يجب أن تكون الشوكولاتة الهدية المفضلة في موسم العطلات هذا، لأن صانعي الشوكولاتة أفادوا أن الأوبئة تسببت في فيضان الشوكولاتة، خاصة تلك التي تسبب الحنين إلى الماضي.ما لا يُنسى هو أن الشوكولاتة التي تلهم الحماس والذكريات الإيجابية تحظى بشعبية كبيرة في مثل هذه الأوقات الصعبة.وقالت ويندي ليو، المالك المشارك لشركة Socola Chocolates: "إن الطعم والرائحة لهما قوة متأصلة في جعل الناس يشعرون بالأمان، ويرون ويتذكرون عندما يكونون محبوبين".إنها تستخدم منتجات الشوكولاتة الداكنة الغنية والناعمة بشكل صحيح وتوصية بشحن أحبائك، إذا كنت تريد أن يصلوا في الوقت المحدد، فيرجى التخطيط مسبقًا، لأن الشحن أثناء فيروس كورونا لا يمكن التنبؤ به بطبيعته.
بون بون بون، (ميشيغان) على الرغم من أن الوباء قد أثر على أعمالها، إلا أن مالكة الشوكولاتة ألكسندرا كلارك وفريقه ما زالوا يعملون بجد لصنع الشوكولاتة للأشخاص الطيبين في جميع أنحاء العالم.قال كلارك: "خاصة قطعة من الشوكولاتة الجيدة على الفور".إنها قادرة تمامًا على القيام بذلك.إن عبواتها القديمة والحلويات الذكية واللذيذة تمامًا ممتعة وصالحة للأكل.معبأة في صندوق منفصل، كل صندوق عبارة عن حلوى صغيرة بنكهات متعددة.فكر في كريم برولي (فانيليا مدغشقر، كريمة الفاصوليا، جاناش، بودنغ) أو سكوربيو (مربى الكرز، كعكة طعام الشيطان، جاناش كريمي) أو بوبس (شوكولاتة داكنة، وردة خام، كراميل، سكر كربوني) - إنها تفرقع في فمك)..قم ببناء الصناديق الخاصة بك، لأنك سوف تريدها بنفسك.
شوكولاتة لي-لاك (ولاية نيويورك): هذا هو أقدم بيت شوكولاتة في مانهاتن.في مدينة ذات براعم التذوق المزروعة والصعبة الإرضاء، صمدت هذه الكمأة الحريرية أمام اختبار الزمن لسبب ما.إنهم مهدرون وغنيون بشكل صحيح.شوكولاتة.قام خبير الشوكولاتة أنور خضر بتنقية الشوكولاتة الداكنة، التي تمنح اختياراتها الشوكولاتة الداكنة نكهة مهدئة عميقة، في حين أن المنتجات الأخرى لا مثيل لها.مجموعة مختارة من كمأة الغاناش هي خيارك الأفضل مع منتجات أماريتو والكراميل والكريمة الفرنسية والبراندي ودولسي دي ليتشي وتوت العليق والشمبانيا والموكا.
شوكولاتة مايكل (مايكل شوكولاتة، كاليفورنيا): كان مايكل بينر (مايكل بينر) نادلًا ومتذوقًا، لذلك تتألق غريزته في مطابقة النكهة في عمله.فكر في مجموعته من كمأة الويسكي، بما في ذلك الشوكولاتة الداكنة وويسكي الجاودار البورترو القديم أو مزيج صلصة البقان بالكراميل البوربون.أحدث منتجاته (والمسببة للإدمان) هو البندق والكراميل لاتيه، وهو عبارة عن بندق محمص ومغطى بالشوكولاتة البيضاء والداكنة بالكراميل ويرش عليها الإسبريسو ومسحوق الكاكاو.في عام 2017، فاز بينر بحلوى Lemon Burst في حفل جوائز Good Food وفاز بأول مشاركة له.
ميلين جاردين، نيويورك: إن الكمأة الجميلة ذات الشكل الإسفيني في سلسلة Live by Love Truffle تكفي لمشاركتها، ولكنك قد لا ترغب في ذلك.أنها توفر مجموعات نكهة مقنعة مثل Sanctuary (خليط من الزنجبيل والكركم والفلفل الأسود والشوكولاتة الداكنة الحريرية).في جلسة التذوق لدينا، كانت Serenity هي المفضلة لدى المعجبين، والتي تم صنعها من الشوكولاتة الداكنة والويسكي وملح البحر تكريمًا لعائلتها في كورك، أيرلندا.تعلق جادين أيضًا أهمية كبيرة على المشتريات، حيث تشتري الليمون من صقلية، وحبوب الكاكاو من البيرو والإكوادور، والعسل من شمال ولاية نيويورك.
كاليفورنيا جينجر إليزابيث: الشوكولاتة جينجر إليزابيث هان درست المعجنات في معهد الطهي الأمريكي.تعكس العديد من أعمالها أسلوبًا أنيقًا في المطبخ، مثل اللبن والليمون أو الجريب فروت وحبوب اللقاح الشمر.ومع ذلك، في نفس الصندوق، يمكنك أيضًا تذوق الكمأة محلية الصنع، مثل كمأة الشوكولاتة بالحليب والزبدة البنية وزبدة الفول السوداني وبسكويت جراهام.كما أنها تقدم مجموعة متنوعة من المعكرونات والبسكويت.اطلب 24 قطعة من الحليب المختلط وكمأة الشوكولاتة الداكنة للحصول على تجربة كاملة.
