Sjokolade behoort die geskenk van keuse hierdie vakansieseisoen te wees, want sjokolademakers rapporteer dat pandemies sjokolade laat oorloop het, veral dié wat nostalgie veroorsaak.Wat onvergeetlik is, is dat sjokolade wat entoesiasme en positiewe herinneringe inspireer so gewild is in sulke moeilike tye.Wendy Lieu, mede-eienaar van Socola Chocolates, het gesê: "Smaak en reuk het 'n inherente krag om mense veilig te laat voel, te sien en te onthou wanneer hulle geliefd is."Sy is reg om hierdie ryk, syagtige​ van donkersjokolade produkte te gebruik en 'n aanbeveling om jou geliefdes te stuur, as jy wil hê hulle moet betyds opdaag, beplan asseblief vooruit, want versending tydens COVID is inherent onvoorspelbaar.
Bon Bon Bon, (Michigan) Alhoewel die pandemie haar besigheid geraak het, werk die sjokolademaker en eienaar Alexandra Clark en sy span steeds hard om sjokolade vir goeie mense regoor die wêreld te maak.Clark het gesê: "Veral dadelik 'n stukkie goeie sjokolade."Sy is absoluut in staat om dit te doen.Haar retro-verpakking en slim, heeltemal heerlike lekkergoed is pret en eetbaar.Dit is verpak in 'n aparte geëtiketteerde boks, elke boks is 'n mikro-nagereg met veelvuldige geure.Oorweeg Crème Brulee (Madagaskar se vanielje, boontjieroom, ganache, poeding) of Scorpio (kersiekonfyt, duiwelskoskoek, romerige ganache) of Bubs (donker sjokolade, brute roos, karamel, koolzuurhoudende suiker) -Dit spring wel in jou mond)..Bou jou eie bokse, want jy sal dit self wil hê.
Li-Lac Chocolates (New York State): Dit is die oudste sjokoladehuis in Manhattan.In 'n stad van kieskeurige en gekultiveerde smaakknoppies het hierdie syagtige truffels die toets van die tyd vir 'n rede deurstaan.Hulle is behoorlik afval en ryk.sjokolade.Sjokolademeester Anwar Khoder verfynde donkersjokolade, wie se keuse donkersjokolade 'n diep strelende geur gee, terwyl ander produkte ongeëwenaard is.’n Seleksie Ganache-truffels is jou beste keuse saam met Amaretto, karamel, Franse room, brandewyn, Dulce de Leche, Framboos, Sjampanje en Mokka produkte.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) was vroeër 'n kroegman en proewer, so sy instink vir geurpassing skyn in sy werk.Oorweeg sy reeks whisky-truffels, insluitend donkersjokolade en ou Portreau-rog-whisky- of bourbon-karamel-pekanneutsouskombinasie.Sy nuutste produk (en verslawend) is die haselneut karamel latte dragee, wat geroosterde gekaramelliseerde haselneute is wat met gekaramelliseerde wit en donker sjokolade bedek is en met espresso en kakaopoeier besprinkel is.In 2017 het Benner sy Lemon Burst-lekkergoed in sy Good Food Awards gewen en sy eerste inskrywing gewen.
Milène Jardine, New York: Die pragtige wigvormige truffels in haar Live by Love Truffle-reeks is genoeg om te deel, maar jy wil dalk nie.Hulle bied dwingende geurkombinasies soos Sanctuary ('n mengsel van gemmer, borrie, swartpeper en syagtige donkersjokolade).In ons proesessie was die gunsteling van aanhangers Serenity, wat gemaak is met donkersjokolade, whisky en seesout as 'n huldeblyk aan haar familie in Cork, Ierland.Jadine heg ook groot belang aan verkryging, die aankoop van suurlemoene uit Sicilië, kakaobone uit Peru en Ecuador, en heuning uit die Upstate New York.
Kalifornië Ginger Elizabeth: Sjokolade Ginger Elizabeth Hahn het gebak by die Culinary Institute of America studeer.Baie van haar werke weerspieël 'n elegante benadering tot kookkuns, soos karringmelk lemmetjie of pomelo en vinkel stuifmeel.In dieselfde boks kan jy egter ook tuisgemaakte truffels proe, soos bruin bottermelksjokolade-truffels en grondboontjiebotter en Graham-koekies.Sy bied ook 'n verskeidenheid makrolletjies en beskuitjies aan.Bestel 24 stukke gemengde melk- en donkersjokolade-truffels vir 'n volledige ervaring.
