የቲም ማክኮሌም ከቤዮንድ ጉድ (Beyond Good) የቀድሞዋ ማዴካሴን በ2008 ካቋቋመ ጀምሮ የቸኮሌት ፋብሪካ መገንባት የዕቅድ አካል ነው።
በራሱ ይህ ቀላል ስራ አይደለም, ነገር ግን የኩባንያው የመጀመሪያው ዘመናዊ የምርት ማምረቻ ቦታ ሌላ ችግር ጨምሯል.ከጉድ ባሻገር በማዳጋስካር ውስጥ ሱቅ አቋቋመ፣ እዚያም ብርቅዬ፣ በሚያስደንቅ ሁኔታ ፍሬያማ ክሪዮሎ ካካዎ በቀጥታ ከገበሬዎች ይገኛል።
ምንም እንኳን አፍሪካ - ምዕራብ አፍሪካ በተለይም - 70 በመቶውን የዓለም ኮኮዋ የምታቀርብ ቢሆንም “ስታቲስቲክስ ከ 0 በመቶው የዓለም ቸኮሌት” የሚመረቱት እዚያ ነው ይላል ማክኮለም።ለዚያ በርካታ ምክንያቶች አሉ, ከመሰረተ ልማት እጦት, የማምረቻ መሳሪያዎችን መላክ እና መጫን አስፈላጊነት, የሰራተኞች ስልጠና እና በመጨረሻም, የትርፍ ክፍፍል.
ማክኮሌም "ሁሉም በጣም ከባድ ሀሳብ ነው ብለው ይደምራሉ" ይላል።“ቁም ነገር ለመፍጠር ግን ከዚህ በፊት ያልተደረጉ ነገሮችን ማድረግን ይጠይቃል።አሁን ባለው ሁኔታ ላይ ምንም ፍላጎት የለንም.ከዜሮ በታች።
ከመደበኛው እና በተለይም ከባህላዊው የቸኮሌት አቅርቦት ሰንሰለት መላቀቅ ከጉድ ባሻገር ተልዕኮ ውስጥ ነው።እዚያ የሰላም ጓድ በጎ ፍቃደኛ በመሆን ለሁለት ዓመታት ያህል ከማዳጋስካር ጋር ያለውን ግንኙነት የመሰረተው ማክኮሌም በቸኮሌት ኢንዱስትሪ እና እርዳታ በሚፈልግባቸው አካባቢዎች ላይ የውጭ እይታ አግኝቷል።
የኮኮዋ አቅርቦት ሰንሰለት የሚያጋጥሙት በጣም አንገብጋቢ ጉዳዮች - የገበሬው ድህነት፣ የግብአት አቅርቦት ግልፅነት እና በማራዘሚያ የህፃናት ጉልበት ብዝበዛ፣ የደን ጭፍጨፋ እና የአየር ንብረት ለውጥ - ከላይ ወደ ታች ባለው አቀራረብ ሊፈታ እንደማይችል ማክኮሌም ተገነዘበ።
"በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች የሚያመጡት መፍትሔ በመጀመሪያም ሆነ በአቅርቦት ሰንሰለቱ ታችኛው ክፍል ላይ ኮኮዋ ገበሬ ለሆኑ ሰዎች አይጠቅምም።የእኛ አመለካከት ፍጹም ተቃራኒ ነበር” ብሏል።
ምንም እንኳን ዓለም አቀፉ የኮቪድ-19 ወረርሽኝ ለአሁኑ ግስጋሴውን ቢያዘገይም፣ ከጉድ ባሻገር፣ ዓላማውን የበለጠ የሚያንፀባርቅ አዲስ ስም በመታጠቅ፣ የምርት መነሻ ሞዴሉን ከማዳጋስካር ውጭ እና ወደ አህጉራዊ ምስራቅ አፍሪካ ለማስፋት አቅዷል።
ባለፉት አመታት ቤዮንድ ጉድ በማዳጋስካር እና በጣሊያን ከሚገኙ የኮንትራት አምራቾች ጋር በመተባበር የቾኮሌት ባርኮቹን ለማምረት ቢሞክርም ማክኮሌም የመጨረሻው ግቡ በማዳጋስካር በተቻለ መጠን ማምረት ሲሆን ይህም የኤክስፖርት ዋጋ ከፍ እንዲል አድርጎታል።
የማዳጋስካር ውርስ ኮኮዋ አስቀድሞ ልዩ አይደለም ማለት አይደለም።የዓለም አቀፉ የኮኮዋ ድርጅት እንደገለጸው ይህ ደሴት 100 በመቶ ጥሩ እና ጣዕም ያለው ኮኮዋን ወደ ውጭ ከሚልኩ 10 አገሮች መካከል አንዷ ነች።ፍራፍሬያማ እና መራራ አይደለም, እንጆሪ, እንጆሪ እና ክራንቤሪ ማስታወሻዎች አሉት.
