تؤدي الارتفاعات العالية إلى انتشار البسكويت في المقلاة، وسقوط الكعك، وقليل من المخبوزات تظهر كما هي الحال عند مستوى سطح البحر.يقدم هذا العمود الذي يصدر مرتين شهريًا وصفات ونصائح تجعل الخبز في الجبال ناجحًا.

هل تخطط لقضاء الرابع من يوليو في المطبخ؟بالطبع لا.إنه وقت الأنشطة الخارجية والاحتفالات مع العائلة والأصدقاء.لذا، قم بإعداد هذه التورتة الحمراء والبيضاء والزرقاء مسبقًا واسترخي واستمتع بيومك.كريمية، باردة، ومنعشة، إنها حلوى رائعة لأمسية صيفية ونسيم للتحضير.

القشرة هي الشيء الوحيد الذي يرى الجزء الداخلي من الفرن، وإذا كنت تفضل ذلك، يمكنك استخدام فرن تجاري؛ستعمل إما بسكويت غراهام أو قشرة فتات الشوكولاتة بشكل جيد وكلاهما متوفر في معظم متاجر البقالة لدينا.يتم تحضير الحشوة في حوالي 10 دقائق وتتطلب 4 مكونات فقط.تأكد من استخدام رقائق الشوكولاتة البيضاء الحقيقية، وابحث عن تلك التي تحتوي على زبدة الكاكاو كمكون رئيسي وتكون عاجية شاحبة وليست بيضاء ناصعة؛أي شيء أقل لن ينجح في هذه الوصفة.

1. اصنع القشرة: سخن الفرن إلى 350 درجة مع وضع الرف في الوضع الأوسط.لتحضير الفتات، قم بتحريك البسكويت، بما في ذلك الحشوة البيضاء، في محضرة الطعام.إذا لم يكن لديك واحدة، ضعها في كيس بلاستيكي قابل للغلق، وأغلقه، ثم اضربها بالشوبك أو قاع المقلاة.ضعي كوبين من الفتات في وعاء، وأضيفي كمية صغيرة من الزبدة المذابة وحركيها حتى تمتص الزبدة بالكامل.اتركي الخليط يرتاح لمدة دقيقة أو دقيقتين ثم ضعي ملعقة كبيرة أو نحو ذلك بين أصابعك.إذا كان الخليط متماسكًا دون أن يتفتت أو يتفتت، فهذا يعني أنك أضفت ما يكفي من الزبدة.إذا لم يحدث ذلك، أضف المزيد قليلاً، ملعقة صغيرة في كل مرة، حتى يحدث ذلك.الكثير من الزبدة ستجعل القشرة صلبة ويصعب تقطيعها، لذا أضفها بحكمة.

2. اضغطي على الخليط في قالب التارت.ابدأ بالجوانب، وقم بتعبئة الفتات بالتساوي على طول الطريق إلى الأعلى لعمل حافة بسمك 1/8-1/4 بوصة.وزعي بقية الفتات بنفس السُمك في قاع المقلاة، مع تسويتها أثناء التقدم.لا يجوز لك استخدام كل الفتات، اعتمادًا على عمق المقلاة.اخبزيها حتى تنضج القشرة وتصبح عطرية، لمدة 9-12 دقيقة.بارد تماما.

3. اصنع الحشوة: ضع وعاء خلط زجاجي أو معدني في الثلاجة حتى يبرد: يكون خفق الكريمة المخفوقة إلى قمم صلبة أسرع إذا تم ذلك في وعاء بارد.أضيفي رقائق الشوكولاتة البيضاء و3 ملاعق كبيرة من الكريمة إلى وعاء خلط آمن للميكروويف، ضعيها في فرن الميكروويف وسخنيها على درجة حرارة متوسطة حتى تذوب الرقائق إلى كتل صغيرة.أخرجي الوعاء من الفرن وقومي بالتقليب حتى تذوب الرقائق تماماً ويصبح الخليط لامعاً وناعماً.دعها تبرد حتى فاتر.قطعي الجبن الكريمي إلى 6 قطع على الأقل، وأضيفيهم مع الفانيليا وزيت البرتقال (في حالة استخدامه)، واخفقيهم بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا وخفيفًا ورقيقًا تقريبًا.اجلس جانبا.

4. أخرجي الوعاء المبرد من الفريزر، وأضيفي ¾ الكوب المتبقي من الكريمة الباردة واخفقي بالخلاط الكهربائي (لا داعي لتنظيف المضارب) حتى تتشكل قمم صلبة.أضيفي الكريمة إلى خليط الشوكولاتة البيضاء، وأضيفي المزيد من الفانيليا و/أو زيت البرتقال، إذا رغبت في ذلك.كشط الحشوة في القشرة المبردة وقم بتنعيم الجزء العلوي.لا يجوز لك استخدام كل شيء.قم بتجميد التارت، وهو مغطى، لمدة 6 ساعات على الأقل، ويفضل طوال الليل.ضعي فوقها التوت الطازج، إذا رغبت في ذلك، قبل التقديم.شريحة بسكين حاد ذو نصل رفيع مغموسة في الماء الساخن وتجفيفها بين القطع.

Chengdu LST Science and Technology Co.,Ltd is a professional chocolate machine manufacturer which produce chocolate molding machine,coating machine,enrobing machine,ball mill,tempering machine,etc.For more details on us,call/whatsapp 0086 18584819657 or email grace@lstchocolatemachine.com.

مرحبا بكم في زيارة موقعنا على الانترنت: www.lstchocolatemachine.com.