إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تقوم فيها بالتسجيل، يرجى التحقق من صندوق الوارد الخاص بك للحصول على مزيد من المعلومات حول فوائد حساب فوربس الخاص بك وما يمكنك القيام به بعد ذلك!

مع الكاكاو الذي يتم الحصول عليه من مدغشقر وجزر المحيط الهادئ النائية، مثل جزر سولومان، ربما تم إطلاق Firetree Chocolate - وهي علامة تجارية بريطانية للشوكولاتة الحرفية - في لندن، ولكن جذورها موجودة بقوة في بعض الوجهات النائية في العالم. .

تم إطلاق Firetree's USP في يونيو 2019 بواسطة David Zulman وMartyn O'Dare وAidan Bishop، الذين يتمتعون بخبرة تزيد عن 85 عامًا في صناعة الشوكولاتة، وهو يدور حول هذا المصدر، حيث تحتفل العلامة التجارية بأصول حبوب الكاكاو البركانية الفريدة. أنه مصادر.

"رحلة" الشركة، والتي نتج عنها سبعة أنواع مختلفة من شوكولاتة Firetree (من 100% إلى 69% كاكاو)، تبدأ في عقارات الجزر الصغيرة الموجودة في "حلقة النار بالمحيط الهادئ" - الجزر النائية في جنوب المحيط الهادئ ومناطق أوقيانوسيا.هذا هو المكان الذي تنمو فيه شجرة النار، أو شجرة الكاكاو، بقرونها الملونة باللهب.إنها تزدهر على التربة البركانية الغنية المسامية الموجودة في هذه الجزر.هنا، وفي أماكن قليلة أخرى في العالم، مثل جزيرة مدغشقر البركانية، تستورد الشركة الكاكاو منها.

اكتشفت العلامة التجارية أن هذه المناطق البركانية، الصغيرة جدًا بحيث لا يمكن لماركات الشوكولاتة الكبيرة والشهيرة أن تأخذها بعين الاعتبار، تنتج بعضًا من أفضل أنواع الحبوب في العالم.في الواقع، يأتي ما يقرب من ثلثي الشوكولاتة في العالم من غانا وساحل العاج، في حين أن البلدان التي يتم الحصول على كاكاو فايرتري منها، لا تمثل سوى ما يزيد قليلاً عن 1٪، مما يسلط الضوء على ندرة وتفرد النكهة.

تقول الشركة: "عادةً، كانت الروايات المحيطة بالشوكولاتة فائقة الجودة عبارة عن قصص عامة ومنتشرة في كل مكان وقصص "التصنيع الحرفي"، مع القليل من المعلومات عن العلامة التجارية أو الأساطير أو الرمزية"."في Firetree، نريد التعمق أكثر، والإعلام والتثقيف، ومن خلال القيام بذلك، نأمل في إثارة الفضول حول المصدر بين عملائنا."

هنا، يكشف المؤسسان المشاركان ديفيد زولمان (DZ) وMartyn O'Dare (Mod)، المزيد عن رحلاتهما وكيف أثر ذلك على تطوير علامتهما التجارية.

توفر المناظر الطبيعية البركانية المورقة لجزر Ring of Fire مكانًا مثاليًا للشوكولاتة المعقدة ... [+].

وزارة الدفاع: من المملكة المتحدة، يستغرق الأمر يومين تقريبًا للوصول إلى الجزر التي تُزرع فيها حبوب الكاكاو الخاصة بنا من Firetree.الانطباع الأول ساحق وعليك أن تعتاد على الفور على شدة الضوء التي تجدها هناك.وبمجرد أن تتكيف مع هذا، يمكنك رؤية الجزر بكامل جمالها المتميز.تعتبر مزارع الكاكاو ذات الألوان الفنية، والتي تقع بجوار الشواطئ البكر، مشهدًا رائعًا.في زيارتي الأولى للجزر أذهلني نقاء الهواء والمساحة المفتوحة وقلة الناس!

هذه أجزاء غير عادية من العالم، من حيث الجمال والثقافات، ما هو المكان الذي يبرز بالنسبة لك ولماذا؟

وزارة الدفاع: البحيرات الزرقاء المتقزحة اللون التي تعانق الساحل في فانواتو، والظلال الدامغة لبركان جبل أولومان الضخم في جزيرة كركار، والقرى المثالية الصورة التي تقع في نهاية الطرق الساحلية في جزر سليمان - إنها هذه الأماكن التي لا تزال عالقة في ذهني خذ في الاعتبار واجعل الجزر مميزة حقًا.

MoD: جزيرتي المفضلة هي بوينا فيستا، وهي جزيرة صغيرة في مجموعة جزر سليمان.يبلغ عدد سكانها صغيرًا للغاية، حيث لا يتجاوز عددهم 100 شخص - وهي في الأساس تشبه موقعًا استيطانيًا مثاليًا لروبنسون كروزو.من الصعب الوصول إليه، ويبدو بعيدًا جدًا، لكنه يستحق العناء.تتمتع بوينا فيستا بالاسم الأمثل لوصفها، حيث أنها تتميز بأكثر المناظر المذهلة التي رأيتها على الإطلاق.

د.ز: على عكس عدد كبير من شركات الشوكولاتة، نحن نفخر بالحصول على حبوب الكاكاو الاستثنائية مباشرة من المزارعين، ودفع السعر المناسب تجاريًا وأخلاقيًا.كما نقوم أيضًا بإدارة جميع الخدمات اللوجستية بأنفسنا من مصنعنا في بيتربورو، إنجلترا.نقوم بتحميص حبوب الكاكاو كاملةً في القشرة للحفاظ على جميع النكهات الرائعة التي تحصل عليها الحبة من التربة.

