GOMA (Reuters) - Aisha Kalinda smelt die stukkies kakao in 'n pan en skep die bruin bolletjie in 'n vorm wat die nuutste kroeg sal word wat by die Lowa-sjokoladefabriek, die eerste plaaslike vervaardiger in die Demokratiese Republiek van die Kongo, vervaardig word.

Vir dekades het die Oos-Kongo se ondergrondse rykdom soos goud en coltan siklusse van dodelike geweld in die gebied onderhou.

Maar voordat die land in die 1990's uitmekaar geval het, het Noord-Kivu-provinsie ook oorgrondse rykdom uitgevoer, soos koffie en kakao.

“Mense het daardie onkunde om na sjokolade te kyk asof dit iets van die buiteland is wat nie in Afrika gemaak kan word nie,” het Kalinda gesê terwyl sy die pot geroer het.“Ons het besluit om daardie reël te verbreek.”

Aangejaag deur verhoogde verbruikersbelangstelling in die herkoms van bestanddele, beleef kakao en koffie 'n herlewing in die Kongo, het Kevin Wilkins, 'n kakaospesialis van ELAN DRC, 'n VK-hulp-befondsde privaatsektor-ontwikkelingsprogram, gesê.

Die boontjies, wat floreer in die ryk vulkaniese grond, het belangstelling gelok van handelsmerke soos die koffieketting Starbucks en spesialiteitsjokolademaker Theo Chocolate.

Maar terwyl die groot handelsmerke werk en waardevolle uitvoerverdienste vir die land verskaf, is Kongolese sjokolades vir baie jare die plesier ontneem om hul eie voorraad te verslind.

In 2014 het Kalinda se oupa, Kalinda Salumu, 'n droom gehad om plantasies wat na die Kongo se onafhanklikheid verlate was, te verander in produktiewe koöperasies wat bone na die buiteland kon uitvoer.

In 2018 was sy eerste oes van 200 kg (441 lb) nie genoeg om die wettige minimum om uit te voer te bereik nie, daarom het hy sy seun na Kampala, Uganda se hoofstad, gestuur om as 'n sjokolademaker op te lei.

Verlede jaar het die familie die Lowa-fabriek gestig, vernoem na die rivier naby waar die boontjies verbou word, 150 km (93 myl) wes van die provinsiale hoofstad Goma.

Met 'n gebrek aan gesofistikeerde moderne toerusting, is hul produksie skraal, slegs 2 kg (4,40 lb) per dag, maar die tralies het 'n toegewyde aanhang in Goma gevind.

By 'n plaaslike supermark het Baritegera Nikuse Gloria 'n $5-kroeg gegryp.Sy hou daarvan omdat dit plaaslik en organies is.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Welkom om ons webwerf te besoek: www.lstchocolatemachine.com.