La Maison du Chocolat، فرنسا: يقدم بيت الشوكولاتة الفرنسي الشهير هذا دائمًا عبوات احتفالية وتصميمات الشوكولاتة، ويعتبر تقويم ظهور كسارة الشوكولاتة لهذا العام أحد أكثر أعمالهم إبداعًا.إنها بالطبع ذكية وجميلة، لكن الأهم من ذلك أنها غنية ولذيذة.سيد الشوكولاتة نيكولاس كلوازو هو خبير جاد.يرسم كمية من الشوكولاتة في شهر واحد أكثر مما يأكله معظم الناس في عام واحد.إذا كنت ترغب في إظهار تركيز رائع، ففكر في "شجرة بسكويت العطلات" الخاصة بهم والشجرة بأكملها المكونة من كعكات الشوكولاتة المصممة بشكل فردي.
سوكورا، كاليفورنيا: الأخوات وأساتذة الشوكولاتة ويندي وسوزان ليو (سوزان ليو)، مع الكمأة الغريبة، مدهشون ومبهجون، ويميلون نحو التقاليد الفيتنامية.هذا العام، ابتكروا مجموعة جديدة من الشوكولاتة لتسليط الضوء على نكهات مسقط رأسهم، وهي Little Saigon Box، وهو طبق فيتنامي مكون من أربعة أطباق تشمل المشروبات التمثيلية (شاي الياسمين والقهوة الفيتنامية)، والأطعمة اللذيذة (pho وsriracha)، الفواكه (الدوريان والجوافة) والنبيذ (حفلات الزفاف الفيتنامية تنتهي دائمًا بالبراندي).وكما أوضح ليو: "لقد كان في الأصل إصدارًا محدودًا، لكنه حظي بشعبية كبيرة لدرجة أننا قمنا بإدراجه في سلسلة العطلات الخاصة بنا."
شركة سانتا كروا للشوكولاتة، مينيسوتا: استخدمت صانعة الشوكولاتة ومالكتها روبين دوخترمان قنبلة الكاكاو الرائعة الخاصة بها للاستفادة من الاتجاه "الترفيهي" المستوحى من الوباء، أي حشوة الكاكاو المرسومة يدويًا، حيث تذوب كرات الشوكولاتة في كوب كاكاو ساخن ناعم ومتحلل.يتم نسج حلويات دوخترمان الرائعة والمثيرة للإدمان من أفضل المكونات الطازجة والمحلية، لذلك ليس من المستغرب أنها فازت بجائزة Good Food في عام 2015 وحصلت على لقب "مزدوج" من City Page في عام 2013. جائزة "City" لأفضل شوكولاتة.
كاثرين آن للحلويات، إلينوي: تحب خبيرة الشوكولاتة كاثرين آن اللعب بالنكهات الجديدة وغير المتوقعة (والغريبة)، مثل كمأة جبن الماعز والجوز (التي فازت بجائزة صوفي لعام 2019)."أثناء تفشي الوباء، من المهم جدًا بالنسبة لنا أن نرى مدى تأثيره على عملائنا.إن معرفة أنه يمكننا أن نجعل حياة الناس أفضل قليلاً يمنحنا الدافع لمواصلة القيام بما نقوم به بشكل أفضل، والاستمرار في الابتكار لتوفير ما يريده الناس الآن.إذا كنت تريد أن تشعر بالحنين، جرب قطعة الكمأة المكونة من سبع طبقات (كيت كات مع سنيكرز).تتمتع كمأة مانهاتن بملمس رائع، خاصة عند مزجها مع مكونات مثل كريم إلينوي جيرسي وعسل زهرة إلينوي البرية والمشروبات الروحية المقطرة المحلية.
Delysia Chocolatier: تعمل شركة Chocolatier Nicole Patel على جعل تقويم Advent لهذا العام مثيرًا للاهتمام وفريدًا من نوعه من خلال النكهة الغريبة الفريدة المستوحاة من كلاسيكيات أفلام عيد الميلاد الشهيرة.يأتي كل صندوق مزودًا بمكون إضافي للتلميح إلى مصدر إلهام الفيلم، ولكن يجب عليك زيارة موقع الويب كل يوم في شهر ديسمبر للحصول على إجابة رسمية.هل لديك أي تخمينات حول الكمأة السباغيتي وشراب القيقب؟
منذ 16 عامًا، كنت أسافر حول العالم بحثًا عن النبيذ والطعام وقصص السفر.لقد رأيت من مزارع الكروم في نيوزيلندا إلى دور النشر في الشمبانيا
منذ 16 عامًا، كنت أسافر حول العالم بحثًا عن النبيذ والطعام وقصص السفر.من مزرعة الكرم في نيوزيلندا إلى دار النشر في شامبانيا، واجهت عالمًا مثيرًا للاهتمام حيث يكون لكل فرد قصته الخاصة ليشاركها.بين المغامرتين، قمت بمراجعة المطاعم في فندق أتلانتا وساهمت في العديد من المتاجر العالمية والوطنية بما في ذلك USA Today وDecanter وDeparture.شاركت أيضًا في تأليف دليل السفر ("دليل لكل شيء في أيرلندا")، وحررت دليل مدينة أتلانتا (Northstar Media)، وعملت كمحرر أول في "Wine Report".لقد حصلت مؤخرًا على جائزة MAGS Association Magnolia للتميز في الكتابة والتحرير.أحمل حاليًا شهادة متوسطة من صندوق تعليم النبيذ والمشروبات الروحية.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com