ተፈጥሯዊ የኮኮዋ ዱቄት እንዴት ይሠራል?

ተፈጥሯዊ የኮኮዋ ዱቄት የማምረት ሂደት ከተለመደው ቸኮሌት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው: የተፈጨው የኮኮዋ ባቄላ የተጠበሰ, ከዚያም የኮኮዋ ቅቤ እና ቸኮሌት ፈሳሽ ይወጣል.የቸኮሌት ፈሳሹ ሲደርቅ የኮኮዋ ዱቄት ተብሎ በሚታወቀው ዱቄት ውስጥ ይፈጫል.ይህ ተፈጥሯዊ ወይም መደበኛ የኮኮዋ ዱቄት ይባላል.

ተፈጥሯዊ የኮኮዋ ዱቄት እንዴት እንደሚመረጥ

ተፈጥሯዊ የኮኮዋ ዱቄት በሚገዙበት ጊዜ ጥሬ እቃው ኮኮዋ ብቻ መሆን አለበት, እና በጥሬ እቃዎች ዝርዝር ውስጥ ምንም አይነት የዱቄት ስኳር ይቅርና አልካላይን ወይም አልካላይዝድ መለያ አይኖርም.

ተፈጥሯዊ የኮኮዋ ዱቄትን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

ተፈጥሯዊ የኮኮዋ ዱቄት ጠንካራ የቸኮሌት ጣዕም አለው, ግን በአንጻራዊነት መራራ ነው.ቀለሙ ከአልካላይዝድ ኮኮዋ የበለጠ ቀላል ነው.

የምግብ አዘገጃጀቱ ተፈጥሯዊ የኮኮዋ ዱቄት ወይም የአልካላይዝድ የኮኮዋ ዱቄት ካልገለጸ, የመጀመሪያውን ይጠቀሙ.እንደ ቸኮሌት ክምችት, የኮኮዋ ዱቄት ብዙውን ጊዜ የበለጸገ የቸኮሌት ጣዕም መጨመር በሚያስፈልጋቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, ነገር ግን በተለመደው ቸኮሌት ውስጥ የሚገኙትን ስብ, ስኳር ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮች የሉትም.ተፈጥሯዊ የኮኮዋ ዱቄት ለቡኒዎች, ፉጅ, ኬኮች እና ኩኪዎች በጣም ጥሩ ነው.

በተመሳሳይ ጊዜ የኮኮዋ ዱቄት በሙቅ ቸኮሌት ዝግጁ-ድብልቅ ዱቄት ውስጥ ቁልፍ ንጥረ ነገር ነው ፣ ግን በኮኮዋ ዱቄት ምትክ ጥቅም ላይ ሊውል አይችልም ፣ ምክንያቱም በውስጡም ስኳር እና የወተት ዱቄትን ያካትታል ።

የአልካላይዝድ የኮኮዋ ዱቄት

የአልካላይዝድ የኮኮዋ ዱቄት እንዴት ይሠራል?

አልካላይዝድ የኮኮዋ ዱቄት እንደ ስሙ እንደሚያመለክተው በተፈጥሮ የኮኮዋ ባቄላ ውስጥ ያለውን አሲዳማነት ለማስወገድ በምርት ሂደት ውስጥ የኮኮዋ ባቄላዎችን ከአልካላይን ጋር ማከም ነው።በተመሳሳይ ጊዜ, ከዚህ ህክምና በኋላ የኮኮዋ ቀለም ጠቆር ያለ ነው, እና የኮኮዋ ጣዕም ለስላሳ ነው.በኮኮዋ ባቄላ ውስጥ አንዳንድ ጣዕሞች ቢወገዱም, አሁንም ትንሽ መራራነት አለ.

ተፈጥሯዊ የኮኮዋ ዱቄት እንዴት እንደሚመረጥ

የአልካላይዝድ የኮኮዋ ዱቄት በሚገዙበት ጊዜ የእቃውን ዝርዝር እና መለያን በተመሳሳይ ጊዜ ያረጋግጡ እና የአልካላይን ንጥረ ነገር ወይም የአልካላይዜሽን ሕክምና መለያ መኖሩን ይመልከቱ።

ተፈጥሯዊ የኮኮዋ ዱቄትን እንዴት መጠቀም እንደሚቻል

አንዳንድ ሰዎች አልካላይዝድ የኮኮዋ ዱቄት ከተፈጥሯዊ የኮኮዋ ዱቄት የበለጠ የተጠበሰ የለውዝ ጣዕም አለው ይላሉ ነገር ግን እሱ እንደ ቤኪንግ ሶዳ ትንሽም ጣዕም አለው።

አልካላይዝድ ኮኮዋ ከተፈጥሮ ኮኮዋ ይልቅ ጥቁር ቀለም እና ለስላሳ ጣዕም ስላለው በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል.ብዙውን ጊዜ የቸኮሌት ጣዕም ሳይኖር ጥልቀት ያለው ቀለም በሚያስፈልጋቸው የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል.

ሁለቱ ተለዋጭ ናቸው?

በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ አንድ የኮኮዋ ዱቄት በሌላ መተካት አይመከርም.ለምሳሌ, አሲዳማ የተፈጥሮ የኮኮዋ ዱቄት ከመጋገሪያ ሶዳ ጋር ምላሽ ይሰጣል እና የመፍላት ውጤት አለው.በምትኩ የአልካላይዝድ የኮኮዋ ዱቄት ጥቅም ላይ ከዋለ, የተጋገሩ ምርቶችን ጥራት ይነካል.

ነገር ግን፣ ማጌጫ ብቻ ከሆነ እና በፓስታው ላይ ከተረጨ፣ የትኛውንም ጣዕም እንደመረጡ እና መጋገሪያው ምን ያህል ጥቁር እንዲሆን እንደሚፈልጉ ይወሰናል።