Hoë hoogtes laat koekies in die pan versprei, koeke val, en min gebak word soos op seevlak.Hierdie twee keer-maandelikse rubriek bied resepte en wenke aan wat bak in die berge suksesvol maak.

Beplan jy om die 4de Julie in die kombuis deur te bring?Natuurlik nie.Dit is 'n tyd vir buite aktiwiteite en vieringe saam met familie en vriende.So, maak hierdie rooi, wit en blou tert goed vooruit en ontspan en geniet die dag.Romerig, koel en verfrissend, dit is 'n wonderlike nagereg vir 'n somersaand en 'n briesie om voor te berei.

Die kors is die enigste ding wat die binnekant van 'n oond sien en, as jy verkies, kan jy 'n kommersiële een gebruik;óf 'n graham-beskuitjie óf 'n sjokoladekrummelkors sal goed werk en albei is in die meeste van ons kruidenierswinkels beskikbaar.Die vulsel kom binne ongeveer 10 minute bymekaar en benodig slegs 4 bestanddele.Maak seker jy gebruik egte witsjokoladeskyfies, soek dié wat kakaobotter as die hoofbestanddeel noem en bleek ivoor is, nie helderwit nie;enigiets minder sal nie in hierdie resep werk nie.

1. Maak die kors: Voorverhit die oond tot 350 grade met 'n rek in die middelposisie.Om die krummels te maak, draai die koekies, insluitend die wit vulsel, in 'n voedselverwerker.As jy nie een het nie, plaas dit in 'n verseëlbare plastieksak, verseël dit en slaan hulle met 'n koekroller of panbodem.Plaas 2 koppies van die krummels in 'n bak, voeg die kleiner hoeveelheid gesmelte botter by en roer/gooi tot al die botter geabsorbeer is.Laat die mengsel 'n minuut of twee rus en druk dan 'n eetlepel of wat tussen jou vingers.As die mengsel bymekaar hou sonder om te verkrummel en uitmekaar te breek, het jy genoeg botter bygevoeg.As dit nie die geval is nie, voeg 'n bietjie meer, 'n teelepel op 'n slag, by totdat dit doen.Te veel botter sal die kors kliphard en moeilik maak om te sny, so voeg dit oordeelkundig by.

2. Druk die mengsel in jou tertpan.Begin met die kante, pak die krummels eweredig tot bo om 'n rand 1/8-1/4 van 'n duim dik te maak.Smeer die res van die krummels tot dieselfde dikte in die pan se bodem, maak dit gelyk soos jy gaan.Jy mag nie al die krummels gebruik nie, afhangende van die diepte van jou pan.Bak tot die kors gestol en aromaties is, sowat 9-12 minute.Koel heeltemal af.

3. Maak die vulsel: Sit 'n glas- of metaalmengbak in die vrieskas om af te koel: klits die geklopte room tot stywe punte is vinniger as dit in 'n koue bak gedoen word.Voeg die witsjokoladeskyfies en 3 eetlepels room by 'n mikrogolfveilige mengbak, plaas dit in 'n mikrogolfoond en verhit by medium temperatuur totdat die skyfies in klein klontjies gesmelt het.Haal die bak uit die oond en roer totdat die skyfies heeltemal smelt en die mengsel blink en glad is.Laat afkoel tot lou.Sny die roomkaas in minstens 6 stukke, voeg dit en die vanielje- en lemoenolie (indien gebruik) by en klits met 'n elektriese menger tot glad en lig, amper donsig.Tersyde gestel.

4. Haal die verkoelde bak uit die vrieskas, voeg die oorblywende ¾-koppie koue room by en klits met jou elektriese menger (nie nodig om die klitsers skoon te maak nie) totdat stywe punte vorm.Vou die room by die witsjokolademengsel in, gee dit 'n smaak en voeg nog vanielje- en/of lemoenolie by, indien verkies.Skraap die vulsel in die afgekoelde kors en maak die bokant glad;jy mag dit nie alles gebruik nie.Vries die tert, bedek, vir ten minste 6 uur en verkieslik oornag.Bedek met vars bessies, indien verkies, voor opdiening.Sny met 'n dunlem, skerp mes wat in warm water gedoop is en tussen snye gedroog word.

Chengdu LST Science and Technology Co.,Ltd is a professional chocolate machine manufacturer which produce chocolate molding machine,coating machine,enrobing machine,ball mill,tempering machine,etc.For more details on us,call/whatsapp 0086 18584819657 or email grace@lstchocolatemachine.com.

Welkom om ons webwerf te besoek: www.lstchocolatemachine.com.