እኔ በምንም አይነት አስተሳሰብ ጋጋሪ አይደለሁም እና ብዙ ጊዜ በጣም ቀላል በሆነው የምግብ አሰራር ስህተት እሰራለሁ።ምግብ በምዘጋጅበት ጊዜ ፍሪስታይል ብዙ እሰራለሁ፣ ነገር ግን በተጠበሰ እቃዎች ይህን ማድረግ ለአደጋ ሊዳርግ ይችላል።

የመጋገር ፍራቻዬን ለማሸነፍ እና ለረጅም ጊዜ የቸኮሌት-ቺፕ ኩኪዎችን ፍቅረኛ እንደመሆኔ መጠን ከባዶ ላይ አንድ ጥቅል በምሠራበት ጊዜ አንዳንድ የተለመዱ ስህተቶችን ብሠራ ምን እንደሚሆን ለማየት ፈልጌ ነበር።

ነገሮችን እኩል ለማድረግ፣ ተመሳሳይ የምግብ አሰራርን ተጠቀምኩ - Nestlé Toll House ቸኮሌት-ቺፕ ኩኪ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከቦርሳዬ የቸኮሌት ቺፕስ - ለሙከራ-እና-ስህተት ፕሮጄክቴ።

ዱቄቱን ከመጠን በላይ ከመደባለቅ አንስቶ ብዙ ዱቄትን እስከመጠቀም ድረስ ኩኪዎችን እየጋገርኩ 10 ክላሲክ ስህተቶችን ስሰራ የሆነው ይኸው ነው።

ከመጠን በላይ መቀላቀል - ወይም ከመጠን በላይ መጮህ፣ በመጋገር-ተናገር - የሯጭ ድብደባ አስከትሏል።በትክክል ከተቀባው ሊጥ ይልቅ በፍጥነት ለሚጋገር እና በሰፊው ለሚሰራጭ ኩኪ የተሰራው ፈሳሽ።

በማንኛውም ጊዜ ሊጡን ከመጠን በላይ መቀላቀል ይችላሉ፣ ነገር ግን ቅቤ፣ ስኳር እና ቫኒላ ሲያዋህዱ ከመጠን በላይ መጨናነቅ ይከሰታል።በአዘገጃጀቱ ክሬም ደረጃ ላይ እና ዱቄቱን ከጨመረ በኋላ ሁለቱንም ሊኖረኝ ከሚገባው በላይ ድብልቁን ቀላቅልኩት።

በውጤቱም, ኩኪዎቹ ቀላል እና አየር የተሞላ ነው, እና በዚህ ስብስብ ውስጥ ከሌሎች ይልቅ ቅቤን በብዛት መቅመስ ችያለሁ.ጥሩ፣ ቡናማም ሆኑ።

ቤኪንግ ፓውደር መጠቀሜ የሚያኘክ ኩኪን አስከትሏል - ስቆረጥ ጥርሶቼ ትንሽ ተጣብቀው የቆዩበት የማኘክ አይነት።

ይህ ስብስብ ከመጀመሪያዎቹ የበለጠ ካኪይ ነበር፣ እና ቸኮሌት ከሞላ ጎደል ኬሚካላዊ ጣዕም ነበረው ይህም ለኩኪው ትንሽ ሰው ሰራሽ ጣዕም እንዲኖረው አድርጎታል።

ኩኪዎቹ መጥፎ አልነበሩም፣ ግን እንደሌሎቹ ስብስቦች አስደሳች አልነበሩም።ስለዚህ ይህን ስህተት ከሰሩ፣ ምንም እንዳልሆነ ይወቁ - እስካሁን የሰሯቸው ምርጥ ኩኪዎች አይደሉም፣ ነገር ግን እነሱ በጣም መጥፎዎች አይደሉም።

ዱቄቱን ማሸግ - በጠረጴዛው ላይ ያለውን የመለኪያ ኩባያ መታ ማድረግ ወይም ዱቄቱን በማንኪያ ወደ ታች መግፋት - ከመጠን በላይ መጠቀምን ያስከትላል።ለዚህ ድፍን ሊኖረኝ ከሚገባው በላይ ትንሽ ዱቄት ጨመርኩ እና ለመጋገር ትንሽ ረዘም ያለ ጊዜ እንደወሰዱ ተገነዘብኩ።

ለ 10 1/2 እስከ 11 ደቂቃዎች (ሌሎች በዘጠኝ ደቂቃዎች ውስጥ ያበስሉ) በምድጃ ውስጥ ተውኳቸው, እና በጣም ለስላሳ ወጡ.ውስጣቸው ደርቀው ነበር ነገር ግን ጥቅጥቅ ያሉ አልነበሩም።ከመጋገር ዱቄት ጋር እንደተዘጋጀው ባች ልክ እንደ ኬክ አልነበሩም።

ኩኪዎቹ የእጄን መጠን የሚያህል ቆስለዋል፣ እና ምንም እንኳን እጅግ በጣም ቀጫጭን፣ ቡናማ መልካቸው መጀመሪያ ላይ እንዳቃጠልኳቸው ቢያስብም፣ ምንም እንኳን የተቃጠለ ጣዕም አልነበራቸውም።