ከሰባት አመታት በኋላ፣ Beyond Good ከማዳጋስካር ከአምራቾቹ ጋር የማምረቻ ጣሪያ በመምታቱ በማዳጋስካር ዋና ከተማ አንታናናሪቮ የሚገኘውን አዲስ ፋብሪካ በ2016 እንዲጀመር አድርጓል።
ባለፈው አመት ተቋሙ ከጠቅላላ ጎዱ አጠቃላይ ምርት ውስጥ ግማሹን አምርቷል - ጣሊያናዊው ተባባሪ አምራች ግማሹን አምርቷል - ነገር ግን ማክኮሌም በዚህ አመት 75 በመቶው የቸኮሌት ምርቶቹ በማዳጋስካር እንዲዘጋጁ ይጠብቃል።
ፋብሪካው በአሁኑ ወቅት 42 ሰዎችን ቀጥሮ የሚሰራ ሲሆን ከእነዚህ ውስጥ ብዙዎቹ የቤት ውስጥ ስራ ኖሯቸው ወይም ቸኮሌት ቀምሰው የማያውቁ ናቸው።ያ በጣም የመማሪያ መንገድ ፈጥሯል ይላል ማኮልም ነገር ግን በማዳጋስካር ቸኮሌት ማምረት ገበሬዎችን እና ሰራተኞችን ከጠቅላላው ሂደት ጋር ያገናኛል።
ከጉድ ባሻገር የእርሻ አጋሮቹን - ሁለት የህብረት ስራ ማህበራትን፣ አንድ መካከለኛ ገበሬ እና አንድ ትልቅ የግብርና ስራ በሰሜን ምዕራብ ማዳጋስካር - ወደ ማምረቻ ፋብሪካው ቸኮሌት እንዲቀምሱ እና ጥብስ፣ መፍጨት እና ሌሎች የምርት ደረጃዎችን እንዲመለከቱ ያደርጋል።የማደግ፣ የማድረቅ እና የማፍላት ልምዶቻቸው ጥራት ያለው ምርት ለመስራት በጣም ወሳኝ የሆኑት ለምን እንደሆነ ያሳያል።
"ይህ በእርሻ ስራው ላይ የበለጠ እንዲሰማሩ ያደርጋቸዋል፣ነገር ግን ያንን ማድረግ የሚችሉት ከመነሻዎ ከሆነ ብቻ ነው" ይላል McCollum።ለረጅም ጊዜ ተቆርጠው በነበሩት የአቅርቦት ሰንሰለት ውስጥ ሙሉ ክብ ገብተዋል።
በአንድ ዣንጥላ ስር ኮኮዋ ማምረት እና ማምረት አርሶ አደሩ የበለጠ ገቢ እንዲያገኝ ያስችለዋል - ከአምስት እስከ ስድስት እጥፍ የበለጠ ፣ ማክኮሌም - በአቅርቦት ሰንሰለቱ ውስጥ የሚገኘውን ትርፍ ለመከፋፈል የሚፈልጉ ሌሎች አማላጆች ስለሌሉ ።ይህ ሞዴል ድህነትን፣ የህጻናት ጉልበት ብዝበዛን፣ የደን መጨፍጨፍን እና ሌሎች ጉዳዮችን ለመዋጋት ፕሮግራሞችን አስፈላጊነት በማስወገድ ከፖድ እስከ ጥቅል አጠቃላይ ግልፅነት ይሰጣል።
"አንድ ገበሬ ጥሩ ገቢ ካገኘ እና በገበሬው እና ቸኮሌት በሚሰራው ሰው መካከል ቀጥተኛ የንግድ ግንኙነት ቢፈጠር ሁሉም ሌሎች የኢንዱስትሪ ጉዳዮች ይቀልጣሉ."McCollum ይላል.
