوبر ماركت.

كانت هناك وجبتي الخفيفة المتواضعة في الكافتيريا، وهي عبارة عن مزيج بسيط من الشوكولاتة وبسكويت ماكفيتي دايجستيف.لم يكن مجرد ارتياح مرحب به أن أعرف أخيرًا ما كنت جائعًا طوال تلك السنوات.كان الأمر أشبه باكتشاف أن الملكة تقدم أطعمة رايس كريسبيس في وجبات العشاء الرسمية.

بمجرد أن عادت كعكة الثلاجة إلى حياتي، لم تغادر مرة أخرى.نظرًا لأنه يتضمن حرفيًا كسر الأشياء، فمن السهل صنعه مع الأطفال.لا يتطلب الأمر الخبز والحد الأدنى من التبريد - إنه لذيذ تمامًا عندما يكون في مرحلة التماسك بالكاد.والأفضل من ذلك كله، أنه قابل للتخصيص بشكل لا نهائي.بعد أن تتعلم الصيغة العامة، فإن الحد الوحيد هو خيالك.

عادةً ما أقوم بإعداد كعكة الثلاجة الخاصة بي بطريقة معدلة بشكل جيد للتسوق في البقالة الأمريكية.ليس من الصعب العثور على بسكويت دايجستيف - وهو ملف تعريف ارتباط عادي مخادع ومسبب للإدمان بشكل شنيع يشبه إلى حد ما بسكويت غراهام أو بسكويت ماريا أو الشاي الاجتماعي - في السوبر ماركت المحلي الخاص بي، ولكن يمكنك استخدام أي ملف تعريف ارتباط اشتريته من المتجر تريده.ستكون الكعكة رائعة مع رقائق نيلا أو قطع الزنجبيل أو البيسكوف.

وعلى الرغم من أن الشوكولاتة الذائبة المفضلة لدي هي Ghirardelli Bittersweet 60%، تخيل ما يمكنك فعله بشوكولاتة الحليب أو الشوكولاتة البيضاء أو حتى رقائق الحلوى.وبالمثل، لأنني لم أقابل قط قطعة من الزبدة ولم أرغب في تغيير لونها إلى اللون البني، فأنا أستخدم الزبدة البنية هنا، لكن الزبدة المذابة جيدة أيضًا.وبينما يدعو التقليد إلى أن يكون الشراب الإنجليزي الأساسي هو الشراب الذهبي، الذي يجمع كل شيء معًا، فإنني أفضل شراب الذرة المتوفر بسهولة.سيكون العسل بديلاً جيدًا أيضًا.

بأي طريقة تصنعها، فإن التباين - إلى جانب حقيقة أنها لذيذة بشكل مشروع - هو الذي يجعل كعكة الثلاجة دائمًا هي الفائزة.انها مخملية ومتفتتة.انها مالحة وحلوة.إنها وجبة خفيفة يمكنك الحصول على مكوناتها الرئيسية عند ممر الدفع وكعكة تناسب الملك حقًا.

2. ضعي البسكويت في كيس زيبلوك وفتتيه بالشوبك أو ما شابه.توقف عندما يكون لديك مزيج من القطع المكسورة ذات الأحجام المختلفة، فأنت لا تهدف إلى الحصول على الفتات هنا.

3. في مقلاة كبيرة، ذوبي الزبدة على نار متوسطة.(اختياري: اترك الزبدة على النار لبضع دقائق حتى تتشكل رغوة وتكتسب اللون البني.)

7. اسكبي الخليط في المقلاة، واضغطي بلطف على جميع الجوانب.سوف تكون الكعكة خشنة ومتكتلة.

9. برد لمدة ساعة على الأقل.يُحضر إلى درجة حرارة الغرفة قبل تفكيكه وتقديمه.يصعد إلى العرش.