ሁሉም ኩኪው ጥርት ብሎ ነበር፣ ነገር ግን ቺፑ ሳይበላሽ ቆየ።እነሱን ነክሼ፣ ይህ ኩኪ በጥርሴ ላይ ብዙም የማይጣበቅ ሆኖ አግኝቼዋለሁ።

በመጨረሻ፣ ይህ ዘዴ የእኔን ተስማሚ ኩኪ ሰጠ።እርስዎም የጠራ ኩኪ አድናቂ ከሆኑ ይህ ልዩነት ለእርስዎ ነው።

ዱቄቱን፣ ስኳሩን፣ ቫኒላውን፣ ጨው፣ ቤኪንግ ሶዳ፣ እንቁላል እና ቅቤን ወደ አንድ ሳህን ውስጥ ጣልኩ እና ከዚያ ሁሉንም አንድ ላይ ቀላቅዬአለሁ።

በየቦታው የአየር አረፋዎች ነበሩ፣ እና ኩኪዎቹ በጣም ቆንጆዎች አልነበሩም።እነሱ ከመገጣጠም ይልቅ ጎበዝ ነበሩ፣ እና በውስጣቸው ጥቃቅን ስብስቦች ያሉ ይመስላል።

ከምድጃ ውስጥ ሳወጣቸው ከመካከላቸው አንድ ዓይነት ቀልጠው ነበር.አንዳንዶቹ በእውነቱ በጣም ቆንጆ እና ጨዋ ይመስሉ ነበር።

ትንሽ የሚያኝክ ግን ደረቅ የሆነ ንክሻ ነበራቸው።እንቁላሎችን በመተው አስደሳች ውጤት ጨውን በጉልህ መቅመስ መቻሌ ነው።እነዚህ እስካሁን ድረስ በጣም ጨዋማ ኩኪዎች ነበሩ, ነገር ግን እኔ በሌሎቹ ዘጠኝ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ እንዳደረግኩት ተመሳሳይ መጠን አካትቻለሁ.

ይህ ስብስብ በመሠረቱ የትንሽ ኬኮች ትሪ ነበር።ከታችም ቢሆን እንደ ማዴሊን ኩኪዎች ይመስላሉ እና ተሰምቷቸው ነበር።

በቂ ስኳር አለመጠቀም ደረቅ እና የዳቦ ኩኪዎችን አስከትሏል.በፍፁም የሚያኝኩ አልነበሩም፣ እና መሀል ላይ ወደ ላይ ተነፉ።

እና ጣዕሙ ጥሩ ቢሆንም፣ በሌሎቹ ውስጥ የምችለውን ያህል ቫኒላውን መቅመስ አልቻልኩም።ሸካራነቱም ሆነ የአፍ ስሜቱ በጣም ከባድ ያልሆነ ስኮን አስታወሰኝ።

ይህ የኩኪዎች ስብስብ በመሃሉ ላይ ጣፋጭ ነበር፣ ግን ደግሞ አየር የተሞላ፣ ጥርት ባለ ጠርዞች።እነሱ በመሃል ላይ ቢጫ እና በትንሹ የተነፋ፣ እና በፔሚሜትር ዙሪያ ቡናማ እና እጅግ በጣም ቀጭን ነበሩ።

በጣም ብዙ ቅቤን መጠቀማችን ኩኪዎቹ እንዲዳስሱ ያደረጋቸው ሲሆን እነሱም በእጄ ውስጥ ለመሰባበር ለስላሳዎች ነበሩ።ኩኪዎቹም በፍጥነት አፌ ውስጥ ቀለጡ፣ እና የአየር ጉድጓዶቹ - ላይ ላዩን ጎልተው የሚታዩ - ምላሴ ላይ ይሰማኛል።

እነዚህ ኩኪዎች በጣም ብዙ እንቁላልን ከያዘው ስብስብ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነበሩ።እነዚህ በተለየ መንገድ ተነፉ - የበለጠ ሙፊን ነበራቸው።

ግን ይህ ስብስብ በጣም ጥሩ ጣዕም ነበረው.ቫኒላውን መለየት ችያለሁ እና ከእሱ ጋር ባለው የታወቀ የኩኪ ጣዕም ተደስቻለሁ።

በእጄ ውስጥ አየር የተሞላበት የተነፋ ኩኪዎች ነበሩ።የታችኛው ክፍል በጣም ብዙ እንቁላል ካለው ኩኪ ጋር ተመሳሳይ ይመስላል፡ ከቸኮሌት-ቺፕ ኩኪዎች የበለጠ እንደ ማዴሊን።

የተጠቀምኩበትን የዱቄት መጠን በትንሹ መቀየር እንኳን ኩኪዎቼን በእጅጉ ሊለውጠው እንደሚችል አሰብኩኝ።እና አዲሱን የምወደው ኩኪ (በትንሽ ዱቄት በመጠቀም የተገኘ) በዚህ ሙከራ በማግኘቴ ደስተኛ ነኝ።

ከእነዚህ ስህተቶች መካከል አንዳንዶቹ ከሌሎቹ በበለጠ ኩኪዎችን ነክተዋል፣ ግን እውን እንሁን፡ ከቀረቡ አንዳቸውንም አልቃወምም።