Evan Weinstein, die stigter van die Philadelphia-opstart Cocoa Press, is nie 'n aanhanger van lekkers nie.Die maatskappy vervaardig 'n 3D-drukker vir sjokolade.Maar die jong stigter is gefassineer deur 3D-druktegnologie en soek 'n manier om die ontwikkeling van hierdie tegnologie te bevorder.Weinstein het gesê: "Ek het sjokolade per ongeluk ontdek."Die resultaat was Cocoa Press.
Weinstein het eenkeer gesê dat sjokoladedrukkers voordeel trek uit die feit dat mense verwant is aan kos, en dit is veral waar van sjokolade.
Volgens 'n verslag deur GrandView Research was die wêreldwye produksiewaarde van sjokolade in 2019 VS$130,5 miljard.Weinstein glo dat sy drukker amateurs en sjokoladeliefhebbers kan help om hierdie mark te betree.
'n Gegradueerde van die Universiteit van Pennsylvania het hierdie tegnologie begin ontwikkel, wat sy eerste besigheid vir 'n hoërskoolleerling aan die Springside Chestnut Hill Academy, 'n privaatskool in Noordwes Philadelphia, sal wees.
Nadat hy sy vordering op sy persoonlike blog aangeteken het, het Weinstein kakao-pennetjies by die Universiteit van Pennsylvania opgehang terwyl hy vir 'n voorgraadse graad studeer het.Maar hy kon nooit heeltemal ontslae raak van sy afhanklikheid van sjokolade nie, daarom het hy die projek as senior gekies en toe teruggekeer na die sjokoladewinkel.'n 2018-video van Weinstein demonstreer hoe die drukker werk.
Nadat Weinstein verskeie toekennings van die universiteit ontvang het en 'n mate van befondsing van Pennovation Accelerator, het Weinstein met ernstige voorbereidings begin, en die maatskappy is nou gereed om sy drukker vir $5 500 te bespreek.
In sy kommersialisering van lekkergoedskepping het Weinstein in die voetspore van 'n paar uitstaande kakaopoeier gevolg.Vyf jaar gelede het Hersheys, Pennsilvanië se bekendste sjokolademeester, probeer om ’n sjokolade-3D-drukker te gebruik.Die maatskappy het sy nuwe tegnologie na die pad gebring en sy tegnologiese prestasie in verskeie demonstrasies gedemonstreer, maar die projek het gesmelt onder die ernstige uitdaging van die ekonomiese werklikheid.
Weinstein het eintlik met die Hersheys gepraat en glo dat sy produk 'n moeilike voorstel vir verbruikers en besighede kan wees.
"Hulle het nooit uiteindelik 'n verkoopbare drukker geskep nie," het Weinstein gesê."Die rede waarom ek Hershey kon kontak, was omdat hulle die hoofborg van die Pennovation Centre was ... (hulle het gesê) die beperkings op daardie tydstip was tegniese beperkings, maar die terugvoer van kliënte wat hulle ontvang het, was regtig positief."
Die eerste sjokoladestafie is in 1847 deur die Britse sjokolademeester JS Fry and Sons gemaak met 'n pasta gemaak van suiker, kakaobotter en sjokoladedrank.Dit was eers in 1876 dat Daniel Pieter en Henri Nestle melksjokolade aan die massamark bekend gestel het, en eers in 1879 het Rudolf Lindt die konkmasjien uitgevind om die sjokolade te meng en te belug, dat die kroeg regtig posgevat het.
Sedertdien het die fisiese dimensies nie veel verander nie, maar volgens Weinstein het Cocoa Publishing belowe om dit te verander.
Die maatskappy koop sjokolade by Guitard Chocolate Company en Callebaut Chocolate, die grootste wit etiket-sjokoladeverskaffers op die mark, en verkoop sjokoladehervullings aan kliënte om 'n herhalende inkomstemodel te bou.Die maatskappy kan sy eie sjokolade maak of dit gebruik.
Hy het gesê: "Ons wil nie met duisende sjokoladewinkels meeding nie."“Ons wil net sjokoladedrukkers in die wêreld maak.Vir mense sonder ’n sjokolade-agtergrond is die sakemodel masjiene plus verbruiksgoedere.”
Weinstein glo dat Cocoa Publishing 'n alles-in-een-sjokoladewinkel sal word waar klante drukkers en sjokolade by die maatskappy kan koop en self kan maak.Dit beplan selfs om met sommige boontjie-tot-stafie-sjokoladevervaardigers saam te werk om van hul eie enkeloorsprongsjokolade te versprei.
Volgens Weinstein kan 'n sjokoladewinkel ongeveer US$57 000 bestee om die nodige toerusting aan te koop, terwyl Cocoa Press teen US$5 500 kan begin beding.
Weinstein verwag om die drukker voor die middel van volgende jaar af te lewer, en sal op 10 Oktober begin met voorafbestellings.
Die jong entrepreneur skat dat die wêreldmark vir 3D-gedrukte lekkers 1 miljard Amerikaanse dollar sal bereik, maar dit neem nie sjokolade in ag nie.Vir ontwikkelaars is dit baie moeilik om sjokolade te vervaardig om ekonomiese masjiene te vervaardig.
Hoewel Weinstein dalk nie lekkers begin eet het nie, moes hy nou in dié bedryf begin belangstel het.En sien daarna uit om sjokolade van klein produsente na meer fynproewers te bring, wat dalk sy masjien gebruik om entrepreneurs te word.
Weinstein het gesê: "Ek is baie opgewonde daaroor om met hierdie klein winkels te werk, want hulle maak 'n paar interessante goed.""Dit het 'n kaneel- en komyngeur ... dit is wonderlik."

www.lstchocolatemachin.com