احصل على أقصى استفادة من تجربتك من خلال بطاقة وصول مخصصة لكل ما هو محلي في الأحداث والموسيقى والمطاعم والأخبار والمزيد.

قم بالدخول إلى متجر Miami Beach Chocolates، وسوف يتم الترحيب بك على الفور برائحة الحلويات الطازجة.يقول المالك إيلي شاشتر إنه بدأ حياته المهنية كرجل حلوى بعد أن أنهى دراسته الجامعية في عام 2009 وتعلم هذه الحرفة من صانع الشوكولاتة باروخ شاكيد عندما انضم إلى امتياز مصنع شكولاد للشوكولاتة.

يقول: "لم يكن الاقتصاد جيدًا في ذلك العام، ولم أرغب في الالتحاق بكلية الدراسات العليا"."اعتقد والدي [تسفي شاختر] أن إدارة متجر شوكولاتة كعائلة ستكون طريقة جيدة بالنسبة لي للبدء."

وبعد خمس سنوات، قرر فريق الأب والابن أن الوقت قد حان للمغامرة بمفردهم، وولدت شركة Miami Beach Chocolates.

إيلي، الذي حصل على شهادة في التمويل، يصنع الشوكولاتة مع والدته راكيل شاشتر.إنها شغوفة بالجمع بين التصميمات المرحة والنكهات اللذيذة التي تضفي على عروضهم طابعًا منزليًا.

يقع متجر ميامي بيتش في 456 غرب شارع 41، وهو قريب من مصنع الشوكولاتة ويلي ونكا كما هو الحال في جنوب فلوريدا.

العديد من صناديق العرض مغرية بالكمأة، والغموس، واللحاء المملوء بالجوز، المصنوع من الشوكولاتة مصدرها بلجيكا وفرنسا وسويسرا.وفي أي وقت، يمكن للعملاء مشاهدة العائلة وهم يصنعون الحلوى خلف مساحة مغطاة بالزجاج، حيث تقوم آلة التقسية بإذابة الشوكولاتة قبل صبها في قوالب بلاستيكية.

تأتي العناصر الحرفية في مجموعة متنوعة من التخصصات التي تجمع بين النكهة والملمس، مثل الشوكولاتة الداكنة الممزوجة بالهالابينو، ومزيج من الفستق وملح البحر، وجناش الموكا المليء بالكراميل محلي الصنع.تبدأ الأسعار من 1 دولار للقطعة الواحدة.

تشمل العروض الأكثر غرابة مهرجين يرقصون الشوكولاتة ومصاصات الأقنعة (3.25 دولارًا لكل منها)، والتفاح المغطى (12 دولارًا)، وباقات الورد (30 دولارًا لخمسة أشخاص)، ومصاصة النجمة اليهودية (40 دولارًا لعشرة دولارات).

تُباع أيضًا الحلوى اللذيذة في علب الهدايا، مثل علبة هدايا سلحفاة الشوكولاتة (34 دولارًا لثمانية أشخاص)، ولقيمات كعكة الجبن (38 دولارًا)، وعلب هدايا الكمأة والشوكولاتة (49 دولارًا لكل 24 قطعة).يتم أخذ الطلبات لتقديم الطعام والمناسبات الخاصة.

على الرغم من أن المتجر الأول للعائلة يقع في منطقة سياحية ويقومون بالشحن إلى جميع أنحاء البلاد، إلا أن راكيل تقول إن التركيز كان دائمًا على التعامل مع السكان المحليين.

"يطلب عملاؤنا المنتظمون إبداعات مخصصة.تقول راكيل: "إنهم معلمون لنا، ويقدمون دائمًا أفكارًا جديدة"."تحتل الشوكولاتة مكانة خاصة في قلوب الكثير من الناس، ونحن لا نتهاون عندما يتعلق الأمر بالمكونات.يتعلم الناس تقدير الجودة.تتكيف أذواقهم، ويجدون أنهم لا يستطيعون العودة إلى الأنواع ذات الإنتاج الضخم.

يقدم المتجر خدمات تقديم الطعام والجولات والرحلات الميدانية العملية."ليلة حلوة بالخارج" تحت عنوان "ليلة حلوة" حيث يمكن للمشاركين التعرف على تاريخ صناعة الشوكولاتة وقولبتها وكيفية الكتابة والتزيين بالشوكولاتة.تم وضع عدد قليل من طاولات المقاهي على الرصيف ليستمتع العملاء بالقهوة والحليب المخفوق والشوكولاتة الساخنة.هناك أيضًا مجموعة مختارة من نبيذ الكوشر للاختيار من بينها.

يعد التعامل مع قرائنا أمرًا ضروريًا لمهمة Miami New Times.قم بتقديم مساهمة مالية أو اشترك في النشرة الإخبارية، وساعدنا على الاستمرار في سرد ​​قصص ميامي بدون نظام حظر الاشتراك غير المدفوع.

افتتحت عائلة شاشترز متجرًا ثانيًا في سيرفسايد منذ عام تقريبًا "للمساعدة في الارتقاء بهذا المجتمع إلى المستوى التالي"، وفقًا لإيلي.يضيف صانع الشوكولاتة: "نحن لا نلبي احتياجات اليهود والكوشر فقط"، مشيرًا إلى أن العديد من المنتجات نباتية، وقد أطلقت العائلة مؤخرًا خطًا من الحلوى المملوءة باتفاقية التنوع البيولوجي."يقول الناس أن الأمر بمثابة راحة مزدوجة.إنهم يحصلون على الشوكولاتة وينامون بشكل أفضل أيضًا.

يقول إيلي إنه لا توجد إضافات أو مواد حافظة مضافة إلى الشوكولاتة، وقد أدى الانخفاض المفاجئ في المبيعات بسبب تفشي فيروس كورونا إلى قيام الأسرة بالتبرع بمعظم مخزونها قبل التحول إلى التسليم.

ويقول: "لكي تستمر في ميامي لمدة عقد من الزمن، عليك أن تكون مخلصًا"."نحن نعمل على مدار الساعة لجعل الأمور تسير كما لو كانت متجرًا صغيرًا، ونحاول دائمًا أن نكون أكثر كفاءة وأفضل.وحتى في ظل هذا السيناريو الجديد، فإننا نواصل الدفع”.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
ويتشات/واتساب: +86 15528001618 (سوزي)