البكتينهو نوع من المركبات الجزيئية الطبيعية، والتي توجد بشكل رئيسي في جميع النباتات العليا وهي عنصر مهم في الخلالي للخلية النباتية.في الحياة اليومية، يتم استخراج البكتين عادة من قشر الحمضيات، وعادة ما يكون على شكل مسحوق أصفر أو أبيض، والذي له وظائف التبلور والتكثيف والاستحلاب.البكتين هو أيضًا مادة مضافة غذائية طبيعية لصناعة المربيات والهلام والزبادي والآيس كريم.بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا استخدام البكتين لحفظ الفاكهة.وفي الوقت نفسه، يستخدم البكتين على نطاق واسع في المجال الطبي.يستخدم البكتين في علاج الإمساك والإسهال لأنه يزيد من لزوجة البراز ووزنه.يستخدم البكتين أيضًا في أقراص الاستحلاب كمسكن للآلام.

الجيلاتينيتكون من البروتين الموجود في جلد الحيوان وعظامه، وهو الكولاجين.المكون الرئيسي للجيلاتين هو البروتين، وهو أصفر فاتح وشفاف، وهو عبارة عن صمغ عديم الرائحة.يستخدم الجيلاتين بشكل شائع كعامل تبلور في الغذاء أو الدواء أو مستحضرات التجميل.الجيلاتين هو شكل من أشكال الكولاجين المتحلل بشكل لا رجعة فيه ويصنف كمنتج غذائي.يستخدم عادة في حلوى الفدج وكذلك المنتجات الأخرى مثل الخطمي والآيس كريم والزبادي.

一.مكونات مختلفة

1. الجيلاتين: المكون الرئيسي هو البروتين.

2. البكتين: ويتكون من نوعين من السكريات المتجانسة وعديدات السكاريد غير المتجانسة.

ثالثا.طبيعة مختلفة

1. الجيلاتين: قابل للذوبان في الماء الساخن، غير قابل للذوبان في الماء البارد.

2. البكتين: وهو أكثر ثباتاً في المحاليل الحمضية منه في المحاليل القلوية، وينقسم عادة إلى بكتين عالي الإستر وبكتين منخفض الإستر حسب درجة الأسترة.

三.استخدامات مختلفة

1. الجيلاتين: يتم استخدام أكثر من 60% من الجيلاتين في العالم فيصناعة المواد الغذائية والحلويات.

2. البكتين: باعتباره أحد المضافات الغذائية الطبيعية ومنتجات الرعاية الصحية عالية الجودة، يمكن استخدام البكتين على نطاق واسع في طعام, الدواء ومنتجات الرعاية الصحية وبعض مستحضرات التجميل.المواد الخام للإنتاج التجاري للبكتين هي بشكل رئيسي قشور الحمضيات وقشور التفاح.

إذا كنت تريد أيضًا صنع صمغ صحي، مرحباً بك في الاتصال بنا:

تشنغدو LST العلوم والتكنولوجيا المحدودة

العنوان:169# طريق بينكينج، مقاطعة بيدو، مدينة تشنغدو، مقاطعة سيتشوان، الصين PR611730

هاتف/ويشات/واتساب: +8613540605456

الويب:www.lstchocolatemachine.com