LONDEN (Reuters)-Sjokolade-aanhangers sal nie noodwendig voordeel trek uit die voorspelling van 'n daling in kakaopryse vanjaar nie.’n Peiling wat Maandag deur Reuters oor kakao-termynkontrakte in Londen gedoen is, het getoon dat die koste van kakao aan die einde van die jaar met 10% verminder sal word weens verhoogde produksie en die impak van die koronaviruskrisis op aanvraag.
Maar sjokoladestafies is dalk nie noodwendig goedkoper nie, want die prys van kakaopoeier is net een komponent van die kleinhandelprys.
Die impak van die sluiting van die koronavirus het impulsiewe sjokolade-aankope ontmoedig, aangesien mense begin konsentreer op die aankoop van noodsaaklikhede.Daar word verwag dat die swak ekonomiese vooruitsigte in die komende maande die vraag na luukse goedere soos sjokolade sal tref, terwyl verkope van vieringe soos Halloween swakker as gewoonlik kan wees.
Benewens kakao is daar baie ander koste wat die prys van sjokoladestafies sal verhoog.Dit sluit ander bestanddele in, soos suiker en soms melk of neute, sowel as verpakking, bemarking, verskeping, belasting en kleinhandelaarwinste.
Sjokolademakers koop gewoonlik nie kakao op die Londense en New Yorkse termynmarkte nie.Die kakao wat hulle lok, voldoen aan die spesifikasies van termynkontrakte, maar die kwaliteit van baie van hul produkte is nie hoog genoeg nie.
Vervaardigers koop gewoonlik produkte op die werklike mark, en hulle moet gewoonlik 'n premie betaal vir die vereiste kwaliteit.In die komende 2020/21-kakaoseisoen, wat op 1 Oktober sal begin, sal sjokoladeprodusente ook ’n bykomende VS$400 per ton se aanbod van topproduserende lande Ivoorkus en Ghana betaal, as deel van ’n plan om armoede onder boere te bekamp.Deel.
Sjokoladevervaardigers is oor die algemeen huiwerig om produkpryse te verander en is meer geneig om grootte of kwaliteit aan te pas.
Die vervaardiger van Toblerone het byvoorbeeld in 2016 ’n groter gaping tussen strookdriehoeke van sekere groottes ingestel ná stygende grondstofkoste, maar dit later terug verander.
Jy kan ook meer subtiele veranderinge maak, soos om die sjokoladebedekking op sekere soetgoedprodukte te verdun of te verdik.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp: +86 15528001618(Suzy)