ኤል ኒቲን ቾርዲያ እውነተኛ ጥሪውን በ2014 በቸኮሌት ኢንዱስትሪ ውስጥ አግኝቷል።ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ኮኮአሻላ፣ የቸኮሌት አካዳሚ እና ኮኮትራይት የተባለውን የቸኮሌት ስም ጀምሯል።

አብዛኞቹ ህንዳውያን ጣፋጭ ጥርስ አላቸው።ምናልባት፣ አብዛኛው ንግግሮች ያለ “ኩች መጣሁ ሆጃዬ!” ያልተሟሉለት ለዚህ ነው።(ጣፋጭ ነገር እንብላ!)

በህንድ ውስጥ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ጣፋጭ ምግቦች ይገኛሉ, ነገር ግን ቸኮሌቶች በዘመናት ውስጥ ተወዳጅ ናቸው.ለብዙ አሥርተ ዓመታት፣ በዩናይትድ ኪንግደም የሚገኘው Cadbury የሕንድ ቸኮሌት ገበያ በጣም አስፈሪ ኬክ ጠየቀ።ቀስ በቀስ ወደ ላይ የሚወጡ አንዳንድ በህንድ የተሰሩ ብራንዶችን መፍታት እና መለየት ጊዜው አሁን ነው።

Kocoatrait የተመሰረተው በጥቅምት 2019 በቼናይ ላይ የተመሰረተ ቸኮሌት በ L Nitin Chordia ነው።ኒቲን ፣ ልክ እንደ ብዙ ሥራ ፈጣሪዎች ፣ ከድርጅት ዳራ የመጣ ነው።ከእንግሊዝ አገር በችርቻሮ ንግድ ሥራ ማኔጅመንት የማስተርስ ዲግሪያቸውን ያገኙ ሲሆን ከጎድሬጅ ግሩፕ ጋር በአማካሪነት ሰርተዋል።

በጉዞው ወቅት ማርቲን ክሪስቲ የተባለ ሌላ ቸኮሌት አገኘ፣ እሱም ከጊዜ በኋላ የኒቲን አማካሪ ሆነ።ማርቲን የቸኮሌት አሰራርን እና የቸኮሌት አወሳሰድን የተለያዩ ገጽታዎች እንዲረዳ ረድቶታል።በተጨማሪም, በተለይም በዛን ጊዜ በህንድ ውስጥ ቅድሚያ ይሰጠው የነበረውን ቸኮሌት ከባቄላ ወደ ባር ዘዴ የመጠቀም ፍላጎት ነበረው.

የመኪና ሥራ ይመራ የነበረው አባቱ በሰጠው ክፍል ውስጥ ትናንሽ መሣሪያዎችን ማዘጋጀት ጀመረ።ትኩረቱ በትንሽ መጠን ቸኮሌት ማምረት ነበር.አንዳንድ መሳሪያዎች የተገዙ ሲሆን አንዳንዶቹ የተገነቡት በኒቲን ራሱ ነው.አነስተኛው የማምረቻ ክፍል በነበረበት ጊዜ ኒቲን ቸኮሌቶችን ማምረት ጀመረ ፣ ይህም ለ 36 ሰዓታት ያህል የሚቆይ አሰልቺ ሂደት ነው።

ብዙም ሳይቆይ ባለቤቱ ፑናም ቾርዲያ ከእርሱ ጋር ተቀላቀለች።የቸኮሌት አሰራርን ለማስተማር አካዳሚ እንዲከፍቱ ሀሳብ ያቀረበው ፖናም ነበር።ብዙ ጊዜ “ለምን ሰዎችን አስተምረን ገንዘብ አናገኝም?” ትለዋለች።

እ.ኤ.አ. በ 2015 ፖናም እና ኒቲን ቸኮሌት የመሥራት ስልጠና የሰጠውን Cocoashalaን መሰረቱ።

የትምህርት ንግዱ ጥሩ መስራት የጀመረ ሲሆን ዛሬ ወደ 20ሺህ ብር የሚጠጋ ሽግሽግ ደርሷል።ኒቲን አውሮፓ እና አሜሪካን ጨምሮ ከመላው አለም የመጡ ሰዎች ወደ አካዳሚያቸው ይመጣሉ ብሏል።

ይህ Kocoatrait ወለደች.በህንድ ውስጥ የተሰሩ ቸኮሌቶች በፌብሩዋሪ 2019 በአምስተርዳም የተጀመሩ ሲሆን ምልክቱም በህንድ በጥቅምት ወር በተመሳሳይ አመት ተጀመረ።

ኒቲን ዜሮ-ቆሻሻ ምርትን ለመሥራት እንደሚፈልግ በጣም ግልጽ ነበር.በድጋሚ በመላ ሀገሪቱ ተዘዋውሮ ከእንጨት ወይም ፕላስቲክ ሳይጠቀም ከአልባሳት ፋብሪካዎች እና ከኮኮዋ ባቄላ ዛጎሎች ከሚመነጨው የጥጥ ቆሻሻ ለኢኮ ተስማሚ ማሸጊያዎችን ለመስራት ተማረ።

ኒቲን ወደ ኋላ መለስ ብሎ ሲመለከት ምንም አይነት ትልቅ ፈተናዎች አልነበሩም።ህንድ የማኑፋክቸሪንግ ማዕከል ብትሆንም በኢንዱስትሪው ውስጥ ብዙ ክፍተቶች እንዳሉባት ይናገራል።

ኒቲን በህንድ ውስጥ ያለው የኮኮዋ ባቄላ ጥራት በጣም ጥሩ እንዳልሆነ እና በዚህ ረገድ ከመንግስት አካላት እና ከአንዳንድ የግል ድርጅቶች ጋር እየሰራ መሆኑን ተናግረዋል ።በህንድ ውስጥ ያሉ ቸኮሌቶች በተለያዩ ሚታይስ (የህንድ ጣፋጮች) ይጠፋሉ ሲል አክሏል።

ሌላው የህንድ ቸኮሌት ኢንዱስትሪ መስፋፋት ያልቻለው ከፍተኛ የካፒታል ወጪ እና ከትንሽ ደረጃ ለመጀመር ለሚፈልጉ መሳሪያዎች እጥረት በመኖሩ ነው።

ወደፊት ያለው ጉዞ ብዙ ፈተናዎች አሉት, ነገር ግን ኒቲን ምልክት ለማድረግ ቆርጧል.በሚቀጥሉት ወራት ኮኮትራይት በምርት ልዩነት ላይ ያተኮረ ነው ብሏል።

የጅምር ጉዞዎን ለስላሳ ማድረግ ይፈልጋሉ?የYS ትምህርት አጠቃላይ የገንዘብ ድጋፍ እና የጅምር ኮርስ ያመጣል።ከህንድ ከፍተኛ ባለሀብቶች እና ስራ ፈጣሪዎች ተማር።የበለጠ ለማወቅ እዚህ ጠቅ ያድርጉ።

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp፡+86 15528001618(ሱዚ)