واشنطن،- كانت الحلوى القابلة للمضغ، التي كانت تعتبر ذات يوم قطاعاً متخصصاً، أصبحت الآن محركاً هاماً لمبيعات الحلوى غير الشوكولاتة.يساهم في ذلك قطاع مضغ الفاكهة، الذي يضم علامات تجارية تشمل Starburst وNow and Later وHi-Chew وLaffy Taffy على سبيل المثال لا الحصر.

يتبع هذا التطور مستهلكي الحلوى وهم يتبنون المنتجات ذات القوام الناعم وتلك التي تجمع بين الفاكهة والقرمشة.مع أشكال تتراوح من المربعات واللقيمات واللفائف إلى القطرات والحبال، يتم تقديم المنتجات بنكهات تشمل الفواكه التقليدية إلى الخيارات الغريبة وحتى خيارات النكهات المدمجة.

ونتيجة لهذه التطورات، بلغت قيمة القطاع 1.7 مليار دولار لمدة 52 أسبوعًا تنتهي في 26 مارس، وهو ما يمثل زيادة بنسبة 16% عن أرقام العام الماضي، وفقًا لشركة سيركانا.تقول سالي ليونز وايت، نائب الرئيس التنفيذي ورئيس الممارسة، رؤى العملاء في شركة سيركانا: "تشكل هذه العناصر 14 بالمائة من حجم السوق غير الشوكولاتة ولكنها تقود 30 بالمائة من نموها"."بالإضافة إلى ذلك، فإنها تجتذب الأسر التي لديها أطفال، والتي عادة ما يكون لديها سلال أكبر."

النكهات تضيف الإثارة

في حين أن النكهات مثل التفاح، والتوت الأزرق، والكرز، والعنب، والمانجو، والفواكه، والفراولة، والاستوائية، والبطيخ لا تزال تتمتع بقوة البقاء، فإن الشركات تتطلع إلى تكثيف لعبتها من خلال الخيارات الموسمية مثل البرتقال الدموي، والنكهات الغريبة بما في ذلك الأكاي، فاكهة التنين والليليكوي (فاكهة هاواي)، وعروض مستوحاة من المشروبات تحاكي نكهات المشروبات الغازية والكوكتيلات والقهوة الموسمية.

تقول كريستي شيفر، نائب رئيس التسويق في شركة American Licorice Co، الشركة الأم لشركة Torie & Howard: "لقد تم تدريبنا كمستهلكين على التطلع إلى المنتجات الموسمية المليئة بالذاكرة"."تشكل النكهات الموسمية واحدة من أبرز اتجاهات الحلوى ونريد بالتأكيد أن نكون جزءًا من ذلك."

يوافق جيف جروسمان، نائب رئيس المبيعات وتطوير العلامة التجارية لشركة Yummy Earth, Inc.، على أن التشكيلات الموسمية هي محرك القطاع.

هناك اتجاه آخر يجب مشاهدته وهو النكهات الفريدة على مدار العام.يشير تيروهيرو (تيري) كوابي، الرئيس والمدير التنفيذي لشركة Morinaga America, Inc، إلى أن "فريق البحث والتطوير لدينا يقوم باستمرار بتجربة نكهات جديدة". على سبيل المثال: مضغ رامون مستوحى من الصودا الصافية والحلوة والليمونية الموجودة في اليابان.

توفر مجموعات الفاكهة خيارات إضافية للمستهلك المتطور باستمرار، كما يؤكد ديف فولدز، مدير التسويق للعلامات التجارية Now and Later وLaffy Taffy في شركة Ferrara Candy Co., Inc. وتقدم الشركة مجموعات تشمل الكرز/المانجو والليمون/الفراولة والعنب. /بطيخ، توت أزرق/ليمون، فراولة/كيوي، فراولة/برتقال، مانجو/باشن فروت وتوت بري/موز.

ويشير غروسمان إلى أن القطاع سيستمر في رؤية علامات تجارية جديدة ذات قوام ونكهات مختلفة.ويشير إلى أنه "لقد قدمنا ​​مؤخرًا مضغ الزنجبيل بالليمون، والذي يتميز أيضًا بوضع صحي للأمعاء مع قضمة الزنجبيل ونكهة الليمون الرائعة".

كما يقول متحدث باسم شركة Tootsie Roll Industries, Inc. إن اتجاه النكهة الحامضة يستحق التتبع في هذا القطاع. وتشمل هذه النكهات الكرز الحامض والبرتقال والليمون والبطيخ والتوت الأزرق.يقول المصدر: "يستمتع الجيل X والمستهلكون من جيل الألفية على وجه الخصوص بهذه الابتكارات الجديدة".

تبرز على الرف

تلعب استراتيجيات التعبئة والتغليف والترويج أدوارًا رئيسية في الوصول إلى المستهلكين في هذا القطاع، كما تقول المصادر لشركة Candy & Snack TODAY.يقول شيفر: "إن أكثر ما يهم المستهلكين، وفقًا لأبحاثنا، هو النكهة والمكونات، وهذا ما يجب أن ينجذب إليه المتسوقون عندما ينظرون إلى الطرود في الممرات"."إن تبسيط عملية الاتصال بحيث يسهل على المستهلكين فهم العرض هو أمر مهم.يجب أن يجذب التغليف انتباههم وينقل لهم المتعة - فبعد كل شيء نحن نبيع الحلوى!

