إنه موسم الكاكاو في النصف الجنوبي من ساحل العاج.تكون القرون ناضجة للقطف، ويتحول بعضها من اللون الأخضر إلى الأصفر، مثل الموز.
باستثناء أن هذه الأشجار لا تشبه أي شيء رأيته من قبل؛نظرًا لغرابة التطور، فقد ينظرون إلى وطنهم في نارنيا لـ CS Lewis أو Middle-earth لتولكين: فشحنتهم الثمينة لا تنمو من الفروع، بل تنمو مباشرة من جذع الشجرة.
إنه شهر أكتوبر، وهو وقت حرج من العام بالنسبة للمجتمعات الريفية الأكثر فقرًا التي تبيع حبوب الكاكاو - ولمحبي الشوكولاتة أيضًا، حيث أن هذا البلد الاستوائي الصغير في غرب إفريقيا ينتج أكثر من ثلث الكاكاو في العالم.
في جميع أنحاء ساحل العاج، تتم زراعة الكاكاو في مزارع عائلية، لا تتجاوز مساحة كل منها بضعة هكتارات فقط.يتم تناقل قطع الأرض الصغيرة عبر الأجيال، ويكافح كل ابن لتغطية نفقاته، تمامًا مثل والده من قبله.
ورث جان هكتارين من الأرض عندما توفي والده قبل سبع سنوات.كان عمره 11 عامًا فقط في ذلك الوقت.لا يزال يبلغ من العمر 18 عامًا فقط، وقد اكتسب مظهر رجل استسلم لحياة صعبة، ويبدو أنه بالكاد يملك حبتين من الفاصوليا ليفركهما معًا.
لكن الفاصوليا هي الشيء الوحيد الذي يملكه: كيس مليء بها، مربوط بشكل غير مستقر إلى الجزء الخلفي من دراجته الصدئة.
ومع تجاوز الطلب العالمي على الكاكاو العرض بسهولة، أصبحت حبوب جان ذات قيمة متزايدة بالنسبة لشركات الشوكولاتة ذات الأسماء الكبيرة، ولكن مع أخذ التضخم في الاعتبار، فقد انخفضت قيمتها النقدية في العقود الأخيرة.
يخبرنا جان: "الأمر صعب".ويقول: "أنا شجاع، ولكني بحاجة إلى المساعدة أيضاً"، معترفاً بأنه يكافح من أجل تغطية نفقاته.
يقع جان في أسفل سلسلة توريد عالمية متعددة الطبقات تشهد تحول الكاكاو من حبة إلى قطعة، وعلى هذا النحو، فإن اقتصاديات الكاكاو الأساسية تقف ضده بشدة.
يطالب جميع التجار والمصنعين والمصدرين والمصنعين بهامش ربحهم، ولكي يحقق الجميع ربحًا، فإن النظام يملي أن يحصل جان - الذي لديه قوة مساومة قليلة أو معدومة - على الحد الأدنى من حقيبته من الفاصوليا.
وفي بلد يدعم فيه الكاكاو نحو 3.5 مليون شخص بشكل مباشر، فإن نصيب الفرد من الناتج المحلي الإجمالي السنوي لا يزيد كثيراً عن 1000 دولار.
يتم فتح قرون الكاكاو باستخدام المناجل، وهي الأداة الأساسية للأدغال.إنها تقنية منخفضة وخطرة وتتطلب عمالة كثيفة.ولسوء الحظ، في هذا الجزء من العالم، تقوم العديد من الأيدي الصغيرة بعمل غير خفيف.
لقد أفسدت قضية عمالة الأطفال صناعة الشوكولاتة لعقود من الزمن؛وعلى الرغم من أنها حظيت باهتمام عالمي خلال السنوات العشر الماضية، إلا أنها مشكلة لن تختفي.إن جذورها نظامية ومتأصلة بعمق في الثقافة، وتوجد جذورها في الفقر المدقع الذي تعاني منه المجتمعات الريفية: فالمزارعون الذين لا يستطيعون دفع أجور العمال البالغين يستخدمون الأطفال بدلاً من ذلك.
ويعتبر وقف عمالة الأطفال وزيادة فرص الحصول على التعليم أفضل نهج طويل الأجل لتحقيق الرخاء لهذه القرى.
لقد جادل منتقدو صناعة الكاكاو منذ فترة طويلة بأن شركات مثل نستله فشلت في تحمل مسؤوليتها لتحسين حياة المزارعين الذين يزرعون الكاكاو.
ويقول: "عندما تسمع شركة تتحدث عن الاستدامة، فإن ما تتحدث عنه في الواقع هو استدامة قدرتها على الاستمرار في شراء الكاكاو في المستقبل".
لكنه يعترف بأنه تم إحراز بعض التقدم."الانطباع لدي هو أن الخطوات الحالية التي يتم اتخاذها هي في الواقع أكثر أهمية مما شهدناه في الماضي".
يمتلك فرانسوا إكرا مزرعة تبلغ مساحتها سبعة هكتارات في مدينة جاجنوا.وهو أيضًا رئيس تعاونيته الزراعية المحلية، التي تنتج حوالي 1200 طن من حبوب الكاكاو سنويًا.
يرسم فرانسوا صورة مثيرة للقلق لمستقبل صناعة الشوكولاتة: فسعر الكاكاو الذي حددته الحكومة منخفض للغاية؛الأشجار قديمة ومريضة.التعاونيات مثل تعاونيته لا تستطيع الحصول على التمويل للاستثمار في المستقبل.
وشيئًا فشيئًا، إذا حصل المطاط على أجور أفضل، فسنتخلى عن الكاكاو لأننا مزارعو الكاكاو نعمل بدون مقابل.
وهو يعرف المزارعين الذين أداروا ظهورهم للكاكاو تماما: حيث كانت أشجار الكاكاو تقف ذات يوم، بدأت الآن مزارع المطاط في الظهور - فهي أكثر ربحية وإنتاجية على مدار السنة.
وكما هو الحال في العديد من الدول الأفريقية، تبتعد المجتمعات الريفية عن جذورها، بحثًا عن حياة أفضل من خلال الانضمام إلى التدفق الجماعي إلى العاصمة أبيدجان.
في نهاية المطاف يتم شراء حبوب المزارع من قبل التجار أو الوسطاء العاملين

تعرف على المزيد من آلات الشوكولاتة يرجى الاتصال بـ suzy@lstchocolatemachine أو whatsapp:+8615528001618(suzy)