ጥሩ የቸኮሌት ክሬም ኬክ ለማግኘት አስቸጋሪ መሆን የለበትም።ይህ ቸኮሌት ፑዲንግ ነው, በፓይ ቅርፊት የተቀመጠው, በአቃማ ክሬም የተሸፈነ.በቃ.ፑዲንግ ከሳጥን መጠቀም፣ በሱቅ የተገዛ የግራሃም ብስኩት ቅርፊት መጠቀም እና ሁሉንም ነገር በሬዲ-ዋይፕ ከቆርቆሮ መሸፈን ይችላሉ፣ እና ጥሩ የድጋም ኬክ ይሆናል።

እና ገና በትዳሬ የመጀመሪያዎቹ ስምንት ዓመታት ውስጥ የመጨረሻው የቸኮሌት ክሬም ኬክ የባለቤቴ የግል ነጭ ዌል ነበር;ሃርፑን በቀጥታ በዚያ ዓሣ ነባሪ ክሬም፣ ቸኮሌት ልብ ውስጥ እንዳሳለፍኩ የሚናገረው ታሪክ ይህ ነው።

እ.ኤ.አ. በ2005 ማትን በቢራ በተጠማ የእግረኛ መንገድ ላይ ለመጀመሪያ ጊዜ ስተዋወቅ ሁለታችንም የፓስቲ ሼፍ ሆነን እየሰራን ነበር፣ ስለዚህ እምቅ ግንኙነት ከፈለግን ከፍተኛ መጠን ያለው የቸኮሌት ክሬም ኬክ እንደሚይዝ በተዘዋዋሪ እናውቅ ነበር።

በወቅቱ የማላውቀው ነገር ማት በፑዲንግ ላይ ሳይሆን በመርህ ላይ ባልተመሰረተ ለዓመታት የዘለቀው ፍጥጫ ውስጥ በንቃት ተጠምዶ እንደነበር ነው።በለጋ ቀጠሮ፣ በቸኮሌት ክሬም ኬክ ጥማት ሲመታ የነበረውን የአንድ ምሽት ታሪክ ነገረኝ።በአቅራቢያው ወደሚገኝ ዳቦ ቤት ሄዶ አንድ ሙሉ ኬክ በ4.95 ዶላር በጥርጣሬ ዝቅተኛ ዋጋ ገዛ።ወደ ቤት ተመለሰ, እራሱን አንድ ቁራጭ ቆረጠ, እና አምባሻው አሰቃቂ ነበር.“አሰቃቂ!”በሮማንቲክ ሬስቶራንት መሀል አይኑን አውጥቶ ጮኸኝና ኬክን በቁም ነገር በሚመለከተው ሰው እጁን ጠረጴዛው ላይ እየመታ።በህይወቴ የበለጠ በርክቶኝ አያውቅም።

ድክመቶቹን ተናገረ፡- የማይረባ ቅርፊት ለስላሳ ወይም ለስላሳ አልነበረም።የቸኮሌት ፑዲንግ ቀዳሚ ማስታወሻ ፑዲንግ በጅምላ በፋብሪካ መመረቱን የሚያሳዩ የቫኒላ አካል ርጭት በመታየቱ ትርፍ ለውጥ ነበር።ከላይ፣ የአየር ጥቅሶችን ተጠቅሞ የተናገረው “የተቀጠቀጠ ክሬም” የኖራ ሃሎ።

ፓይ የሚወክለው ከትልቅ ሳጥን መደብር የሚጠብቀውን ወጪ ቆጣቢ ቺካነሪን እንጂ የሰፈር ዳቦ ቤት አይደለም።እናም፣ ከጥቂት ወራት በኋላ፣ ፍላጎቱ እንደገና ሲመታ፣ ወደ ሌላ ዳቦ ቤት ሄደ… እና ተመሳሳይ ኬክ ቀረበለት።ቅርፊት ከድብልቅ.ፑዲንግ ከቆርቆሮ."የተቀጠቀጠ ክሬም."