La Maison du Chocolat, Frankryk: Hierdie bekende Franse sjokoladehuis bied altyd feestelike verpakking en sjokolade-ontwerp, en vanjaar se Sjokoladekraker-adventskalender is een van hul mees kreatiewe werke.Dit is natuurlik slim en mooi, maar nog belangriker, sjokolade is ryk en heerlik.Meestersjokolademeester Nicolas Cloiseau is 'n ernstige kenner.Hy trek meer sjokolade in 'n maand as wat die meeste mense in 'n jaar eet.As jy uitstaande fokus wil toon, oorweeg hul "vakansiekoekieboom" en die hele boom wat uit individueel ontwerpte sjokoladekoekies saamgestel is.
Socorra, Kalifornië: Susters en sjokolademeesters Wendy en Susan Lieu (Susan Lieu), met hul eksotiese truffels, is verrassend en heerlik, en leun na Viëtnamese tradisies.Hierdie jaar het hulle 'n nuwe stel sjokolade geskep om die geure van hul tuisdorp uit te lig, naamlik Little Saigon Box, wat 'n viergang-Viëtnamese gereg is, insluitend verteenwoordigende drankies (jasmyntee en Viëtnamese koffie), soutkos (pho en sriracha), vrugte (durian en koejawel) en wyn (Viëtnamese troues eindig altyd met brandewyn).Soos Lieu verduidelik het: "Dit was oorspronklik 'n beperkte uitgawe, maar dit was so gewild dat ons dit by ons vakansiereeks ingesluit het."
Santa Croix Chocolate Company, Minnesota: Sjokolademaker en eienaar Robyn Dochterman het haar fantastiese kakaobom gebruik om voordeel te trek uit die "vermaak"-tendens wat deur die epidemie geïnspireer is, naamlik handgeverfde kakaovulsel Die sjokoladeballetjies smelt in 'n syagtige, dekadente warm kakaobeker.Dochterman se fassinerende en verslawende nageregte word van die beste vars en plaaslike bestanddele geweef, so dit is geen verrassing dat sy die Goeie Kos-toekenning in 2015 gewen het en in 2013 deur City Page aangewys is as 'n "Double". City" Beste Sjokolade-toekenning.
Katherine Anne Confections, Illinois: Sjokolademeester Katherine Anne speel graag met nuwe en onverwagte (en eksotiese) geure, soos haar bokkaas-okkerneut-truffels (het die Sofi-toekenning in 2019 gewen).“Tydens 'n pandemie is dit vir ons baie betekenisvol om te sien hoe dit ons kliënte raak.Om te weet dat ons mense se lewens 'n bietjie beter kan maak, gee ons die motivering om aan te hou doen wat ons die beste doen, en voort te gaan om te innoveer om te voorsien wat mense nou wil hê.As jy nostalgies wil wees, probeer die sewelaagstaaftruffel (Kit Kat meets Snickers).Manhattan-truffels het 'n uitstekende skopgevoel, veral wanneer dit gemeng word met bestanddele soos Illinois-truiroom, Illinois-veldblomheuning en plaaslike gedistilleerde spiritualieë.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel maak vanjaar se Adventskalender interessant en uniek deur die unieke eksotiese geur wat deur gewilde Kersfeesfliekklassieke geïnspireer is.Elke boks kom met 'n inprop om te wys op die inspirasie van die fliek - maar jy moet die webwerf elke dag in Desember besoek vir 'n amptelike antwoord.Enige raaiskoot oor spaghetti en esdoringstroop truffels?
Vir 16 jaar reis ek al om die wêreld op soek na wyn, kos en reisverhale.Van wingerde in Nieu-Seeland tot uitgewerye in Champagne, het ek gesien
Vir 16 jaar reis ek al om die wêreld op soek na wyn, kos en reisverhale.Van die wingerd in Nieu-Seeland tot die uitgewery in Champagne, het ek 'n interessante wêreld teëgekom waar elkeen sy eie storie het om te deel.Tussen die twee avonture het ek die restaurante in die Atlanta Hotel hersien en bygedra tot baie globale en nasionale winkels, insluitend USA Today, Decanter en Departure.Ek het ook mede-outeur van 'n reisgids ("Guide to Everything in Ireland"), 'n stadsgids vir Atlanta (Northstar Media) geredigeer en gedien as die senior redakteur van "Wine Report".Ek is onlangs bekroon met die MAGS Association Magnolia-toekenning vir uitnemendheid in skryf en redigering.Ek het tans 'n Intermediêre Sertifikaat van die Wine and Spirits Education Trust.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com