وزارة الدفاع: بعض هذه الدول الجزرية ذات نظام أمومي، من حيث ملكية الممتلكات، مما يساعد في السماح للنساء بامتلاك المزارع.بشكل عام، بعض أفضل مزارعي الكاكاو هم من النساء، لذلك من الطبيعي أن نعمل معهم بشكل وثيق.العديد من المزارع الأخرى التي نعمل معها مدارة عائليًا ومملوكة للإخوة والأخوات وعائلاتهم.عندما نقوم بالزيارة، يتوقف الجميع للانضمام إلى المحادثة ومن المهم بالنسبة لنا أن نتحدث مع جميع الأشخاص الذين يديرون المزارع ويمتلكونها، بغض النظر عمن يوقع العقد.

وهذا يعني أن النساء لديهن أيضًا فرصة للتحكم في دخلهن ويمكنهن إعادة الاستثمار في أسرهن ومزارعهن، وبالتالي ضمان استدامة مجتمعات زراعة الكاكاو.لا يمكن رؤية ذلك بشكل أكثر وضوحًا من مزرعة موجودة في جزيرة ماكيرا، حيث تمتلك المزارعة لوسي كازيمواني الأرض بنفسها، وتوظف النساء حصريًا للمساعدة في إنتاج الكاكاو - ولا تطلب مساعدة الرجال إلا عند الحاجة لأعمال رفع ثقيلة من حين لآخر.

DZ: ليس لدي أي مفضل.يعتمد الكثير على اليوم، وماذا ومتى أتناول الشوكولاتة، وببساطة ما هو المذاق الذي أتذوقه في ذلك الوقت.وكما يقول زميلي مارتين، فإن الأمر يشبه اختيار طفلك المفضل، وهو أمر غير ضروري عندما يكون بإمكانك الحصول عليه جميعًا!

دي زي: هدفنا الرئيسي هو توسيع نطاقنا وتوزيعنا ووعينا.إن عالم المذاق لا ينتهي أبدًا، والتحدي المستمر الذي نواجهه هو مواصلة استكشاف مزارع الكاكاو الاستثنائية للحصول على الحبوب.سيكون هناك دائمًا نطاق أساسي سيرغب المستهلكون المخلصون في إعادة النظر فيه بانتظام، ولكننا نبحث باستمرار عن شيء آخر لإغرائهم بتجربة شيء جديد.

دي.زد: لقد أثر ذلك بالتأكيد على العمل، حيث اضطر العديد من عملائنا، الكبار والصغار على حد سواء، إلى الإغلاق وهم غير متأكدين من موعد إعادة فتحهم وما هي التغييرات التي سيجدونها في السوق عندما يفعلون ذلك.وقد تسبب هذا في تأجيل الطلبات وكان لذلك نوع من التأثيرات غير المباشرة التي تمثل تحديًا لأي عمل تجاري.ومع ذلك، على الجانب الأكثر إيجابية، ركزنا على تواجدنا عبر الإنترنت ومبيعاتنا المباشرة للمستهلكين.لقد ابتكرنا أيضًا عمليات التذوق الافتراضية، والتي لاقت شعبية كبيرة.

DZ: بالإضافة إلى الرحلات الحرفية للكاكاو نفسه، عند تذوق الشوكولاتة، من المهم أن تدع النكهات تأخذك في رحلة.تحتوي كل قطعة من ألواح Firetree لدينا على ملاحظات تذوق على العبوة لتمكين ذلك.تم تصميم كل مربع من الشوكولاتة لدينا لتذوقه مثل النبيذ الفاخر أو الكونياك - ومن خلال السماح للنكهة بالتطور في الحنك، فإنك تتبع رحلة التذوق.على سبيل المثال، يمكّنك بار فانواتو بنسبة 72% من تجربة رحلة التذوق من الكرز إلى الليمون الناعم ثم أخيرًا العنب الأبيض.

أحد ألواح Firetree، بنسبة 75% كاكاو مصدرها جزيرة ماكيرا، إحدى جزر سليمان … [+] جزر.

تعني أساليبنا في إنتاج الحبوب أن نكهات حبوبنا - التي يتم الحصول عليها من قرون "شجرة النار" الملونة باللهب، والتي تزدهر في التربة البركانية المسامية الغنية والفريدة من نوعها في مدغشقر وجزر سليمان - لن تضيع أبدًا.يتم اختيار حبوب الكاكاو بخبرة من قبل مزارعي فايريتري ويتم تصنيعها ببراعة من قبل صانعي الشوكولاتة الماهرين لتعزيز المذاق وتطويره وإضفاء لمسة جمالية عليه وإنشاء شوكولاتة ناعمة وغنية تتميز بعمقها وتعقيدها.

تشمل الممارسات الزراعية الجيدة وعملية التصنيع الحرفية التخمير، وعملية التجفيف في الشمس الاستوائية، وتحميص الحبة الكاملة في القشرة للحفاظ على النكهة، والتحميص البطيء.يتم بعد ذلك إرسال الحبوب إلى مصنعنا في المملكة المتحدة حيث يتم تحويلها إلى شوكولاتة فايرتري، التي تحتفظ بالنكهات الفريدة لهذه الجزر البركانية.في جوهره، يتم غرس السفر في جوهر ما نقوم به.

DZ: النظرة التي ترتسم على وجه الشخص عندما يأكل الشوكولاتة - المتعة البسيطة والمفاجأة السارة عندما يدرك أنه في رحلة تذوق.

MoD: فكرة أنه يمكننا استخلاص المزيد من النكهة من أصل الفول، أو أن عقارات الكاكاو غير المكتشفة والمبنية على تربة فريدة من نوعها لا تزال في انتظار اكتشافها.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
واتساب/واتساب:+86 15528001618 (سوزي)