لقد رسخت شركة Landbase نفسها في سوق الشوكولاتة الصينية من خلال بيع الأطعمة منخفضة السكر، والخالية من السكر، والسكر المنخفض، والخالية من السكر المحلاة بالإينولين.
وتأمل الصين في توسيع أعمالها في الصين في عام 2021 لأن البلاد تأمل في أن يتمكن إطلاق برنامج التطعيم ضد كوفيد-19 من التصدي للفيروس.
شركة Landbase، التي تأسست عام 2018، تبيع المنتجات تحت العلامة التجارية Chocday.تم تصميم خطوط إنتاج Dark Milk وDark Premium في الصين، ولكن تم تصنيعها في سويسرا للسوق الصينية، وهي المرة الأولى في الصين.
وقال إيثان تشو، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Landbase: "لقد رأينا أحدث اتجاه للمستهلكين الصينيين الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا منخفض السكر، لذلك قررنا إنشاء منتج لتلبية الطلب".
أطلقت Landbase سلسلة الشوكولاتة الداكنة Dark Premium في يوليو 2019، تليها سلسلة Dark Milk الأكثر حلاوة في أغسطس 2020.
تتمتع Zhou You بخبرة في بيع ماركات الحلويات الأوروبية واليابانية باهظة الثمن وغير المعروفة في الصين.أحد الأمثلة على ذلك هو مونتي بوجانجلز في المملكة المتحدة.
المنتج الأول لشركة Landbase، Dark Premium، عبارة عن سلسلة شوكولاتة للمستهلكين الذين طوروا نكهة الشوكولاتة الداكنة ويريدون تقليل تناولهم للسكر بشكل أكبر.
ومع ذلك، قال تشو إن باحثيه وجدوا أن المعاناة التي يرغب مستهلكو الشوكولاتة الصينيون في تحملها محدودة.وأوضح: "الشوكولاتة الداكنة الخالية من الحلويات تعني شوكولاتة داكنة بنسبة 100%، وهو ما قد يكون أكثر من اللازم حتى بالنسبة للمستهلكين الذين يحبون القليل من المرارة".وأشار إلى أن معظم المستهلكين الصينيين يفضلون حاليا نسبة 40%.تبلغ مرارة الكاكاو حوالي %، وهو أحد أسباب إدخال “الحليب الأسود”.
وفي المقابل، يبلغ محتوى الكاكاو الداكن عالي الجودة 98%.أنها تحتوي على خمس نكهات: النكهة الأصلية الداكنة الخالية من السكر (النكهة الأصلية)؛لوز؛الكينوا؛خيار ملح البحر بالكراميل مع 7% سكر (7% من مكونات المنتج)؛والأرز بنسبة 0.5٪ سكر.
ومع ذلك، نظرًا لأن بعض المستهلكين لا يحبون الشوكولاتة الداكنة على الإطلاق، فقد استجابت Landbase بسرعة لتوسيع مجموعة منتجاتها.
وقال تشو إن المستهلكين الصينيين "عادة ما ينظرون إلى الشوكولاتة الداكنة على أنها خيار غذائي صحي"."ومع ذلك، وجدنا أن العديد من المستهلكين يخشون مرارة الشوكولاتة الداكنة.لقد ألهمنا هذا الاكتشاف."
وكانت النتيجة ولادة الحليب الأسود.متوفر بأربع نكهات-النكهة الأصلية؛ملح البحر والكستناء.الكينوا؛وشريط Dark Milk من Blueberry-Landbase لا يحتوي على سكر.يتجاوز محتوى الكاكاو في الشريط 48٪ من حجم المكون.أوضح تشو سبب استخدام Landbase للإينولين بدلاً من المحليات الأخرى.