በከተማችን ትንሽ ጥግ ላይ የተከበረ የቸኮሌት ክሬም ኬክ የማግኘት አባዜ ተጠምዶ ነበር፣ ይህም በጊዜው፣ ስታርባክስን ለመያዝ ገና ያልተወሳሰበ ነበር።እሱን ስላሳዘኑት ተከታይ ፒሲዎች ሲወራ፣ የሚፈልገው ጥሩ ጣዕም ያለው ኬክ ብቻ ሳይሆን እሱን የሚያከብረውን ኬክ እየፈለገ እንደሆነ ተገነዘብኩ።

ሁላችንም ከፓይን የምንፈልገው ያ ነው አይደል?ለላቀ ብቃት የሚገባን ሰው አድርጎ የሚያየን ኬክ እንፈልጋለን።

ከስምንት አመታት በኋላ እኔና ማት ከአፓርትማችን ጥቂት ብሎኮች ላይ ዳቦ ቤት ከፈትን እና ሳናውቀው ቀዳዳ እንደፈጠርን ተረዳሁ በመጨረሻ የህልሙን የቸኮሌት ክሬም ኬክ ለመስራት አስችሎኛል።

በትክክል ለማግኘት ከእያንዳንዱ ንጥረ ነገር ጋር በመበሳጨት ብዙ ቀናትን አሳለፍኩ እና ላገኛቸው የምችለውን ምርጥ ንጥረ ነገሮች ተጠቀምኩ።ይህ በተለይ አስቂኝ ከፍተኛ ደረጃዎችን ለማሟላት የተነደፈ ኬክ ነበር;መጀመሪያ ስለ ፍለጋው በነገረኝ ምሽት እንደምሰራለት የማውቀው ኬክ።እሱ ፍጹም እንደሆነ ነገረኝ;“ነገርኩህ” አልኩት።

ከሁለት ዓመት በኋላ ማት ከባድ የወተት አለርጂ አመጣ እና ድጋሚ ኬክ አልነበረውም;መጋገሪያውን ዘግተን ሄድን።ይህን የአፈ ታሪክ አምባሻ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ ማንም አይቶት አያውቅም፣ ዛሬ ግን ይነሳል፣ ልክ የሰው ልጅ በጣም የሚያስፈልገው እንደሚመስለው።

ቂጣውን አዘጋጁ: በትንሽ ሳህን ውስጥ የእንቁላል አስኳሎች እና 1/4 ስኒ (50 ግራም) ስኳር እስኪቀላቀሉ ድረስ አንድ ላይ ይምቱ (እቃዎቹን አንድ ላይ ሲደባለቁ ድብልቁ ወፍራም እና ነጭ ቀለም ያለው መሆን አለበት).ወደ ጎን አስቀምጡ.

መካከለኛ ክብደት ባለው ድስት ውስጥ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ግማሽ ተኩል ፣ የቀረውን 1/2 ስኒ (100 ግራም) ስኳር ፣ የበቆሎ ዱቄት እና የኮኮዋ ዱቄትን አንድ ላይ አፍስሱ እና ድብልቁ በእንፋሎት እስኪያገኝ ድረስ ያለማቋረጥ ይንቀጠቀጡ። 5 ደቂቃዎች.የተከተፈውን ቸኮሌት ጨምሩ እና ፑዲንግ እስኪፈላ ድረስ መምታቱን ይቀጥሉ።ድብልቅው በትክክል በፍጥነት ማደግ ይጀምራል።

እሳቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ምግብ ማብሰልዎን ይቀጥሉ, ያለማቋረጥ በሹክሹክታ, ለ 1 ደቂቃ, ከዚያም ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ;ድብልቁ እንደ ፑዲንግ ወፍራም መሆን አለበት.የእንቁላል አስኳል ቅልቅል እና ቅቤን ይጨምሩ እና ለ 1 ደቂቃ ያህል ለመዋሃድ በብርቱ ይምቱ.እስኪቀላቀሉ ድረስ ጨው እና ቫኒላ ይቅቡት.

