التكرير له التأثيرات الواضحة التالية:
(1) يتم تقليل رطوبة مادة الشوكولاتة بشكل أكبر؛
(2) صد المواد الحمضية المتطايرة المتبقية وغير الضرورية في صلصة الكاكاو؛
(3) تعزيز تقليل لزوجة مادة الشوكولاتة وتحسين سيولة المادة؛
(4) تعزيز تغيير لون ورائحة وطعم مادة الشوكولاتة؛
(5) زيادة جعل مادة الشوكولاتة أكثر نعومة وسلاسة، وذات مذاق جيد.