قال: "إن حلاوة الإينولين ليست جيدة مثل الآس-ك (أسيسولفام البوتاسيوم) والزيليتول."قال تشو: "طعمه أخف من طعم السكر، دون حلاوة السكر المتبقية.بالنسبة لنا، فهو مثالي، لأنه يمكن أن يحيد المرارة لتلبية احتياجات السوق الشامل، لكنه لن يسيء إلى العملاء الذين لديهم المرارة والحلاوة العالقة.وأضاف أيضًا الإينولين، وهو عديد السكاريد المستخرج من الفواكه والخضروات.إنه مشتق من الطبيعة وليس مركبًا صناعيًا، لذا فهو يتماشى مع الصورة الصحية لعلامتها التجارية Landbase.
على الرغم من أن كوفيد - 19 قد خنق الاقتصاد الصيني، فإن مبيعات "الحليب الأسود" التي تأمل شركة Landbase في استخدامها كمنتج للسوق الشامل لا تزال تنمو، مع بيع 6 ملايين (30 جم / بار) بحلول منتصف ديسمبر.
يمكن للمستهلكين الحصول على "الحليب الأسود" من خلال متجر Chocday عبر الإنترنت، وهو مركز تسوق على Tmall، ويمكنهم أيضًا شرائه من المتاجر الصغيرة في المدن الكبرى، وخدمات توصيل البقالة الشائعة مثل Dingdong، وحتى الصالات الرياضية.
"الزيارات اليومية هي الأولوية القصوى في عملية صنع القرار في متاجر البيع بالتجزئة.نريد حقًا التأكد من أن الشوكولاتة التي ننتجها يمكن أن تصبح وجبة خفيفة يومية في حياة الناس اليومية.وقال تشو إن هذا يعكس أيضًا تعريف العلامة التجارية.
تم بيع شوكولاتة Landbase في 80.000 متجر بيع بالتجزئة في الصين، ولكن بشكل رئيسي في المتاجر الصغيرة (مثل سلسلة متاجر FamilyMart) والمدن الكبرى.وبينما تأمل أن تتمكن الصين من السيطرة على كوفيد-19 من خلال إطلاق لقاح، تهدف Landbase إلى تسريع توسعها وبيعه في أكثر من 300 ألف متجر على مستوى البلاد بحلول نهاية هذا العام.وقال تشو إن المدن الصغيرة ستكون محور هذه المبيعات الجديدة، بينما ستركز الشركة على تجار التجزئة المحليين المستقلين الأصغر.
وقال تشو في مقابلة مع موقع "فود" إن "بيانات مبيعاتنا عبر الإنترنت تظهر أنه لا يوجد فرق كبير بين المستهلكين في المدن الكبرى والمدن الصغيرة"، وهو ما يعكس الطلب على الشوكولاتة الخالية من السكر."تستهدف استراتيجية علامتنا التجارية وعلامتنا التجارية الشباب في جميع أنحاء البلاد، وليس الشباب في مدن معينة.
في عام 2020، ستتأثر معظم الفئات بكوفيد-19، والشوكولاتة ليست استثناءً.وكشف تشو أنه قبل أوائل شهر مايو من الوباء، تم قمع مبيعات Landbase بسبب حظر الأنشطة الداخلية خلال عطلة مبيعات الشوكولاتة في عيد الحب.وقال إن الشركة حاولت التكيف مع هذا الوضع من خلال الترويج للمبيعات عبر الإنترنت.على سبيل المثال، تمكنت من الترويج لمنتجها من الشوكولاتة عبر برنامج تسوق فوري بقيادة المدون الشهير لوه يونغهاو، الرئيس التنفيذي لشركة الهواتف الذكية Smartisan.
اشترت Landbase أيضًا مساحة إعلانية في البرامج التلفزيونية الترفيهية الوطنية مثل "China Rap".كما قامت بتعيين مغنية الراب والراقصة الشهيرة ليو يوشين كسفيرة للعلامة التجارية (https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220o.1000855.1998025129.3.192e10d5nEcHNC&pvid=3faf608d-d45c-45bb-a0eb- d529d15a128a&pos= 2 سم =03054.1003.1.2768562&id=627740618586&scm=1007.16862.95220.23864_0_0&utparam=%7B%22x_hestia_source%22:%2223864%22,%22x_object_type%22:%22item%_22, %22item%_22,%22%_22x_hes %2223864%22,% 22x_pos%22:2,%22wh_pid%22:-1,%22x_pvid%22:%223faf608d-d45c-45bb-a0eb-d529d15a128a%22,%22scm%22:%221007.12144.95220.23864_0_0%22 ,% 22x_object_id%22: 627740618586%7د).وقال تشو إن هذه الإجراءات ساعدت في تعويض بعض خسائر المبيعات الناجمة عن الوباء.