ፑዲንግ በዓይነ ስውር የተጋገረ የፓይ ቅርፊት ውስጥ አፍስሱ (ለጊዜው ከተጫኑ እስኪቀዘቅዝ ድረስ መጠበቅ የለብዎትም) በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና በቀስታ ወደ ፑዲንግ ገጽ ላይ ይጫኑት።ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ኬክውን ለ 4 ሰዓታት ያህል ያቀዘቅዙ።

የተገረፈውን ክሬም ያዘጋጁ፡ ኬክን ለማገልገል ከመዘጋጀትዎ ቢያንስ 15 ደቂቃዎች በፊት፣ ከዊስክ ማያያዣ ጋር በተገጠመ የቁም ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ (ወይም በእጅ የሚያዝ ቀላቃይ እና ነፃ የሆነ ትልቅ ሳህን በመጠቀም) ከባድ ክሬም ያዋህዱ። , confectioners 'ስኳር, mascarpone እና ቫኒላ.

ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ንጥረ ነገሮቹን መካከለኛ-ዝቅተኛ ላይ ይምቱ ፣ ከዚያ ፍጥነቱን ወደ ከፍተኛ ይጨምሩ እና ጠንካራ ጫፎች እስኪፈጠሩ ድረስ ድብልቁን ይምቱ ፣ 2 ደቂቃ ያህል።የተከተፈውን ክሬም በፓይኑ ላይ ይክሉት፣ ከዚያም በቸኮሌት መላጨት ለማጠብ የአትክልት ማጽጃ ይጠቀሙ።ማቀዝቀዣው እስኪዘጋጅ ድረስ, 10 ደቂቃ ያህል.

ማሳሰቢያ: የፓይ ቅርፊት ለመጋገር የዳቦ መጋገሪያውን በምድጃው መካከል ያስቀምጡ እና እስከ 425 ዲግሪ ድረስ ያሞቁ።ጥልቅ-ዲሽ ኬክዎን በቀስታ (ቀድሞውኑ በፓይ ሳህን ውስጥ የተገጠመ ፣ እንደ ምርጫዎ የተጨማደደ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ቢያንስ ለ 30 ደቂቃዎች የቀዘቀዘ) በፎይል ያስምሩ እና በፓይ ክብደት ፣ ባቄላ ፣ ሩዝ ወይም ሳንቲሞች ይመዝኑት።የዳቦ መጋገሪያውን በትልቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ወደ ምድጃው ያስተላልፉ።ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር, ከዚያም ፎይልን በክብደት ያስወግዱ እና ከ 5 እስከ 7 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ, የፓይ ቅርፊቱ ቀላል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ.ወደ ሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ እና ከመሙላቱ በፊት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ.

መጠን እና ለአታሚ ተስማሚ የሆነ የምግብ አሰራር ስሪት እዚህ ያግኙ።እንዲሁም ያለጭንቀት ሁሉም-ቅቤ ኬክ ኬክ አሰራርን ይመልከቱ።

የካሎሪ ይዘት: 737;ጠቅላላ ስብ: 51 ግ;የሳቹሬትድ ስብ: 29 ግ;ኮሌስትሮል: 158 ሚ.ግ;ሶዲየም: 459 ሚ.ግ;ካርቦሃይድሬትስ: 61 ግ;የአመጋገብ ፋይበር: 3 ግ;ስኳር: 37 ግራም;ፕሮቲን: 8 ግ.

ከ10 ቱ መነበብ ያለባቸው የኛን ምናባዊ የማብሰያ ደብተር እና የናሙና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይቀላቀሉ - ከዚያ ወደ መደርደሪያዎ ምን እንደሚጨምሩ ይወስኑ።በየሳምንቱ ሰኞ ለ 10 ሳምንታት.

የ 8-ሳምንት መመሪያችን መጋገር በእርግጥ አንድ ኬክ መሆኑን ያሳየዎታል።መሠረታዊ ነገሮች፣ ሊቋቋሙት የማይችሉት የምግብ አዘገጃጀቶች እና ሌሎችም፣ በአርብ ቀናት በገቢ መልእክት ሳጥንዎ ውስጥ።
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
WhatsApp/whatsapp:+86 15528001618(ሱዚ)