Haal die meeste uit jou ervaring met 'n persoonlike toegangspas vir alles wat plaaslik is oor geleenthede, musiek, restaurante, nuus en meer.

Stap by Miami Beach Chocolates se winkel in, en jy word dadelik begroet met die geur van varsgemaakte lekkergoed.Eienaar Eli Schachter sê hy het sy loopbaan as 'n lekkergoedman begin nadat hy in 2009 met universiteit voltooi het en die handwerk by die sjokolademaker Baruch Schaked geleer toe hy by sy Schakolad Chocolate Factory-franchise aangesluit het.

“Die ekonomie was nie goed daardie jaar nie, en ek wou nie nagraadse skool toe gaan nie,” sê hy."My pa [Tzvi Schachter] het gedink dat die bestuur van 'n sjokoladewinkel as 'n gesin 'n goeie manier vir my sou wees om te begin."

Vyf jaar later het die pa-en-seun-span besluit dit is tyd om op hul eie te waag, en Miami Beach Chocolates is gebore.

Eli, wat 'n graad in finansies verwerf het, maak sjokolade saam met sy ma, Raquel Schachter.Sy is passievol daaroor om die speelse ontwerpe en verruklike geure te kombineer wat hul aanbiedinge 'n tuisgevonde atmosfeer gee.

Die Miami Beach-winkel, geleë by 456 W. 41st St., is so naby aan Willy Wonka se sjokoladefabriek as wat dit in Suid-Florida kom.

Verskeie vertoonkaste lok met truffels, dips en neutgevulde bas, gemaak met sjokolade afkomstig van België, Frankryk en Switserland.Op enige gegewe tydstip kan klante kyk hoe die gesin die lekkernye maak agter 'n glasomhulde ruimte, waar 'n tempereringsmasjien die sjokolade smelt voordat dit in plastiekvormpies gegooi word.

Die ambagsartikels kom in 'n verskeidenheid spesialiteite wat geur en tekstuur pas, soos donkersjokolade saam met jalapeño, 'n mengsel van pistache en seesout, en mokka-ganache gevul met huisgemaakte karamel.Pryse begin by $1 per stuk.

Meer grillerige aanbiedinge sluit in sjokoladedans-narre en masker-suigstokkies ($3,25 elk), bedekte appels ($12), roosruikers ($30 vir vyf) en Joodse ster-suiglekker ($40 vir tien).

Soet genot word ook in geskenkbokse verkoop, soos 'n sjokoladeskilpadgeskenkboks ($ 34 vir agt), kaaskoekhappies ($ 38) en sjokoladetruffels en -trossies geskenkboks ($ 49 vir 24 stukke).Bestellings word vir spyseniering en spesiale geleenthede geneem.

Al is die gesin se eerste winkel in 'n toeriste-area geleë en hulle versend landwyd, sê Raquel die fokus was nog altyd om met die plaaslike inwoners te skakel.

“Ons gereelde klante vra vir persoonlike skeppings.Hulle is onderwysers vir ons en bring altyd nuwe idees,” sê Raquel.“Sjokolade het 'n spesiale plek in baie mense se harte, en ons sny nie hoeke wanneer dit by bestanddele kom nie.Mense leer om die kwaliteit te waardeer.Hulle verhemelte pas aan, en hulle vind hulle kan nie teruggaan na massavervaardigde tipes nie.”

Die winkel bied spyseniering, toere en praktiese velduitstappies aan.'n Tema "Sweet night out" waar deelnemers kan leer oor die geskiedenis van sjokolade-maak, gietwerk en hoe om met sjokolade te skryf en te versier.'n Paar kafeetafels is op die sypaadjie uitgesit vir klante om koffie, melkskommels en warm sjokolade te geniet.Daar is ook 'n verskeidenheid kosherwyne om van te kies.

Om by ons lesers betrokke te raak, is noodsaaklik vir Miami New Times se missie.Maak 'n finansiële bydrae of teken in vir 'n nuusbrief, en help ons om aan te hou om Miami se stories te vertel sonder betaalmure.

Die Schachters het sowat 'n jaar gelede 'n tweede winkel in Surfside geopen om "die gemeenskap na die volgende vlak te help neem," volgens Eli."Ons maak nie voorsiening vir net Joodse en kosher nie," voeg die sjokolademaker by en merk op dat baie produkte veganisties is, en die familie het onlangs 'n reeks lekkernye met CBD bekendgestel.“Mense sê dit is soos dubbele verligting.Hulle kry hul sjokoladeoplossing en slaap ook beter.”

Daar is geen bymiddels of preserveermiddels by die sjokolade gevoeg nie, sê Eli, en die skielike daling in verkope as gevolg van die koronavirus-uitbraak het daartoe gelei dat die gesin die meeste van hul voorraad geskenk het voordat hulle na aflewering oorgestap het.

"Om vir 'n dekade in Miami te hou, moet jy toegewyd wees," sê hy.“Ons werk die hele dag om dinge soos 'n ma-en-pop-winkel te laat werk, en ons probeer altyd meer doeltreffend en beter wees.Selfs in hierdie nuwe scenario hou ons aan om te druk.”

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)