ومنذ أغسطس 2019، جاءت قدرة الشركة على الحصول على هذه الاستثمارات من خلال جولات استثمارية مختلفة.على سبيل المثال، في أبريل من العام الماضي، تلقت Landbase استثمارًا بقيمة 4.5 مليون دولار من العديد من المستثمرين.
المزيد من تدفقات رأس المال.تم الانتهاء من الجولة B من الاستثمار في أوائل ديسمبر.ولم يكشف تشو عن المبلغ الإجمالي لهذا التمويل، لكنه قال إن الاستثمار الجديد سيتم استخدامه بشكل أساسي للبحث والتطوير وبناء العلامة التجارية وبناء الفريق وتطوير الأعمال، وخاصة نمو مبيعات المتاجر المادية.
Landbase هي أول شركة شوكولاتة في الصين تنتج منتجات في سويسرا.وقال تشو إن هذه الخطوة جريئة وحيوية لنمو الشركة.
وشدد على أنه عندما يحترم المستهلكون الصينيون جودة بعض الأطعمة (مثل الشوكولاتة)، فإنهم غالبا ما يكون لديهم إحساس قوي بالأصل، تماما كما يكتسب النبيذ الاحترام من أصوله."يفكر الناس في فرنسا عندما يتحدثون عن النبيذ، في حين أن الشوكولاتة هي بلجيكا أو سويسرا.أصر تشو على أن هذه مسألة ثقة.
ورفض الرئيس التنفيذي الكشف عن اسم الشركة المصنعة في بازل التي تزود الشوكولاتة، لكنه قال إنه مهتم بعمليات التصنيع الآلية للغاية والخبرة الواسعة في توريد منتجات الشوكولاتة لشركات أخرى أكبر.
ويعتقد تشو أن "الأتمتة تعني انخفاض تكاليف العمالة وزيادة الإنتاجية وتغييرات سهلة في القدرات لتلبية الطلب المتزايد".
في السوق الغربية، من المؤكد أن الشوكولاتة قليلة السكر الخالية من السكر ليست فكرة جديدة، لكن مستهلكي السوق الشامل ما زالوا يفتقرون إلى الحماس لمثل هذه المنتجات.
واقترح تشو أن أحد الأسباب قد يكون أن الشوكولاتة هي وجبة خفيفة على النمط الغربي، وأن معظم المستهلكين الغربيين نشأوا على الشوكولاتة السكرية التقليدية.وأكد: «لا مجال تقريباً للتغيير في الروابط العاطفية»."لكن في آسيا، لدى الشركات مجال أكبر للتجريب".
وهذا قد يجذب المهنيين إلى السوق المتخصصة في الصين.أطلقت شركة نستله أول كيت كات خالية من السكر في اليابان في نوفمبر 2019. ويسمى المنتج فاكهة الكاكاو، ويحتوي على شراب الكاكاو الأبيض المسحوق الجاف الذي يمكن أن يحل محل السكر.
ليس من الواضح ما إذا كانت شركة نستله ستجلب منتجاتها إلى الصين، لكن تشو إن لاي مستعد تمامًا للمنافسة المستقبلية - على الرغم من أن شركته مفيدة جدًا له في الوقت الحالي.
قد نرى قريباً بعض المنافسين، ولا يمكن للسوق أن يتحسن إلا من خلال المنافسة.ونحن واثقون من أننا سنظل قادرين على المنافسة بفضل المزايا التي نتمتع بها في موارد البيع بالتجزئة وقدرات البحث والتطوير.