ቸኮሌት ተወዳጅ ምግብ ነው, ነገር ግን በቸኮሌት ባር ወይም ሌሎች ከረሜላዎች የተሰራ የኮኮዋ ባቄላ አንዳንድ ጊዜ ደስ የማይል ጣዕም ወይም ሽታ ይኖረዋል, ይህም የመጨረሻውን ምርት መጥፎ ያደርገዋል.ይሁን እንጂ ከእነዚህ ሽታዎች ጋር የተያያዙ ውህዶች ምን እንደሆኑ ማንም አያውቅም.የኮኮዋ ባቄላ በትክክል ከተበቀለ በኋላ ጣፋጭ የአበባ መዓዛ ይኖረዋል.ነገር ግን የማፍላቱ ሂደት የተሳሳተ ከሆነ ወይም የማከማቻው ሁኔታ ጥሩ ካልሆነ እና ረቂቅ ተሕዋስያን በላዩ ላይ ካደጉ, ደስ የማይል ሽታ ያስወጣሉ.እነዚህ የቡና ፍሬዎች ወደ ምርት ሂደት ውስጥ ከገቡ, የሚፈጠረው ቸኮሌት ደስ የማይል ሽታ ያስወጣል, ይህም በመጨረሻ ወደ ሸማቾች ቅሬታ እና ማስታወሻዎች ይመራል.ተመራማሪዎች የጋራ የኮኮዋ ባቄላ እና የሻገተ የኮኮዋ ባቄላ ጠረን የሚባሉትን 57 ሞለኪውሎች ለመለየት የጋዝ ክሮማቶግራፊ፣ የጠረን ምርመራ እና የጅምላ ስፔክትሮሜትሪ ተጠቅመዋል።ከእነዚህ ውህዶች መካከል 4 ቱ ከጣዕም ውጭ በሆኑ ናሙናዎች ውስጥ ከፍተኛ መጠን አላቸው.ከሙከራ በኋላ፣ የምርምር ቡድኑ ጂኦስሚን - ከሻጋታ እና ከቢትሮት ሽታ ጋር የተገናኘ እና 3-ሜቲኤል-1ኤች-ኢንዶል - ከሰገራ እና ካምፎር ኳሶች ሽታ ጋር የተዛመደ ለኮኮዋ የሻገተ እና ጠረን ጠረን ተጠያቂ መሆኑን ወስኗል።በመጨረሻም, እነርሱ ጂኦስሚን በዋነኝነት በባቄላ እቅፍ ውስጥ ነው እና ሂደት ወቅት ሊወገድ የሚችል መሆኑን ደርሰውበታል;3-ሜቲኤል-1ኤች-ኢንዶል በዋናነት በቸኮሌት የሚሠራው ባቄላ ጫፍ ላይ ነው።