من المهم أيضًا تنسيقات الحزم.يقول كوابي: "إنها تساعد على تقديم مجموعة واسعة من خيارات التعبئة والتغليف، بما في ذلك أكياس الربط والأكياس الاحتياطية"."تخطط شركة Hi-Chew لتطوير المزيد من الحقائب الاحتياطية حيث يبحث المستهلكون عن القيمة في البيئة التضخمية الحالية.ومهما كان الشكل، يجب أن تعكس العبوة جوهر العلامة التجارية المشرق والممتع والملون."

يوافق فولز."من المهم تقديم المنتجات بمجموعة متنوعة من الطرق بما في ذلك القضبان المتنوعة القياسية وأكياس الأوتاد وحتى الأحواض لتزويد المعجبين بمزيد من الطرق للاستمتاع بالنكهات الجريئة للمضغ الذي يصعب مضغه."

في حين أن الحلوى كانت تاريخيًا تُغلف بشكل فردي، إلا أن الاتجاه الحديث هو العثور على شركات تقوم بتقليص حجم القطع الفردية وتحويل المنتجات إلى قطع غير مغلفة.بدأت شركة Mars Wrigley الحركة في عام 2017 مع Starburst Minis، لكن العلامات التجارية بما في ذلك Laffy Taffy مع Laff Bites وNow and Later Shell Shocked وTootsie Roll Fruit Chews Mini Bites وHi-Chew Bites تنضم إلى السوق وتحقق نجاحًا مع المستهلكين باعتبارها منتجات قابلة للفتح. خيارات قابلة للمشاركة.

عندما يتعلق الأمر بالعروض الترويجية، يتم تسليط الضوء على الشراكات التي تركز على الأسرة وحملات وسائل التواصل الاجتماعي المستهدفة.

على سبيل المثال، دخلت Hi-Chew في شراكة مع العديد من فرق البيسبول المحترفة، بما في ذلك تامبا باي رايز وسانت لويس كاردينالز وديترويت تايجرز، لاستضافة ورعاية الأنشطة في الملاعب.وبالإضافة إلى ذلك، فقد عملت مع Chuck E. Cheese وSix Flags.يوضح كوابي: "نريد أن تصبح الحلوى المطاطية والفواكه جزءًا من ذكريات العائلة".

وقد حققت الشركات أيضًا نجاحًا في الوصول إلى المستهلكين من خلال الاستفادة من القضايا الاجتماعية ذات الصلة.على سبيل المثال، يتطرق البودكاست "Embracing the Journey" الذي ترعاه شركة Torie & Howard إلى القضايا الاجتماعية مثل الاكتئاب والانتحار، وهي موضوعات تضرب على وتر حساس لدى الجيل X والتركيبة السكانية لجيل الألفية.
وتحتفل حملة "التعرف على المضغ" التي أطلقتها شركة فيرارا على وسائل التواصل الاجتماعي الآن وفي وقت لاحق بصانعي التغيير - القادة الشباب والمبتكرين ورجال الأعمال.في عام 2022، قامت العلامة التجارية برعاية الوسائط الرقمية لشركة Black Enterprise، تكريمًا للقادة الأمريكيين من أصل أفريقي على مدار العام.

يقول فولدز: "لقد عملنا مع صانعي التغيير كمنشئي محتوى ونواصل الاستفادة من منصتنا لمشاركة القصص الملهمة حول كيفية إحداث تأثير".

تشير المصادر إلى أنهم يتوقعون استمرار المسار التصاعدي لمضغ الفاكهة مع تكاثر ابتكارات النكهة والملمس والشكل، مما يوفر أكثر ما يريده المستهلكون من تجربة الحلوى الخاصة بهم.

يقول كوابي من موريناجا إن أبحاث الشركة تظهر أن أهم ثلاث مناسبات لاستهلاك الحلوى هي: عندما يريد المستهلكون شيئًا حلوًا؛عندما يريدون الاسترخاء في المنزل: وعندما يريدون تناول شيء مطاطي.يقول إن مضغ الفاكهة يفحص كل الصناديق.

ومع ذلك، يحذر ليونز وايت من الرضا عن النفس.أخبرت Candy & Snack TODAY أنه منذ الوباء، تجاوزت مضغ الفاكهة القطاع غير الشوكولاتة من حيث حجم المبيعات، ولا يزال هذا هو الحال منذ عام حتى الآن."إذا استمرت الصناعة في الترويج للمنتجات على وسائل التواصل الاجتماعي ومن خلال البرامج داخل المتجر للمساعدة في زيادة التغلغل و/أو التكرار و/أو معدلات الشراء، فسوف يستمر النمو برقم مزدوج.إذا لم يكن الأمر كذلك، فقد نشهد نموًا أبطأ في خانة واحدة.