Soos baie Amerikaners, is 'n groot deel van my dieet sedert middel Maart beskuitjies.Hoë wenkbroue, lae wenkbroue, gerooster, rou-solank daar nie rosyne is nie, sal ek gelukkig wees.As 'n lewenslange student van kookgeskiedenis, kan ek jou vertel dat mense die grootste koekiesbakvermoë in die geskiedenis het, maar menslike verstand het nog nooit gewankel nie en stoot altyd koekies tot hul vergoddeliking.Nou het ons die era betree waaroor Fritz Lang bekommerd was, waarin tegnologie van ons gode sal maak.Diegene wat glo dat die koekies wat ons het goed genoeg is, is nie net verkeerd nie, hulle is dom.Die sjokoladekoekies is uiteindelik ontwrig!Die genie van Silicon Valley het aan ons 'n sjokoladeskyfie verskaf wat waardig is vir die deurgang van alle groot en klein gode.
Remy Labesque, 'n bedryfsingenieur in Los Angeles wat vir Tesla werk, het sjokoladeskyfies herontdek deur wiskundige magie te gebruik om vorms te skep wat die smeltspoed optimaliseer.Om sy eie innovasie te verwesenlik, het hy saamgewerk met Dandelion Chocolate, 'n San Francisco-gebaseerde paardebloem-sjokolademaatskappy.Hierdie tofu-kroegmaatskappy kom dikwels teë met hoë-vet proteïene, maar dit maak verdomp hoë gehalte produkte.
Labesque het in 'n onderhoud wat op die Dandelion-webwerf geplaas is, gesê: "Die vorm van ons skyfies is veelsydig: die rande van die paardebloem-sjokoladeskyfies is taps, sodat ons dit dunner kan maak sonder om die struktuur te beïnvloed."Hy het voortgegaan.:
“Dit is omdat die hitte van 'n klein stukkie sjokolade vinniger op die verhemelte smelt.Daarom, wanneer jy 'n paardebloemskyfie op jou tong sit, smelt die dun, goed gedefinieerde rande byna onmiddellik.Alhoewel die 3D-vorm eenvoudig is, maar ons dink dit is ook nuut.Dit is opmerklik omdat die industriële ontwerpgemeenskap eenvoudige vorms uitgeput het, en hierdie vorms is nog nie aangevra nie.Nie net dit nie, ons het ook die nederige vorms heroorweeg om die sjokoladeskyfies te optimaliseer. Trots op die eetervaring.”
"New York Post" het 'n onderhoud gevoer met Dandelion mede-stigter Todd Masonis (Todd Masonis), hy het die ontwikkelingsproses van die skyfie bekendgestel, hy het 'n graad in simboliek van Stanford Universiteit in rekenaarlinguistiek, en het 'n tegniese agtergrond.Sewe jaar gelede het Labesque die “Chocolate 101″-klas by Dandelion School geneem, wat sy kreatiwiteit geïnspireer het (toe hy nie insig was in die ontwerp vir Tesla nie, was hy 'n uitvinder en het ongeveer 20 patente toegepas).Voordat Labesque geïnspireer is om die sjokoladeskyfies van die toekoms te skep, het Labesque baie nageregverwante innovasies ontwerp, soos die vasmaak van beskuitjieholsters aan weggooibare koffiekoppies en pasgemaakte warmsjokoladeflessies.Hy het vinnig bevriend geraak met die Dandelion-span, en 'n paar jaar gelede het hy vir hulle 'n skematiese diagram van sy droomskyfie gewys.Ongelukkig is dit nie so maklik om te produseer nie.
Masonis het gesê: "Ons het 3D-weergawes van die vorms met verskillende opsies uitgevoer, toetsdruk op sommige vorms, en natuurlik baktoetse.""Ons het gevind dat as jy 'n groot stukkie sjokolade hier in jou mond sit, die smaak ondraaglik kan wees ... die plat vorm help om die ervaring te vertraag."
As jy 'n sak gesnyde sjokoladeskyfies wil koop om die magie self te ervaar, kan jy 5,5 pond kry.’n Boks Costa Esmeraldas-skyfies van Noord-Ecuador kos $100.Vir dié van ons met beperkte begrotings is daar 'n kleiner sakkie vir slegs $30, wat 'n billike prys is as jy 'n koekie vir God wil bak.
Allison Robicelli (Allison Robicelli) is 'n bydraer tot die tydskrif Takeaway, 'n voormalige professionele sjef, die skrywer van drie boeke, en The People's Warm-up Princess.Het u vrae oor resepte/aanbevole kookkuns?Twitter @Robicellis.
Maar wat my skok is dat jy nie rosyne wil hê nie, maar proxy-rosyntjies, wat die beste koekies ooit is.Dis 'n jammerte
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)