ከጉድ ባሻገር ከማዳጋስካር ባሻገር ለመስፋፋት አቅዷል።ይህም ባለፈው አመት መጨረሻ ላይ የምርት ስሙን ከማዴካሴ የቀየረበት አንዱ ምክንያት ነው።Madécasse ለማስታወስም ሆነ ለመጥራት ቀላሉ ስም አልነበረም - ኩባንያው በታሪኩ መጀመሪያ የተማረው።
ማክኮሌም “ይህ ለረጅም ጊዜ ወደ ኋላ እየከለከለን ነበር” ብሏል።"መቀየር እንደምንፈልግ ሁልጊዜ እናውቅ ነበር፣ ግን እንደዚህ አይነት ትልቅ ውሳኔ ወደምንስማማበት ደረጃ ለመድረስ ጊዜ ወስዶብናል።"
ጊዜው አሁን ነው፤ ቤዮንድ ጉድ የቾኮሌት ምርትን መነሻውን ሞዴል ወደ ዩጋንዳ ለማምጣት በማቀዱ በምስራቅ አፍሪካ ለምትገኝ ሀገር በየአመቱ 30,000 ቶን ኮኮዋ ታመርታለች።ኩባንያው ከጋራ አምራች ጋር ባለው ግንኙነት የባለቤትነት አቅርቦት ሰንሰለት ማግኘት ይችላል።
ማክኮለም ፋብሪካን ለመሥራት ሁለት ዓመት እንደሚፈጅ ይጠብቃል፣ ነገር ግን የኮቪድ-19 ወረርሽኝ መሻሻልን አግዶታል።ይህ በእንዲህ እንዳለ ቤዮንድ ጉድ የኡጋንዳውን ኮኮዋ የሚያሳዩ ሶስት አዳዲስ ቸኮሌት ባርዎችን አስተዋውቋል እና ይሰራል ተብሎ በሚታመንበት አካባቢ ከሩቅ እየመረመረ ይገኛል።
ማክኮሉም ታንዛኒያ እንዲሁ በኩባንያው ራዳር ላይ እንደምትገኝ ተናግሯል፣ ምክንያቱም ኮኮዋ በማዳጋስካር ጣዕም ስለሚቀርብ።ነገር ግን ምንም አይነት ቅርጽ ቢይዝ ወይም የትም ቢከሰት, ወደፊት መሄድ ግዴታ ነው, ለ Beyond Good ብቻ ሳይሆን, በአጠቃላይ የቸኮሌት ኢንዱስትሪ.
ማክኮለም "በማዳጋስካር ውስጥ እንደ አነስተኛ የንግድ ሥራ ልንይዘው ከፈለግን ሞኝነት ነው" ይላል."የአምሳያው ትክክለኛ ፈተና መድገም እንችላለን."
እየተካሄደ ያለው ወረርሽኝ ሸማቾች የሚገዙበትን፣ የሚግባቡበት እና የሚጋሩበትን መንገድ ቀይሮታል፣ ይህም በጣፋጭ ኢንዱስትሪ ላይ ቀጥተኛ ተጽእኖ ያላቸውን ባህሪያት ነው።በዚህ ዌቢናር የ2020 የጣፋጮች ኢንዱስትሪ ሁኔታን ስንመለከት፣ ምንም እንኳን ብዙ ሰዎችን እየራቅን ብንሆንም እና ወደ ጎን የምንሄድ መጋራት ብንሆንም፣ የሚሰጠንን ምቾት እና ደህንነት የምንመኝ የመሆኑን የማይካድ ሀቅ እንመለከታለን።

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
ስልክ/ዋትስአፕ፡+86 15528001618(ሱዚ)