باعتبارها صحيفة طلابية مستقلة والصحيفة المسجلة لمدينة بيركلي، كانت صحيفة ديلي كال تنشر تحديثات مهمة خلال هذا الوباء.دعمكم ضروري للحفاظ على هذه التغطية.

في حين أن الشوكولاتة رائعة في حد ذاتها، إلا أن إضافة المكسرات إلى المعادلة هو زينة الكعكة!بالتأكيد، يمكنك ببساطة شراء الجوز المفضل لديك المغطى بالشوكولاتة من Walgreens وإنهاء الأمر، ولكن أين المتعة في ذلك؟الخيار الأكثر جاذبية هو الارتقاء إلى مستوى الصورة النمطية للدب الذهبي وصنع الحلوى المغطاة بالشوكولاتة!حتى أن هناك بعض العلوم الممتعة المعنية.

بالطبع، لا يمكن لأي حلوى شوكولاتة مثالية أن تكون مجرد شوكولاتة.تبين وصفة الحلوى منتجًا جميلاً ولامعًا لا يسبب فوضى تذوب على يديك كما تتوقع.والسبب هو أن الشوكولاتة مخففة، وهي طريقة رائعة يستخدمها صانعو الشوكولاتة للقول إنهم يعبثون بالهيكل البلوري.

تتضمن عملية تقسية الشوكولاتة تسخين وتبريد الشوكولاتة إلى درجات حرارة محددة لضبط البنية البلورية على الملمس المطلوب.يمكن أن تتطلب هذه الطريقة استخدام لوح من الرخام أو وضع الشوكولاتة في كيس بلاستيكي محكم الغلق وغمر الشوكولاتة في حوض استحمام في آلة تصوير الفيديو.هذه الطرق غريبة لأن الأنواع المختلفة من الشوكولاتة لها خصائص مختلفة وتحتاج إلى درجات حرارة مختلفة.

أسهل أنواع الشوكولاتة التي يمكنك تلطيفها هي عادةً خبز الشوكولاتة، وذلك فقط لوجود عدد أقل من المكونات.لذلك، ننصحك باستخدام الشوكولاتة المخبوزة في هذه الوصفة.

نوزع المكسرات على صينية الخبز، ونحمصها على حرارة 250 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.بعد 10 دقائق من التحميص، حركي المكسرات حول الصينية للحصول على لون متساوي.يمكن تعديل وقت التحميص بناءً على نوع الجوز الذي تستخدمه، لذا راقب عن كثب!نذوب الشوكولاتة في الميكروويف في وعاء منفصل، ثم نخلطها مع المكسرات المحمصة حتى يتم تغليف كل واحدة منها بالتساوي.بعد ذلك، اغرفي ملاعق كبيرة من خليط الشوكولاتة بالمكسرات على صينية.اتركها في درجة حرارة الغرفة واستمتع بها لاحقًا!

تعتبر هذه الحلوى مثالية لأي مناسبة تقريبًا، سواء كانت لحفلة دراسية أو لقاء العودة إلى كال أو لتناول كل شيء بنفسك.

مدونة Eating Berkeley هي موطنك لتناول الطعام في بيركلي وخارجها.سنخبرك عن المطاعم التي تستحق أموالك، وأين توجد أفضل أماكن تناول الغداء السريع، وكيفية إعداد وصفات سهلة يمكن لأي طالب جامعي التعامل معها، وسنخبرك بما يحدث في عالم الطعام.

suzy@lstchocolatemachine.com

ويتشات/واتساب: +86 15528001618 (سوزي)

www.lstchocolatemachine.com